Palo Alto的人气川菜馆果然名不虚传！毛血旺酸菜鱼，超正宗够味儿！

提起Palo Alto除了赫赫有名的斯坦福大学，一个个在全球亮起的starup新星以外，还有一条美食林立的University Ave。这次我们探访的乡味居就位于这条街。

乡味居 / Taste

乡味居走中高端路线。虽然是中菜馆，但环境不错，随处可以见花了心思的布置。油画、流水屏风等样样精致。

连菜牌都走精致路线。

口水鸡

口水鸡是川菜中非常有名一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

乡味居的口水鸡选用滑嫩的鸡腿肉，配上麻麻辣辣的酱汁吃得人口水直流。

川北凉粉

川北凉粉爽滑Q弹，红辣味醇、味道丰富，更被称为“酷暑里的救星”。川北凉粉是川北上百种名特小吃中的佼佼者，开国元勋朱德曾讲："四川的名小吃，要数南充川北凉粉最有味"。

湾区川菜馆也不是每家都有这道名菜。乡味居不但有这道菜，而且对选料也非常有心。不同于传统川北凉粉，这里用的不是豌豆粉，而是韩国绿豆粉。粉质更加细腻，做出来的凉粉非常爽滑。

毛血旺

这可是川渝的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，怎么能不点呢？虽然毛血旺的选材只是鸭血和一些杂碎，但是汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚，让人吃得停不下来。同行的成都友人这道菜做的正宗，非常有家乡味！

喜欢肥肠的朋友们有口福了，毛血旺里面的非常是真的好吃！肥肠清洗的很干净，没有异味，应该是事先卤煮过，入口软嫩有滋味，香辣过瘾！

酸菜活鱼

似乎每家川菜馆都有，但是乡味居的鱼肉是我吃过最滑嫩的！这一大份烤活鱼真的是分量超足！一端上桌就吸引了无数目光！

鱼肉因为浸泡在烤鱼的汤汁里进行加热，所以鱼肉非常入味，鱼皮烤得正好，锁住肉汁的同时，入口还有粘糯的口感，慢满满的胶原蛋白，上桌炖时温度保持得刚好，每一道工艺都恰当好处。而且配有一点面条，配上椒麻的酱汁开胃又饱腹。

上汤番茄薯苗

吃了这么多香辣菜，这盘上汤番薯苗显得格外清新。火腿丝熬制的上汤，配上银杏和番薯苗正好让味蕾从香辣的刺激中缓过来。值得一提的是，这里的番薯苗都有精心挑选，只有最嫩的部分才能上桌。

水煮玉米猪肉饺

水煮玉米猪肉饺十分常见，没想到色泽金黄的玉米猪肉煎饺味道更胜一筹。玉米粒粒饱满，口感清爽，微脆的外皮让口感更加丰富。

台湾乌龙茶

最后，值得一赞的是这里选用了品质超高的台湾乌龙茶，气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄，和香辣的川菜竟然意外相配。

总体来说乡味居果然是Palo Alto当地有名的川菜店，不论是摆盘还是味道，都非常到位。喜欢川菜的你千万不要错过！

福利

乡味居，University Ave街区精致川渝菜馆，酸菜活鱼，口水鸡，毛血旺，川北凉粉，上汤番薯苗，玉米猪肉饺粉丝亲测麻辣鲜香，一口不过瘾！还有跟川菜意外相配的台湾乌龙茶让美味升级哦！

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有效期至2018年10月6日

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