在澳洲，千万别这么煮银耳羹，我怕你会喝太多到不想吃饭~

早上po了一张我煮的银耳羹照片，好多吃货在下面留言要食材要地址要教程，谁让我是有求必应CO呢，给你们详细写一下吧，请给我爱的抱抱~

用到的食材除了蔓越莓以外我都是网上买的，食材的话我分了两家买，如果是尝个鲜儿的建议买搭配好的，本来就一直喝的就买单独装的，量比较多，可以煮很多次~

养生壶我很推荐下面这个哦，性价比很高，功能又多~

接着说材料，用量

还有简单的注意事项~

古田丑耳和普通银耳有什么区别？

我想这应该是很多人第一个想问的问题，我特地去查了下资料，说丑耳就是银耳的一种，但是丑耳的泡发率会比银耳低一点，泡发后会像一朵盛开的小花，其朵形小巧，花朵密实，而普通银耳像盛开的牡丹花，大家自行想象一下~丑耳的颜色要比银耳更黄一些，是银耳里的上品。我个人是觉得从口感上来说，丑耳比银耳更浓稠软糯一点~

介绍完毕，

贴点图片帮大家认识下食材~

先说古田丑耳

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泡发前泡发后还是差别蛮大的~长的挺美的呀，叫了这么个名字，真是倒霉哈哈哈哈哈~量的话，如果一家人吃（2-3人份），就直接泡发一整朵，一人食就半朵，用小刀割开。

我都是用温水泡的，差不多1-2小时就能泡开了，别泡的太久哦，会影响胶质流失的。完全泡开后用手撕成小朵状，泡发前的银耳颜色偏金黄，泡发后会变得洁白。如最后那张图一样~

然后说桃胶

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桃胶要泡12小时，差不多6-8粒可以泡出一大碗，很神奇的说~在泡的过程中，用手捏一下看看是否有硬芯，有的话还需要继续泡哦，别偷懒~我买的这两家桃胶杂质都很少，之前买过一家，简直一半都是杂质，挑的心累...

用漏勺过滤掉杂质，再用清水洗一遍，不过就算真的吃到杂质也没有关系的，因为桃胶在分泌时是有粘性的，会自然地沾到树皮等杂质，不是什么有害物质~泡发后的桃胶像果冻又像琥珀，吃起来也很像果冻~喜欢~

最后是皂角米

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皂角米取20-30粒，用温水泡发，这个时间比较久了，完全泡开要15-24小时...中途要换两次水，吃起来很Q弹~如果泡的时间不够，口感就没那么好啦~对了，皂角米和桃胶在例假期间不要吃，孕妇也不要吃哦

最后再加上你喜欢配料，比如蔓越莓，葡萄干这种，在快要煮开的时候和冰糖一起放入。我用的是黄冰糖，也叫老冰糖，比一般的白冰糖热量低，不容易上火，当然也没有白冰糖甜度高~

也可以加水果进去，比如苹果，梨，切成小块在最后放入，我喉咙不太舒服的时候，就喜欢放梨进去，你们也可以试试看~

煮法的话，讲究一点的是隔水用小盅炖，和炖燕窝一样，但是我嫌麻烦，而且人多的话还要分开炖，就偷懒直接在养生壶里煮啦，调节到“养生汤”那一档~据说隔水炖的话很难炖糯哦，所以大家还是学我吧哈哈哈哈哈哈~

有妞说每次用养生壶都会焦底，很头疼，其实还是有窍门的，首先不要盖盖子，否则不但容易焦底，还会溢出，稍不留神，就溢的到处都是，黏糊糊的清理起来很麻烦。其次就是每15分钟就用筷子搅拌几圈，但最好一个方向，不要来回搅哦~真的焦底了就倒一点白醋和水一起煮开，洗碗布一擦就没了。

好啦，大功告成~等稍微凉一些就可以喝啦，我一般都是提前一个晚上泡发这些材料，（银耳也是前一天晚上泡，泡完以后把水都倒掉，包上保鲜膜放冰箱，这样比较节约时间，否则第二天再泡急急忙忙的，肯定时间来不及，取出来以后再用水泡个5分钟）~第二天一早所有材料都入锅开始煮，水的话这个锅最多只能1.7L，所以我放到1.5L左右，防止水太满了溢出，而且我喜欢浓稠一点的，不喜欢很稀的~期间刷牙洗脸做早饭化妆，都弄完也差不多煮好了，稍微凉一下装瓶带去公司喝~

对了，关于银耳能不能喝隔夜的问题很多人都讨论过，有一种说法是银耳汤过夜之后，含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一。所以不要喝隔夜的~

但是我觉得有点危言耸听了，有篇文章写得挺客观的，大家可以去看一下，这里好像不能贴链接，搜百度“隔夜的银耳能不能喝”，好像是第二篇，分了三点来解析的~它的结论是在冷藏的条件下，保存一两天的时间还是可以的，并不会出现中毒现象~我个人的想法是，能喝多少煮多少，吃新鲜的最好，但万一煮多了也不要浪费~

当养生这件事成为习惯以后，就会变成生活中的一部分了，有时候你要相信，润物细无声，大自然馈赠我们的天然食材，不一定马上见到效果，但持之以恒坚持去做，慢慢地，你会发现，它能让我们变得更关注自己，更善待自己，同时，也变得更健康~

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在澳洲，千万别这么煮银耳羹， 我怕你会喝太多到不想吃饭~

在澳洲，千万别这么煮银耳羹，我怕你会喝太多到不想吃饭~