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如果要问，冬天最喜欢吃的一道菜是什么？我的答案一定会是——莲藕排骨汤！
莲藕一定要用新鲜的，放上生姜和红枣，和排骨一起足足炖上个把小时，等莲藕炖的足够粉糯之后，趁热吃上2碗，味蕾和身心都得到极大的满足！冬日的寒冷也会一扫而光！
莲藕，讲究干脆、清爽。而说到好藕，肯定离不开范县。
俗话说：藕断丝连，范县莲藕个个拉丝甘甜，藕肉厚实，脆爽，一刀切下去没有任何杂质，还有甘甜的藕香。
| 国家评定的绿色有机食品A级产品 |
这些年，范县莲藕取得的认证大家都有目共睹：
2010年，范县莲藕通过河南省莲藕产地与产品无公害认定认证；
2012年，成功申报国家有机食品；
2015年，产品进入有机转化期，开始有机种植；
2018年，获得了国家颁布的有机认证！
范县莲藕不同于南方产品。白花，浅水，九孔。
有几大因素可考证，一是黄河水浇灌，天山山脉，活水，历经九曲十八弯，来到范县；
二是土壤，细泥沙质，5-8月，莲藕该长个的时候，疯长。9月，渐凉，莲藕开始休绵“上粉”、“增绵（河南话）”；
另外，华北地区干燥气候，没有塘泥味。
三个条件互为作用，待范县莲藕挖出时，水份足，藕肉嫩，清爽，脆甜。带泥放一放，沉一沉，就很粉糯了。
| 黄河以北最大的莲藕种植基地 |
范县，隶属于河南东北部，濮阳地区，弹丸之地，很小，但有个特征：土地肥沃，物产富饶，是濮阳市有名的鱼米乡，素有“小江南”之称。
由于当地拥有黄河水浇灌的盐碱地、沙质土地，非常适合莲藕种植，盛产的莲藕品质非常高。每当春夏两季在范县的万亩荷田里，各色荷花竞相斗艳，开得娇艳欲滴，组成了一幅巨大的夏日荷塘美景图。
藕塘采用莲鳅共作种植模式，全程有机生态种养，坚决杜绝化肥、农药、除草剂等的使用！莲藕释放出的微生物供泥鳅鱼类食用，而鱼类的粪便又可以滋养莲藕生长，实现了生态种养的良性循环。
藕田引黄河水灌溉，田野间都是有机鲜莲藕的味道，所以范县莲藕在国内一直小有名气，更是引得附近几个省份的客商来收购生态有机莲藕。
经过一年漫长的生长，范县莲藕在阳光下已经累积了足够多的淀粉和糖分，昔日绿意盎然的荷塘已是叶落藕熟，黄河水浇灌下的莲藕静静地躺在淤泥下，这时候的范县藕不管是生吃还是熬汤，都特别甘甜滋润。
我们从地上找出一节刚挖出来的莲藕，轻轻地擦掉莲藕表面的泥块，用手一搓莲藕表皮上的薄泥，就露出了莲藕本来的白胖模样。范县的莲藕特别新鲜，表皮很薄，如果使劲搓的话，会把表皮搓破。
看得见的水嫩，这是城市里轻易尝不到的美味生鲜！
＞＞带泥的莲藕虽然很难看，但是很健康很新鲜
| 它看起来很丑，但是却非常新鲜 |
选择农作物不能光看表面，尤其是莲藕，如果白的过分了，那80%可能是商家作祟。这种泡过药水的“美白藕”，吃多了会对人体机能带来危害，购买的时候一定要擦亮双眼。
不同于漂白莲藕，为保证莲藕品质，范县莲藕采用泥土保鲜，坚决不打防腐剂、杀菌剂。
村民告诉我们：“我们的藕，靠泥土保鲜，不清理泥巴，因此不像水洗藕那么漂亮。人工挖掘，成本也比水洗藕要高。”即便如此，很多农户仍坚持将品质放在第一位。

范县藕经过国家有机认证，身上的黑泥正是农家肥的象征。藕从地里挖出来自带泥土芳香，不漂白不泡药，藕肉厚实，炒着吃清脆，用来炖汤粉糯，轻咬一口，幸福的滋味，这辈子都忘不了。
| 营养功效 |
莲藕含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙、磷、钾、维生素C、K及其它植物营养素。
按每100克鲜藕计，其含铁量是新鲜菠菜的5倍，含钙量是土豆的3倍，维生素C是苹果的3.7倍，维生素K是萝卜的18倍！
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值极高，补益脾胃，滋补养性，预防内出血，是上好的滋补佳珍。
你可以在家做莲藕炖排骨、桂花糯米藕，或者清炒用木耳搭配炒，都很美味。我相信，如果家里老人、小孩、老公喜欢吃藕的话，估计炖出来连一滴汤都不会放过。
来自范县的新鲜莲藕，您吃到的每一口，都是自带绿色有机认证标志，农家肥有机种植，纯天然无农残，吃的甜脆爽口，也吃得让人安心。
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