就在上个礼拜，
吃货小分队总编室收到线报，
休斯顿西北角的Katy城里
新开了家西北菜馆，
有凉皮羊肉泡肉夹馍！
尽管休斯顿的中餐馆遍地开花，
但是想吃到一口劲道清爽的凉皮，
还是挺不容易的。
这个消息，让我们都坐不住了，
马上开到Katy去探店！
找到了地址，门口挂了两块招牌，左边写着寿司店，右边写着亚洲食府，下面的黄色横幅写着Sichuan Kitchen，内心一阵疑惑，后来才知道，其实这家店在三个月前刚开业，前身是家日式寿司店，现任老板接手后，保留了原来店名和寿司特色，同时又增加了四川特色和西安特色。
大厅很宽敞，分成了吧台区，寿司区，还有用餐区。 
菜单上不仅有我们心心念念的凉皮羊肉泡，还有浆水鱼油泼面等等耳熟能详的有代表性的西北面食。
  | 椒香羊腿 |  
西北回民多，大多善于烹制羊肉和牛肉，老板娘自己就是西安人，推荐了店里特色菜椒香羊腿。
端上来的时候让人有点小震撼，好大一只羊腿！羊腿已经酥软离骨，店家贴心的给切成几大块，夹起来很方便。羊肉做得很软嫩，而且很香很入味儿，丝毫没有膻味，吃起来瘦而不柴，肥而不腻。
羊腿表面略带一圈肥肉，口感柔糯膏腴，非常好吃。旁边的小干料碟，大概是辣椒面儿，孜然，芝麻和盐混合而成，用羊肉蘸着点小料吃，味道又上了一个层次。 

  | 凉皮 |  
凉皮是此次探店重点目标之一，果然没有让人失望。白色的大碗里，堆上切好的凉皮，豆芽和黄瓜丝，再浇上红艳艳香喷喷的红油，光这个卖相就已经很诱人啦！ 
拌匀了，开吃！拌好的凉皮香气四溢，凉皮本身略厚了些，不过劲道爽口，吃起来的口感也好，很有韧性又Q弹。
红油很香，完全不腻，加上调料汁里面醋的酸香味，刚上桌不一会儿就被我们吸溜吸溜地吃掉了半盆。 

  | 肉夹馍 |  
肉夹馍每一份是两个，面饼个头不小，饭量小的女生可能吃一个就能大半饱了。白吉馍烙的非常漂亮，很标准的“虎背铁圈菊花心”。
所谓“虎背”，指的是白吉馍生坯并不是平整的，而是被擀制成碗状，“铁圈” 是烙好后表面呈现出来的一圈圈金黄的纹路，“菊花心”，指烙得恰到好处的馍纹理精细，像朵盛开的金灿灿的菊花。 
白吉馍外面烙到焦香酥脆，内心还是绵软的。从中间切开，加入剁好的腊汁肉，吃起来特别过瘾又有满足感。 
同去的吃货小伙伴在北京的时候被带歪了，吃肉夹馍要加点香菜，后来被服务员很认真地提醒了一下，正宗的肉夹馍不加香菜的哦！ 

  | 羊肉泡 |  
羊肉泡是羊肉泡馍的简称，也是陕西美食的典型代表之一。
店里羊肉泡的汤很浓且香，据服务员介绍说用的是煮肉的原汤。美中不足的是馍煮得稍微过头了，吃到嘴里有点软散，没有了坨坨馍本来的筋骨和嚼头，而且有点咸。 
炒羊肉泡馍必不可少的糖蒜和辣酱，很提味儿。 

  | 蒜泥拍黄瓜 |  
吃了羊肉和馍之后，来个清新的拍黄瓜吧！ 
黄瓜拍的很均匀，拌得很入味，味道清爽，加了蒜泥，很好吃而且相当解腻。
以上就是探店的全部内容啦，小结一下，店里提供多种菜系：日式寿司，川菜和西北菜，但是我们今天的重点全部放在了西北菜上，川菜和寿司水准不清楚，感觉今天吃到的西北美食系列还是很地道的，人均约在$25到$35之间。 屯子里爱吃凉皮儿肉夹馍的吃货小伙伴们，可以约起来啦！
🏠店名 | 亚洲食府
Aki Sushi & Asian Fusion
📍地址 | 410 W Grand Pkwy S Ste 505
 Katy, TX 77494
⏱营业时间 | Mon: Closed
Tue-The&Sun: 11am-9:30pm
Fri&Sat: 11am-10pm
☎电话 | (281) 574-7910
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文字 | 小小为爱走天涯
图片 | 小小为爱走天涯
编辑 | Miyo

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