夏天超市里面一整个卖6.99的超甜大西瓜，在纽约能有多少种“涨价”方式？
位于纽约Soho的老牌甜品店Dominique Ansel Bakery，做的各种各样招牌甜点无论外观或是口味可是一点也不含糊，从最最有名的可颂甜甜圈Cronut，到下午三点开始才供应的Cookie Shot，柔软香甜的Matcha Beignets都超超超级好吃。
他们家刷爆外国朋友圈的What-A-Melon soft serve，新鲜的西瓜切片中间加上西瓜味雪糕，满满夏天的味道！一片，能卖$10！
韩国城的夜宵聚集地Pocha 32，除了各种各样的烤肉、部队锅好吃之外，还有半个西瓜那么大的著名西瓜烧酒Watermelon Soju，舀上一碗喝美滋滋，清新而甜蜜，简直是夏日吃烤肉的首选调酒！
而这一大半个西瓜可真是不便宜，要价$29.99！
不过，这些西瓜都比不上最近火遍了纽约的“黑暗料理”烤西瓜。。。
是不是觉得乍看之下就跟牛排一样？
而且，这块“西瓜牛排”的烹饪方法还跟传统烤牛排的方式差不多：除了要先剥去西瓜外皮之外，然后撒上盐和其他佐料调味，让它静置烟熏入味几天时间，然后，放进铁锅中香煎。
火要够大，油要够热，还要不断用勺子将黄油浇到西瓜的表面上。
烤过的西瓜由于水分会变少，所以甜味会更加集中，听说真的蛮好吃的。
上桌之后切开，烟熏的外皮下面，藏着鲜嫩多汁的西瓜肉～
（我没说错吧，没毛病呀）
这道由纽约曼哈顿的餐厅Duck's Eatery主厨、肉类烹饪大师 Will Horowitz 发明的“黑暗料理”，看起来可能有点奇怪，但从推出以来真的受到不少人的欢迎！
一份烤西瓜售价$75，但是分量很大，可供3-5人分食。 
卖这么贵，还有人买单？有人可能会说，纽约客们可能是疯了吧？
但是这道料理真的是花了不少心思的：制作之前它一共需要花4-6天的时间准备，首先将西瓜削皮浸泡在放入香菜、橡木粉等香料的盐水中——橡木粉可以让西瓜烘烤后的表面纹理看起来跟肉一样，晾干（熟成）之后再放进烤箱烘烤半天的时间才能上桌。有吃过的人表示，虽然酱汁是咸的，但仍尝得到西瓜原本的甜味，所以大批大批的人排队预约这道料理。
现在你要吃它可不是有钱就能吃到的！这道菜肴的Waitlist已经排了整整一个月的候选吃货，也就是说，要吃的话你要等待一个月整整的时间哦！排不排，由你啦哈哈哈。
餐厅：Duck's Eatery
地址：351 E 12th St, New York, NY 10003
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