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 辣!
吃到大汗淋漓、脸颊泛红、舌头发麻,还是乐此不疲地一口接一口。无辣不欢的人们,一定经历过这样的场景。洛杉矶众多辣味美食,辣的各有特点。让人舌头麻木的麻辣,让人流眼泪的辛辣……每一种都足够火爆,等你来挑战。
01
滋味成
Mung bean noodles at Chengdu Taste | 
Photo by Clarissa Wei 
滋味成都 (Chengdu Taste)是洛杉矶颇受欢迎的川菜馆,道道经典、款款可口,是在洛杉矶无辣不欢星人的真爱,全天都排着长队,这也说明了菜味的地道。经典的沸腾鱼、麻婆豆腐、回锅肉、青椒肉丝、水煮鱼都保留着麻辣鲜香的四川口味,让你忍不住想一直喝水。还有担担面、红油抄手、绿豆凉粉等主食小吃,直让食客大呼爽快。
📍 828 W VALLEY RDALHAMBRA, CA 91803
02
湖南辣椒王
Smoked duck stirfried with Hunan pickled green beans and chilies at Hunan Chilli King |
 Photo courtesy of Kirk K, Flickr
想找到湖南辣椒王很容易,窗外挂着一排干辣椒的就是。作为吃辣大省,湖南菜的一大特色就是辣!辣!辣!这家店的辣味鱼排总是让人欲罢不能,鱼片和青红椒翻炒,卖相好看,味道也不错,算是店里辣菜的入门级。另一道麻辣豆腐也是小店特色,加入了秘制辣椒酱,是别的地方学不来的味道。菜肴的辣度可选,千万不要轻信湖南人口中的“这个菜不辣”。
📍 534 E VALLEY BLVD # 2SAN GABRIEL, CA 91776
03
牛魔王休闲餐厅
Beef noodle soup at Bull Demon King Cafe |
Photo by Clarissa Wei
牛魔王休闲餐厅 (Bull Demon King Cafe) 是洛杉矶最好的台式牛肉面馆,店里有一个辛辣牛肉面挑战:如果你能在 30 分钟内吃完一整碗,就可以免单并获得一件纪念 T 恤。你的挑战照片也会挂在店里的食辣胜利者区域。熬制了 12 小时的骨汤鲜美浓郁,面条劲道弹滑,当不知不觉吃完的时候,你可能已经忘记了辣味。
📍 5953 TEMPLE CITYBLVD. TEMPLE CITY, CA 91780
04
一品香
Tasty Dining |
 Photo by Clarissa Wei
麻辣香锅和火锅,总是辣得各具特色。一品香 (Tasty Dining) 家的麻辣香锅将不同的食材放到铁锅里,和辣椒、麻油一起翻炒,鲜香麻辣应有尽有。随意搭配自己喜欢的肉类和蔬菜,来一顿既营养又美味的大餐吧。
📍 301 W VALLEY BLVD SAN GABRIEL, CA 91776
05
云南过桥园
Fried chicken cubes at Yunnan Restaurant |
 Photo by Clarissa Wei
蒙特利尔公园 (Monterey Park) 的云南过桥园 (Yunnan Restaurant) 有洛杉矶最棒的云南味道。图上的这一道辣子鸡,高温炸制鸡块,使鸡肉外酥里嫩,再大火和辣椒、藤椒一起翻炒。保证能让你大汗淋漓。
📍 301 N GARFIELD AVE MONTEREY PARK, CA 91754
06
YE RUSTIC INN
Ye Rustic Inn
简单形容 Ye Rustic Inn 的酱料就是“断魂酱”,这个名字的来由跟印度魔鬼椒被称为“断魂椒”一样,都是辣到不知所措如果你忍受不了这种刺激,可以选择温和点的辣度。这里还有水吧,可以试试用不同味道的啤酒把辣味一扫而空。
📍 1831 HILLHURST AVE LOS ANGELES, CA 90027
07
OROCHON 拉面
Special #2 |
 Photo courtesy of Orochon Ramen, Facebook
Orochon 的拉面有不同的味道和辣度,比如豆酱、味增等等。店里的招牌菜是特品 2 号红通通的汤底和你吃过的拉面完全不同。据老板说,特品 2 号的汤底是用 13 种不同的调味料熬成的。如果对自己吃辣的能力有足够自信,可以参加店里的辛辣挑战。在 30 分钟内吃完一碗最辣的拉面,就能为你在 Orochon 的勇敢者之墙赢得一席之地。
📍 123 ASTRONAUT E S ONIZUKA ST LOS ANGELES, CA90012
08
APEY KADE
Apey Kade |
Photo by Clarissa Wei
如果你想要尝试一顿真正的家庭式大餐Apey Kade 一定不会让你失望。这是文图拉大道的一家斯里兰卡餐厅,最出名的是 10 美元的自助餐。如果爱吃辣,一定要试试烤碎鸡 (the deviled chicken)。咖喱叶调味,柠檬汁增加鸡肉的清爽感,重头戏是洒在最上面的一捧干辣椒!
📍 19662 VENTURA BLVDTARZANA, CA 91356
09
BHANU 的印度餐厅 
Ghost chili hot wings| 
Photo courtesy of Bhanu's, Facebook
这家南印度风味餐厅由一对孟买的兄妹经营,卖点是能制作催泪喷雾的魔鬼椒!印度魔鬼椒曾经是世界第一辣椒,辣度是塔巴斯科辣椒酱的 401.5 倍。这里不同的菜肴有不同的辣度,请根据承受能力谨慎选择。毕竟这里的菜肴可以让嗜辣如命的人也痛哭流涕。建议搭配 一杯店里的冰奶油芒果酪或是黄瓜酸奶沙拉,必要时能缓解口腔的灼烧感。
📍 7246 ROSEMAD BLVD SANGABRIEL, CA 91775
10
JITLADA
Phangga Jungle Curryat Jitlada |
 Photo courtesy of Jo Stougaard, Flickr
如果你热爱泰国菜和浓郁的香料味儿,就来 Jitlada 吧。每一个菜肴都是对你味觉的挑战。无论选择鸡肉、鱼、牛肉或是豆腐,都有辛辣刺激的辣薄荷酱咖喱佐食。这里的一道招牌菜,是用泰国南部的鱼和碎牛肉加上生姜制成的,想不辣都不行。就像店里菜单上写的一样:“如果你不吃辣,就别点”,这家的菜很可能会辣哭你哟。
📍 5223 W SUNSET BLVDLOS ANGELES, CA 90027-5709
温馨提示:当你辣到不行时,喝水只会让辣味传遍口腔。如果手边有酸奶或牛奶,含一口能很大程度缓解辛辣带来的灼热。
你还在洛杉矶吃过哪些令人印象深刻的辣菜呢?
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