“随便截图就是一张壁纸”
“视野高远,拍摄一流”
“片子好不好,一两集还就真能看出来!”
这些都是观众对纪录片《风味人间》的评价。
《风味人间》完美收官 
LaCie到访制作团队公司
近期美食纪录片《风味人间》收官,这部由著名纪录片导演陈晓卿带队制作的片子,播放期间不出意外的斩获了8亿的超高点击
在纪录片环境如此佛系的情况下,为何《风味人间》却能像投石般打破沉寂?带着好奇和敬仰,我们走访了国内纪录片顶级团队,同时也是LaCie品牌忠实用户的《风味人间》制作公司稻来传媒
采访期间,制片主任李慷透露,《风味人间》丰富的视觉呈现主要来自于团队对镜头的严苛以及大量拍摄素材的支持。由于团队对素材的高标准,最终达到了200:1的素材比例,即平均200分钟的素材中只有1分钟会呈现给观众。而4K电影级设备的使用,更是让本次《风味人间》的单集素材量达到了以往的4倍之多。
如已播出的8集节目所见,本季《风味人间》拍摄从国内到国外全部涉猎,上到高山大川,下至大江大河无不揽阔。在如此披荆踏浪的环境下,拍摄团队要如何挑选随行设备?拍摄过程中又是怎样保证大量素材的运输和保存?说到这,制片主任李慷喝了口水,向我们娓娓道来。
“牧民转场”——极寒天气下的数据求生
第一集开篇,不少网友甚至误以为观看的是一部自然类纪录片,牛群从山顶沿着直挺挺陡峭的山路向下狂奔,恢弘的牧民冬季转场场面,让观众感受到了牧民的不易,也为摄像师捏了一把汗。
进入冬季牧场后,美食随即呈现,熏马肉马肠中,创新性的显微拍摄技术让观众看到了马肉冰冻的过程,结晶和雪花的形成过程让人感叹自然的神奇,画面美到窒息,也不禁好奇是怎样的室外温度,让马肉能够极速冰冻并锁住鲜味。
《风味人间》制片主任李慷介绍,冬季牧民转场的拍摄地在新疆准格尔盆地的乌伦古河南岸,地处戈壁无人区,冬季下雪后才有水源,牧民才会转来放牧,但气温也低至零下20°-30°,摄制组携带了最为防寒的专用帐篷,但仍冷到晚上难以入眠。而转场的山路则尤为崎岖,摄像需骑马完成拍摄,颠簸的路面极容易从马上掉落,可谓整个《风味人间》中拍摄条件最为艰苦的地区。
在这样的环境中,《风味人间》剧组携带的是外拍中的标配LaCie Rugged,江湖人称“小黄盘”。纪录片外拍中,每日最重要的黄金拍摄时间是清晨和下午4点左右到黄昏。拍摄结束返回暂住地,摄影助理会将一天的拍摄素材从摄影卡中导入LaCie Rugged进行保存,再带回北京进行后期。
提到LaCie Rugged,李慷兴奋地说:“每集初次外拍基本在7天左右完成,一般携带4个Rugged就够了,特别值得一提的是这次拍摄选用的是带有RAID模式的LaCie Rugged Raid,确实让工作效率大为提高,为了保证素材的绝对安全,以往每份素材我们都要进行双备份,而带有RAID模式的LaCie Rugged能够一次拷贝直接完成双备份,直接缩减了一半的时间,摄影助理只需在拷贝完成后检查素材即可。”这也为负责拷贝素材的摄制组成员在紧张的外拍中,多争取了一些休息的时间。
除户外拍摄外,在第8集《风味之旅》中,摄制组随身携带的LaCieRugged甚至进行了友情客串。分集导演张一哲在厨师邓天家里拍摄腌制青柠檬,手握Rugged与邓天交流,也让Rugged亮眼的橘色给画面中增添了一分欢快与活力。
200:1的挑战 对存储“我们是认真的”
纪录片行业最早和电视节目一样以磁带为介质进行拍摄取材。2010年左右,移动硬盘悄悄在电视行业中普及。李老师回忆,刚开始大家都在网上买了硬盘便用,但在经历了一两次数据丢失、硬盘无故陷入瘫痪后,投入成本辛苦拍摄的素材几近丢失,工作人员对于存储介质的可靠性变得非常敏感。
在亲自试用了市面上几乎所有能买到的硬盘后,团队被LaCie的稳定所吸引,李老师直言最直观的感受是“没出现过问题”。从2013年拍摄《舌尖上的中国》第二季开始,陈晓卿团队开始全面使用LaCie,信任在日常使用中日积月累,最后便形成了一种习惯。
此次采访,一进稻来的大门,便能看到后期的机房,机房的桌子上许多熟悉的Rugged整齐的摆在一起,机房内LaCie 2Big dock Thunderbolt 3和LaCie 8bigRack ThunderboltTM 2也安静的工作着。
2 Big dock Thunderbolt 3是《风味人间》分集导演的剪片神器。李老师介绍道,如今团队拍摄已经全部使用电子的存储介质,由于《风味人间》200:1的素材比例,分集导演外出拍摄所面临的素材量也是巨大。在片场或临时的住处,2Big的体积相对轻盈,携带方便,分集导演可以先在拍摄地进行剪辑,再带成片到公司与陈晓卿导演沟通审片。
LaCie 2Big Dock Thunderbolt 3容量高达20T、传输速度450MB/s,附加双盘位RAID功能,能够为摄影师、视频制作人等媒体工作者提供大容量、高速度的存储支持。此外,硬盘还拥有隐藏Buff——SD卡槽及CF卡槽,如果在拍摄现场,可以直接将摄像机中的储存卡插入硬盘中,像它的名字Thunder一样,眨眼间便可完成大量数据的传输
而机房内的剪辑,就要归功于两个黑色机箱柜子内的LaCie 8 Big ThunderboltTM2,正在运转的8big闪烁着静谧的蓝光。李老师说,选择8 Big的原因很简单:“安全、速度快,而且非常安静”。1330MB/s的Thunderbolt 2 速度,让我们可以更好的接受4K时代的到来。
《风味人间》第二季即将到来
 LaCie仍是技术和颜值担当
在后期机房,我们还看到了LaCie 12Big Thunderbolt 3,存储容量超大,最高可达
120TB
,而USB-C与雷电3的接口能够完全满足4K工作流程所需要的传输效率,以及
6K
视频的编辑。

团队LaCie 12Big Thunderbolt3的全新配备,让人不禁联想到稻来是否有计划进行6K甚至8K清晰度的拍摄。对此,李老师透露,目前团队在持续接触更高精度的拍摄设备,当技术成熟,一定会应用在未来的的作品中,给观众带来更优质的观看体验。而这一切,也同样考验着存储技术能力,对于更大容量和更高速度的需求,LaCie已经蓄势待发
谈到《风味人间》第二季,李老师笑着说,节目已开始筹备,但内容上,就只能先留个悬念啦。但有一点不会变,就是陈晓卿导演说的:“希望人们能够通过美食这个无法穷尽的话题,看到自然的慷慨与文明的发展融合”。这件事,稻来一直在做,而在这个不断探索的过程中,LaCie也将会与《风味人间》一起,透过美食来为观众呈现更大的人间世界。

「往期回顾」

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