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在现代社会越来越快的生活节奏里，三高、肥胖成为困扰越来越多人的问题，其实不合理的饮食，以及不规律的作息，都是三高的元凶。而饮食又是预防三高的重中之重。
其实有很多食物是具有刮油功效的，能帮助我们清除体内多余的油脂。
1、茄子
茄子是十分家常的蔬菜了，茄子的吸油效果却是不容忽视的，茄子能有效的吸附油脂，还能有效的降低胆固醇。但是茄子的烹饪方法是很有讲究的，蒸煮出来的茄子才能有效的帮助刮油，油焖等煎炸的方式只会增加油脂的摄入。
2、黄瓜
黄瓜具有清脂的作用，它含有一种粘性物质能有效的带走油脂，同时黄瓜还能够促进肠道的蠕动，帮助人体排出食物的废渣和油脂，所以吃的油腻不妨吃点黄瓜。
3、蘑菇
菌菇类一般被认为具有健脑的功效的，其实菌菇类还有抗氧化衰老的作用，除此之外蘑菇还具有消食，降低血脂和血压的功效，因此想要刮油，防三高不妨多吃点蘑菇吧，让你越吃越聪明美丽。
4、山楂
相信减肥的人应该都尝试过山楂减肥法吧，这种方法确实能有效的帮助你掉肉。
其实山楂中含有纤维素和酸性物质能有效的促进肠胃蠕动，改善肠道功能不好的状况，并且山楂还具有扩张血管的作用，能有效的促进胆固醇的分解。
5、银耳
银耳滋而不腻，是为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
6、海藻
海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，素有低热量、低脂肪的特点。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显着降低血清胆固醇。
7、葱蒜
洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。而且大蒜还能降低血清胆固醇，还有大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫能预防血栓。
8、山药
山药的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积。山药中的多巴胺能扩张血管、改善血液循环的功能。山药还能改善人体消化功能，若有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖共煮食用。
9、地瓜
地瓜中能降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。其中还含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质，可谓“肠道清道夫”。
10、苹果
苹果的果胶具有降低血中胆固醇作用。它还含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃苹果，对维持血压、血脂均有好处。
11、冬瓜
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止咳、解毒、减肥之功效。常吃冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，特别是治疗水肿腹胀，效果尤为明显。
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