又到了小分队推荐DC地区
「虽然地处偏远却很有特色」
中餐店系列的时间了！
乔妹儿最爱金秋十月，
众多理由其中之一就是：
「又到了吃鸭的好时节啊」
老北京讲究“不时不食”，
夏季不吃烤鸭，
因为夏季的鸭子脂少肉柴、
口味较差。从立秋开始，
就正式进入到吃烤鸭的季节啦！
而远在马里兰Ellicott City，
打出了“正宗北京烤鸭”的旗号的
 甄味居 Zen Garden 
理所当然地又一次吸引了乔妹的目光。
 简约时尚的就餐环境 
甄味居坐落在Ellicott City崭新的Plaza里面。Plaza里面都是各种菜系的餐厅，隔壁还有Cafe Bene，真是意外的惊喜！在这里停车不是问题，车位非常充足。
一进门口就看到饭店自我标榜“正宗北京烤鸭”的海报。
进入到餐厅内部，整体宽敞明亮、干净整洁。
深入到里面的就餐区，惊喜地发现饭店的装修风格非常现代，与一般传统中餐厅风格迥然不同。
在菜单上除了主打的北京烤鸭之外，南北中餐菜系都有。
北京烤鸭
Pecking Duck | 价格：$39.5
★★★★★
来自老北京吃鸭小建议：
● 烤鸭和面饼一定要趁热吃，口感最好。
● 除了蘸酱，北京烤鸭还可以蘸白糖吃。
● 黄瓜条是清口用的，不要与鸭肉卷着吃。
不过如你跟乔妹一样地随心所欲，
就自己爱咋吃就咋吃吧，管它那么多！
当师傅非常有范儿地推着小餐车出来，乔妹和Lufy顿时觉得这事有点靠谱。一问才知，切鸭师傅就是老板，老北京一个，在北京做烤鸭多年，现在把所有技术和设备都搬了过来。
老板朋克范儿十足，跟其他中餐厅见到的爷爷辈切鸭师傅不一样，人冷话少不啰嗦，刀工还利落。不出一会儿，一盘肉，一盘皮，就上了桌。
烤鸭
吃烤鸭首先要尝鸭皮，不蘸酱，放进嘴里，细细感受膨化的鸭皮受到牙齿挤压而迸发出的汁水和酥脆的口感。甄味居的烤鸭是挂炉的，挂炉火力较猛，皮下脂肪化掉得多，鸭皮特别焦脆，色泽红润，非常好吃。
然后，用筷子夹起一片鸭肉，还是不蘸酱，入口细细感受鸭肉在唇齿间留下原汁原味的清香。
再来，就是将瘦肉比例最高的烤鸭腿整个卸下来啃着吃，大快朵颐，那叫一个香啊！
如果这鸭子白口吃（不蘸任何调料）不臊气、没有腥杂味儿，这鸭就是一个词：好鸭！非常坦诚地讲，甄味居的烤鸭做到了这一点，也同样得到了北京小爷Lufy正儿八经地认可。
 荷叶饼 
吃烤鸭另一个讲究就是又圆且薄的荷叶饼啦！讲究的是现烙、中筋面，三分烫面加七分冷水和面，带着现烙的热气和麦香，越嚼越好吃。
甄味居的这面饼真的是绝了！面如纸薄，毫不夸张！因为是中筋烙面饼，水煎面皮，虽软但又十分劲道。这真是下功夫的手工荷叶饼，就算跟国内正宗烤鸭店的荷叶饼相比，也毫不逊色！
不过这里乔妹友情提示：面皮的水准，据说很不稳定；如果老板在的话，惊为天人；老板不在的话，那就自求多福吧。
 卷鸭饼 
终于到了激动人心的卷鸭饼时刻！荷叶饼抹上甜面酱，放上葱丝儿、黄瓜条再卷上几片“肥而不腻”的鸭肉，让人回味无穷。
在卷饼配菜方面，正宗老北京吃法是只放葱、不放黄瓜条。葱可以减轻油腻感，黃瓜条是用来单独清口的。甄味居还提供哈密瓜条，吃完鸭子再来口黄瓜条和哈密瓜条，感觉很清爽。
卷好烤鸭，一口咬下去，肉、饼、葱“一咬三断”：肉质肥而不腻，外脆里嫩；饼皮面软劲道，入口弹牙。
鸭架汤
Duck Soup | 价格：$8
★★★★★
一鸭两吃的方式之一就是鸭架汤啊，特别适合吃完烤鸭想解腻的食客。
甄味居的鸭架汤，就一个字，鲜！汤中包含白菜、老豆腐、香菜等，都特别提鲜，喝上一口，嘴里立刻清爽许多。
鸭骨架也炖得酥软，在微凉的金秋时节，一口香浓的鸭汤如肚，温暖了五脏六腑。非常推荐小伙伴们尝试。
剁椒鱼片豆腐
Steamed Fish Fillet | 价格：$22
★★★★★
剁椒鱼片豆腐，又是一个受到乔妹好友们一致好评的菜品。剁椒又辣又香，混合着大量的蒜末，入口香气馥郁，特别香，吃到停不下来！
无骨鱼片肉质细嫩，在配上嫩豆腐，口感更是嫩滑软糯、鲜辣适口。
、
火红剁椒酱淋在鲜嫩鱼片上，色泽诱人，口味更诱人，推荐！
孜然羊肉
Fried Lamb w. Cumin | 价格：$16
★★★★★

甄味居的孜然羊肉，一口下去，让人觉得羊肉和孜然就是天生一对！孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆，香气怡人，美味可口。

而这道应该是乔妹在DC地区吃到最好吃的孜然羊肉。不像一般的中餐馆，甄味居不仅仅放了洋葱，还放了大量的香菜和大葱一起爆炒，让孜然激发的更香。
作为爱吃葱、姜、蒜、香菜各种辛辣辅料的乔妹来说，简直爱到不行、吃到停不下来，自己一个人最后把盘子扫光。如果你跟乔妹一样，爱吃香菜再配上孜然的话，那么你会很爱这道菜！
雪里红炒肉末
Minced Pork w. Chinese 
Mustard Greens 
价格：$14 | ★★★★★
作为纯种北方人的乔妹来说，这是第一次见到新鲜的雪里红（捂脸）。以前在国内吃到的雪里红，都被常被用作腌菜食用。来到国外之后，迄今为止还没在其他中餐馆见到过这道菜。
新鲜的雪里红吃起来非常清新爽口！不咸不淡，肉末和配料都在努力地衬托出雪里红的新鲜。没吃过的小伙伴，一定要尝试呀~
北京炸酱面
Noodles w. Meat Sauce | 价格：$22
★★★★★
都吃北京烤鸭了，怎能不尝尝它家的北京炸酱面呢。
甄味居的炸酱面摆盘让人眼前一亮，各种菜码摆得很漂亮。
菜码里有黄瓜丝、豆芽菜、青豆、炸酱，还有一小碟不怎么常见的红醋汁儿。
迫不及待地把所有菜码，一股脑儿地堆叠到碗里，跟面一起搅啊搅，拌啊拌。
满怀惊喜地来上一口，味道嘛，hmmm...因为前面几道菜太惊艳了，相比之下，炸酱面让人小失望。可能是放太久或者过水没过够，面有点坨且粘牙。整体口感微酸偏淡，炸酱炸得不够香啊。
如果你对炸酱面没啥特殊感情，乔妹建议你pass这一道。
梅菜扣肉
Pickled Pork | 价格：$16
★★★★★
梅菜扣肉又是一个中规中矩的菜品，整道菜都缺少一股浓油赤酱的香气。
肉片切得非常厚，且火候不够，肥肉里的油汁还没有蒸出来，所以五花肉吃起来口感有点硬，再吃一口就觉得腻了。而缺少油汁的梅菜，有点干涩，味道有点淡。
还是留着钱，点别的菜吧。
 乔妹推荐必点菜品：
北京烤鸭，鸭架汤，剁椒鱼片，
孜然羊肉，雪里红炒肉末
（人均消费$20-$35）
总体来说，甄味居非常让人惊喜，
一连吃到了好几个满分的菜品，
让人挑不出大毛病。
要说缺点嘛，就是太远了！
和老板不在水准可能不稳定。
有去Baltimore的小伙伴们，
可以途径Ellicott City尝尝北京烤鸭呀！
🏠Zen Garden Asian Cuisine
📍地址 | 10039 Baltimore National Pike,
Ellicott City, MD 21042
☎️电话 | (410) 313-8818
🕙
时间 | Sun-Thu 11:30 pm - 9:00 pm
         Fri-Sat 11:30 pm - 10:00 pm
文字 | 北方有乔妹儿
图片 | Lufy
编辑 | 北方有乔妹儿
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