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因为男票爱吃蛋,所以每天都要给他做蛋,有天卷了个蛋卷,于是就一发不可收拾,他就开始每天缠着我卷蛋卷给他吃,到现在做的已经算是比较顺手了。
其实我不算是一个会做饭的人,也是就从去年才开始自己学做饭,前21年在爸妈家真的是一只碗都没洗过,连电饭煲的按键我爸妈都没让我按过一下。
来西雅图陪男票,然后这边的饭店都太难吃了我又挑食,迫不得已才自己学做饭,但到后来就渐渐也觉得做饭给喜欢的人吃真的是超级幸福的一件事。?
不要觉得好像我做的很好,很厉害,去年这个时候我连米饭煮之前要洗,炒菜先放菜还是先放油都不知道,直到现在我还经常因为手忙脚乱烫到自己伤到自己,其实真的只是因为每次我做饭或者是看菜谱的时候都是用了心的,如果你用心也一样可以做成这样。
首先呢,我们要有一口平底锅,亲测底有一部分是平的的锅也可以,我用的貌似就是一口炒锅。不太分的清锅的种类。
嗯,我目测了一下我家这口锅的平底部分大概是…7,8寸吧,所以我一般是打三个蛋。
以加葱也可以不加,我这里加了一点点醋,加醋蛋的口感会比较嫩,你也可以加白糖,加一点点,这样蛋的口感会比较蓬松。
我本身是不吃蛋的,但我男票超级爱吃蛋,所以这些小窍门都是朋友言传身教,或者有些也是在厨房论坛软件之类的看来的,然后自己在心里记下。
加适量盐,也可以加一点胡椒粉。但是如果你等下相加腊肠丁或者培根碎的话,就不要加太多盐了。
我是直接用的冰冻玉米粒和豆子,所以解冻就好。还可以加胡萝卜丁,西红柿丁,蘑菇丁,香菇丁,你爱吃什么都可以加在里面
豆子玉米加一部分加在蛋液里打匀,然后我也会加虾皮虾米之类的一起打。还蛮香的。
我还试过加培根碎,或者虾仁剪碎,或者腊肠丁或者热狗肠火腿肠之类的,加在里面一部份一起打。
热锅之后,蛋液倒进锅里,锅一定要是不粘锅的那种,用中小火,不然就容易糊。然后把剩下的豆子玉米肉丁(腊肠丁培根碎之类的)再撒一点撒在蛋饼上。
看到下面已经熟了,就上面还有一点点半凝固的状态就开始卷,如果全熟了就卷不起来了,如果还有比较多没有熟还是有点流动就会把蛋液挤出去。
我已经弄得比较顺手了,加上我家的不粘锅还挺好用的,筷子铲子我都ok弄,新手的话试试我图里的这个baking抹奶油的工具吧。
卷好之后如果你比较喜欢吃嫩的就一两分钟就可以出锅了。如果爱吃蛋皮有点焦的,就再两面翻着煎一下,煎到有点点金黄。
然后凉一点再切开。
撒点黑芝麻白芝麻
配上水果
配上蔬菜
配上肉!肉肉肉肉肉!
然后就可以吃啦~
自认为还比较简易。希望大家能看懂。谢谢宝宝们!
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