大约两年前，很多童鞋还对摩纳哥、摩洛哥傻傻分不清楚

而随着摩洛哥免签政策的出炉，如今提友们说起这个神奇国度已是如数家珍：
曾被《孤独星球》评为2015十佳旅游目的地之一
见证了三毛与荷西的浪漫爱情，激发了三毛无数创作灵感
这里是被上帝打翻的调色板，五彩缤纷迷人眼。
这里是备受艺术家青睐的电影取景地，早有《卡萨布兰卡》，今有《红海行动》
摩洛哥，
虽然身在非洲，却不像非洲；

不是欧洲，却近似欧洲；

去过的人纷纷表示，流连忘返、意犹未尽
远方的人属于远方

远方属于远方的人

而今天，只是想多给你一个去往摩洛哥的的理由

除了让人大饱眼福的景，
还有让人大快朵颐的美食！
当地美食特色
摩洛哥的美食起源于柏柏尔，虽然同是伊斯兰教国家，但饮食文化上其实和典型的阿拉伯国家不尽相同，算是柏柏尔、犹太、阿拉伯和法国的完美融合。

塔津（Tagine）
▶炖锅实力抢镜◀
塔津是一种炖菜，口感软烂，一般来说塔津有以下几种固定搭配：蔬菜的（豇豆、土豆、胡萝卜、南瓜等），牛肉或羊肉的（豇豆、土豆、胡萝卜加上大块的牛羊肉，肉一般在下面），鸡肉的（咖喱味的鸡肉块配酸甜的梅子和大杏仁、或洋葱和橄榄）。
要重点安利下制作塔津用到的塔吉锅：此锅用黏土制成，盖子是锥形的，专用于慢炖食物。大家可以在任何杂货店买到。带回家，或许自己就能烹制出摩洛哥风味呢！

库斯库斯 (Couscous)
▶可不是你以为的盖饭◀
库斯库斯是摩洛哥人的传统主食，也算是摩洛哥的“国菜”，每周五（穆斯林的假日）大家都要回家吃妈妈亲手做的库斯库斯，全家围坐在一起，用手抓着吃，每个人都负责自己面前的部分。
它的做法绝不简单，一般需要3-4小时将一些蔬菜和肉类慢炖而成。吃一顿“团圆饭”相当不容易呢！
三角酥饼（Briouat）
▶摩洛哥春卷是也◀
三角酥饼是摩洛哥一道十分经典的开胃菜。它的外皮是长方形的，面皮里包裹由碎肉、海鲜、蔬菜等制成的馅料，卷成三角形后炸一下或者放进烤箱烤一下，便呈金黄色。
口感酥脆咸香，香味扑鼻，略有些像国内的春卷。配上蘸酱趁热吃，绝对口味上佳。
巴司蒂亚馅派（Pastilla）
▶肉饼？我们不一样◀
看上图有点蓝莓蛋糕的意思是不？其实是一种精心制作的肉饼，制作工序很麻烦：
先用香料、奶油炖煮鸡肉，鸡肉炖熟后切碎，杏仁炒熟后捣碎，再加入洋葱与鸡蛋小火焖煮，最后把鸡肉、杏仁、洋葱、鸡蛋、糖和各种调味料混在一起裹进饼皮里，然后放入烤箱烘烤至焦脆金黄，再在表面撒上一层糖和肉桂粉。
美食的诞生不容易，一定要大口吃才对呀！
羊杂碎
▶据说不那么爱羊肉的都吃醉了◀
混了羊头的羊杂碎，真可谓是香到惊天地泣鬼神！
扑鼻而来的膻味过后，剩下的就是纯粹的肉香，绝对无添加。吃的时候，顶多撒一点胡椒粉和盐，各部位有不同的味道和口感，或爽口，或绵软，或……（待你自己补充）
摩洛哥人喜欢把羊杂碎跟面包一起吃，掰一块面包蘸一点汁，包一块杂碎塞进嘴里，好劲道的面包吸了羊杂碎的油，两者格外般配。
蜗牛汤
▶十几味调料炖煮的结晶◀
前面说到摩洛哥美食融入进了法国风味，蜗牛汤就是典型代表，但做法和法餐不同。
摩洛哥式蜗牛的做法是在大锅中加入十几种调味料后炖煮，煮到香料都入了味，连同汤汁一起吮吸（对，吮吸），吃法有点像在吃螺蛳。煮出来的蜗牛有种草药味，吃起来的口感有点像香菇，些许的弹牙让人欲罢不能~
肉桂蛋糕
▶“别看我长得像巧克力蛋糕”◀
在大排档摊位的最外围，看见桌面摆着一盆形似“巧克力蛋糕”的东东和许多瓶瓶罐罐的就是本part的主角。
没有巧克力味，倒吃得出肉桂味道，细腻中有点辛辣，不算很甜。辛辣味的蛋糕并非人人能接受，但好不容易来一次摩洛哥，不妨挑战一下味蕾。
对了，配一杯肉桂茶可以缓解下这激烈的味道哦！
薄荷茶
▶摩洛哥威士忌◀
爱喝茶的可不只是英国人，摩洛哥的喝茶历史从19世纪就延续至今了，饮茶已经成了摩洛哥人日常生活的一部分。

而薄荷茶是摩洛哥的国茶，有“摩洛哥威士忌”之称。
薄荷茶可以归为绿茶，除了薄荷叶，还要加入糖和绿茶水。摩洛哥人泡茶的手法很有意思：热水冲泡绿茶后，将茶叶滤出，杯中放入大量新鲜薄荷叶，将银质茶壶高高举起，茶水冲入玻璃杯中，泛起一层白色泡沫，泡沫越多说明冲茶技术越高。
这么多好吃的，去哪儿吃？
马拉喀什大夜市
马拉喀什老城的狄玛爱佛纳广场(Djemaa el-Fna)在白天平平无奇，只有些卖果汁干果的摊档。一到黄昏，金黄色的阳光打在广场边上的宣礼塔上，这个大广场就像变戏法似的热闹起来。直到夜幕降临，夜市大排档的浓烟接管了广场上方的夜空，这才到了最精彩的时候。以上说到的通通可以在那里买到！

说到这里，吃货们有立刻奔赴摩洛哥的冲动吗？
别嘴硬了，你打转的口水已经出卖了不坚定的“不”字
难道被英国黑暗料理折磨得还不够么？
复活节将至，速去赴一场天方夜谭之约！
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