平安夜快乐，相信各位今天肯定都收到了一份平安夜礼物——苹果。人缘好的朋友说不定接下来一周都不需要买水果了。
而我们给你准备的平安夜礼物就比较特别啦——关于苹果的五个小知识。
苹果，一年四季都会在水果店的货架上见到，价格又实惠，更重要的是：好吃，可谓是撑起了水果界的半壁江山。
我们这就来讲讲这个又大又红的苹果：
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不好意思放错图了。
这个才是我们今天的主角：苹果。
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一天一苹果，医生远离我？
医生可没有那么容易失业。
任何疾病，都不是简简单单通过「吃点什么」就能预防或治疗的。
而且如果每天的一个水果，只吃苹果这一种水果，也不能达到均衡营养的目的。
但膳食指南推荐每天吃 250～350 克水果，种类要多样，你看这橙子、草莓、葡萄等，就都不比苹果差，今天也不是一定要吃苹果的……
苹果皮更有营养？
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这个说法只对了一半。
苹果皮中，有些营养素的含量确实比较高，比如一些有抗氧化功能的多酚、黄酮和原花青素等。
但一个苹果的苹果皮只有一点点，通过吃苹果皮摄入的这些营养素的量很少，不会对健康起到很显著的作用。
苹果是农药残留比较多的水果，为了身体健康，最好是将苹果洗干净、削皮再吃。
世界卫生组织在 2015 年的「世界卫生日」上建议，对于中国的消费者来说，吃水果的时候最好彻底削皮。
苹果皮都是打了蜡？
还有一个关于苹果皮经常被问的问题：苹果表面摸起来很不一样，都不沾水，是不是打了蜡？吃了会不会有毒？
别担心，这和汽车打蜡可不一样。苹果皮上的「蜡」有两种可能：
  • 其一，苹果本身就是自带「天然果蜡」的，是它自己生成，防御虫害用的，完全无害。
  • 其二，为了更好地保护苹果在运输储藏中尽量不受损或发生腐烂，普遍都会再给采摘后的苹果打上食品级的「果蜡」，依然是安全无害的。
因此，苹果表面的蜡不用刻意地去刮掉，喜欢吃皮就可以带皮吃。
实在是担心中国苹果有农残的，也可以削皮吃。
苹果不能晚上吃吗？
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传言说：
早上的苹果是金苹果，中午的苹果是银苹果，晚上的苹果是毒苹果。
这让我想到了白雪公主的情节，是不是靠王子的亲亲就能解毒呢？
但是！这种说法完完全全没有依据。
传播这个谣言的人说，晚上吃的东西要留在肚子里面，容易积攒「毒素」，会给胃和肝脏增加负担，所以晚上吃的苹果就变成了「毒苹果」。
事实上，只要吃进东西，消化系统就会开始运作，并不受早晚的影响。
我们应该根据自己的就餐和作息时间，决定什么时候吃水果。
  • 熬夜工作学习时容易饿，吃一个水果作为加餐都不错。
  • 你早饭吃得非常饱，一点都不觉得饿，当然就不必要非要在上午增加额外的能量负担了。
什么时候吃苹果，要相信自己的心和身体，不要相信那个你都不知道是谁的「道听途」。
苹果的营养好不好？
苹果里的营养素含量大致是这样：
每 100 克苹果中含有热量 52 kcal，维生素 B1 0.06 mg，维生素 B2 0.02 mg，维生素 C 4 mg，钾 119 mg，钙 14 mg，铁 0.6 mg。
但是苹果的营养好不好，其实还真不完全取决于苹果本身：
  • 如果为了减肥，一天用一个苹果代替正餐，虽然可能是会瘦一点，但是也会带来蛋白质等一些营养素摄入不足的问题。
  • 如果每天吃一个苹果，但其余的饮食都是大鱼大肉，高盐高油，那么吃苹果所起的效果也会被这些不健康的饮食所抵消。

再好的食物，要想给健康带来好处，都必须建立在合理、健康饮食的基础上，各类食物的比例要合理。
苹果的比例，也只是每天 1～2 个而已，并非越多越好。
在健康饮食的基础上，每天吃个大红苹果，才会给身体带来积极的影响，让我们有更大的把握能够远离疾病，有一个健康好身体。
平安夜快乐，你今天吃苹果了吗？
本文经由 食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋 审核
责任编辑：Jame
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平安夜快乐，点个好看吧
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