Sabatino’s可是有考证说是芝加哥西北地区历史最悠久的一家意大利餐厅,自从1978年开张以来,这家餐厅就一直接待着周围的食客,到现在已经足足41年啦。

这家餐厅可以说是很多人的共同回忆,曾经蹒跚学步,在餐厅里跌跌撞撞的孩童,在多年后也已成家,然后继续带着自己的小孩来享用这数十年不变的美味。

当年那对相互扶持,从意大利漂洋过海来到美国打拼的兄弟,在见证餐厅的逐渐成长的同时,现在也已变成了头发花白的老爷爷。在厨房里工作的都是至少十几年的老员工,和老爷爷创始人一起来守护这份对食客来讲传统而又独特的味道


整个餐厅的装修和氛围非常有家的感觉,带着领结穿着正装的服务生忙碌的来回于一边交谈一边享用美食的食客之中。
这样一家温暖的餐厅,因为所在建筑要再开发,在年底之前就要关门了。虽然心底感到一丝遗憾,但对于创始人老爷爷来说,在工作了五十多年之后,可以暂时休息一下,未尝也不是一段新生活的开始。

附赠的披萨面
这份披萨面包刚端上来的时候热乎乎的还很烫手,而且上面那层厚厚的芝士还在拉丝,作为芝士脑残粉简直完全没有任何抵抗力。
本来作为一家意大利餐厅,菜单上没有看到披萨还有一些难过来着,这道餐前小食却是完美的弥补了我的遗憾。松软的面包底上刷上了一层蒜香红酱,再铺上满满的芝士,这分明就是一个披萨嘛!
作为一个厚底披萨的忠实拥趸者,我本来就喜好吃厚厚的披萨饼皮,这个可以说完全是取向狙击,一不小心这么一盘就瞬间不见啦。
餐前面包
每个桌子都附送这么一整条面包也可以说是非常的奢侈,下刀切的时候真的是感受到了完美的质感
外面的那一层壳儿烤到了焦焦脆脆的程度,内里的组织非常均匀又带着松软的孔洞。温热还带着一丝微咸的面包,抹上冰凉的黄油等着它稍事融化之后一口咬下去,也可以说是一种享受了。
不过,我们在飞一般地消灭完了披萨面包与半条面包之后,又大眼瞪小眼地盯着剩下的半条面包等了差不多十几分钟才等来服务生来点单。如果餐前面包不给得慷慨一些的话,大概真的真的会引起民愤啦。
开胃菜
Oyster Rockefeller   $12.5
生蚝可以说是我最爱的食材之一,但是毕竟不是所有人都能接受生蚝的口感,这个时候我就要强烈推荐这份啦。
焗烤可以在保持生蚝那股迷人的来自海洋的咸香的同时,去掉多余的腥味儿,在焗的时候可是要非常注意火候的,一旦过火生蚝就会缩水,那种Q弹的口感就会一去不复返了。
这家餐厅的焗烤生蚝可是一点都没让我们失望,除了保持原有的爽滑鲜嫩口感之外,焗烤时加入的奶油酱和菠菜又多了一层新的浓郁中还带着一丝小清新的层次口味。
但是很遗憾的是,这里的生蚝品质似乎不太肥硕,一整盘焗烤生蚝看着阵仗很大,但是其实生蚝肉只有小小的一颗,吃起来觉得并不能尽兴。换句话说,我吃生蚝还没有吃爽啊喂!
Shrimp DeJonghe   $8.95
虽说这道菜乍看上去像是拥有意大利血统,但是要是溯流求源起来,Shrimp DeJonghe可是发源于芝加哥的呢,也是这家餐厅的招牌菜之一。

先炒后烤的大虾带着弹牙的口感,炒制时放入的大量蒜粒和香草,还有在烤制时铺上去的厚厚一层面包糠,无处不在叫嚣着其中的意大利风格。
大概是因为发源于芝加哥,在上菜的时候还非常别出心裁的配上了我超爱的Tabasco辣椒酱。如果有同样重口的吃货,就像我一样豪迈的把Tabasco往上面撒吧。
主菜
Lobster Al Diavolo $39.95
这大概是我们全餐点的最奢侈的一道菜了,但是在看到的一瞬间倒也感觉是物超所值,毕竟上面可是铺满了大块儿的龙虾肉
本来还担心龙虾那种甜美的的味道会被红酱盖过去,但是出乎意料两者的味道非常的搭,反而是餐厅里新鲜熬煮出来的西红柿酱汁把龙虾的那种无可比拟的鲜味儿衬得更为浓郁。
Vitello Alla Toscana $23.95
大家对于托斯坎尼(Toscana)更为了解的大概就是作为文艺复兴发源地的首府佛罗伦萨,殊不知它在意大利也是著名的牛肉产地

这道牛排选用的肉是小牛肉,指的就是出生5~8个月的小牛犊,肌肉纤维尚还幼细,而且脂肪含量极低,也因此吃到嘴里肉质嫩滑,味道也十分鲜美。
对于这么一块儿肉中极品,经过只是简简单单的调味之后,配上晒干的西红柿和洋蓟才是对它最大的尊重,吃到嘴里真的是一丝一毫那种筋韧都感觉不到,反而是莫名觉得有一股淡淡的奶香呢。
虽然在上面吐槽过他们的linguine,但是想不到跟着这道菜一起端上来的这盘看着毫不起眼的Spaghetti
反而是口感恰到好处。


而且这两道主菜都有随餐附赠一份沙拉和汤品。当天供应可选的两种汤分别是意式菠菜蛋花汤(Stracciatella)和意式蔬菜汤(Minestrone),喝下去暖呼呼的倒是非常有妈妈煮的汤的感觉。
沙拉的酱料除了French之外也都是餐厅自己新鲜制作的,大家也要多吃点蔬菜哦。
甜点
Baked Alaska for Two $9.5
这道甜点堪称整个晚上的高潮,插着仙女棒的蛋糕在走近的时候简直吸引了所有人的视线。

服务生在给蛋糕撒上一层酒之后,用仙女棒点燃的一瞬间,蛋糕就被一圈蓝色的火焰所包围,真的是仿若看到了阿拉斯加美丽的极光。
外面细腻的蛋白霜包裹的是一层薄薄的磅蛋糕和满满的香草冰淇淋,配上浇上去的巧克力酱,唇齿间铺叠的口感,真真的是“冰火两重天”呢。

Tiramisu   $4.95
提拉米苏大概是最广为流传的意大利甜点了,它在甜点界的代表性地位绝对不可撼动。它的味道不是一味的甜,而是有着浓缩咖啡的微苦,巧克力的醇厚,手指饼干的绵软,还有奶酪的润滑。

经典的提拉米苏,是用沾了咖啡的手指饼干打底。我寻寻觅觅了这么久,终于在芝加哥找到了这种用最传统做法做出来的提拉米苏,吃的时候真的是完全热泪盈眶。

而且很难得的是,这两道甜点都没有过甜,吃到最后都没有觉得腻口,可以更加充分地享受那种绵软湿润而又富有层次感的味道。
有一个小细节很温暖也很深得我意,餐厅端上来以供分食的盘子也都是热的。除了简单却又无以伦比的味道之外,这种无处不在的小细节大概也是餐厅能够这么多年长青的原因之一吧。

大家要注意的是,大概因为即将关门的消息,即使在错峰的时候去,餐厅里也是人满为患,而且这家餐厅的网上预约系统现在已经关闭了
如果各位吃货想要在关门之前
体验一下这传统的味道的话,
一定要记得提前打电话预约哦!
🏠店名 | Sabatino's
📍地址 | 4441 W Irving Park Rd
营业时间 | 周一至周五4pm-11pm
周六4pm-12pm
周日12pm-10:30pm
☎️电话 | (773) 283-8331
💰人均 | $30-$40
文字 | 优秀松松
图片 | 完美松松
编辑 | 立刻去吃的揍一
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