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最近黑糖珍珠爆浆蛋糕席卷全球
没想到,多伦多也能吃到了!
Deer Cake
一家高级定制蛋糕店,
最近推出一系列网红款蛋糕
除了黑糖珍珠爆浆蛋糕,
还有麻糬拉丝蛋糕、玫瑰花蛋糕等。
(图片via网络)
黑糖珍珠红茶流心蛋糕
甜品的世界大多是静止的,把它放置在桌上或橱窗里,就自成一副最甜蜜的画,是经不起破坏的,哪怕优雅地浅尝一小口,它的美感都会打折。

而爆浆蛋糕完全打破了这种常规,随着一刀切开,里面的流心瞬间流动起来,世界瞬间涌动坍塌的震撼。
每一颗晶莹饱满的黑糖珍珠都需要闷煮一个小时达到这样软硬适中的口感。再淋上经过1.5小时小火慢熬制作浓稠的自制黑糖浆浸泡入味,香味浓郁,又不会过甜。

在松软湿润的戚风蛋糕胚内还加入了伯爵红茶及奥利奥碎,伯爵红茶流心奶酱是选用优质伯爵红茶经过文火焖煮再在冷却制作而成。
蛋糕胚之上还需要再刷上自制黑糖,使蛋糕胚更加湿润,又不会太甜腻,增加了蛋糕的醇美香味,同时蛋糕的口感层次更加丰富起来。
海盐奶盖麻薯拉丝蛋糕
吃个盒子蛋糕既然还能拉丝?!原来Deer cake的这款海盐奶盖麻糬蛋糕暗藏玄机。
美味的奶盖选用的是哈根达斯御用加拿大网红奶粉,被称为全世界最接近鲜奶的奶粉Medallion制作而成。
软糯的麻薯拉丝带了糯米的香气,让盒子蛋糕拥有了更丰富的口感,不再是单调的奶油蛋糕搭配。即使冷藏到第二天,拉丝效果也能保持住。
手工月饼
纯手工制作的月饼,可并不是你想的这么简单哟~
饼皮不同于传统月饼皮,创新采用了曲奇口感的饼皮,奶香更加浓郁。而且,馅料从蛋黄的蒸制到奶黄炒制,再到制作成流心,每一额步骤都是手工完成,有温度,有态度。
玫瑰花慕斯蛋糕
这个经典玫瑰花,不是翻糖,他是巧克力做的。这个简单的玫瑰花,看起来其实很简单,但是简单中带着不简单的技术含量。每个蛋糕都是由蛋糕师纯手工制作,每个蛋糕从开始制作到出成品需要24h完成。
花瓣塑形的巧克力采用的是有百年历史的
58%的黑巧克力制作,而且每一片花瓣的形状都需要蛋糕师不断练习积累的经验手感来使花瓣形状到达完美。而且有姜黄紫红,黑色,蓝绿色可以选。
拨开巧克力花瓣里面是半球形慕斯蛋糕,有黑巧克力慕斯和芝士慕斯可以选择,里面的夹心是先由小火熬煮white peach和raspberry制成果酱,再做成慕斯的夹心。
慕斯也是白巧克力与芝士的结合,在慕斯的中间还加上一层红桑子啫哩作馅,每一口甜蜜都有红桑子的酸来中和,酸甜达到一个平衡,心痒得有种恋爱的味道。
星球蛋糕
你见过把宇宙星球做成蛋糕的吗?颜值爆表,吃之前要先用小锤子,把巧克力外壳砸碎,然后用勺子挖着吃。
(图片via网络)
星球的表层是巧克力,蛋糕分多种口味,比如伯爵红茶、抹茶、草莓等,可以任意搭配不同颜色的星球,而且星球蛋糕是全手工制作。
Sweet Memories
除了上面的蛋糕之外,这里还有很多款蛋糕供选择哦!
免费送月饼活动
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有惊喜
Deer Cake
地址: 1017, 30 South Unionville Ave, Unionville, ON L3R 1J5
网站:deercake.ca
IG:deercaketoronto
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★编写:OliviaZ
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