豆腐看似普普通通，其实大有讲究。豆腐因制作和口感的不同，分为老豆腐和嫩豆腐。嫩豆腐口感滑嫩，适合做豆腐羹、豆腐汤；而老豆腐质地紧实，煎着吃再合适不过了。豆腐用小火煎得外焦内嫩，简单调味，或吃时蘸取酱料，想想都要流口水了！
 食   材 
老豆腐，生抽，葱，盐，白糖，干辣椒，孜然粉
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 步   骤 
1. 老豆腐洗净，切片（厚约1cm）；小葱洗净切葱花
2. 锅中倒入适量菜籽油，烧热后下入豆腐片
3. 小火煎至双面金黄
4. 用手均匀撒入盐、干辣椒末、白糖、孜然、葱花
5. 翻炒均匀，出锅。金灿灿的煎豆腐，可真好吃啊！
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菜谱图片来自下厨房，版权属原作者
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