老坛酸菜鱼，见证了我们的变迁。
犹在校园没钱的时候吃统一康师傅，成为Crazy Rich Asian之后吃某二“土豪版酸菜鱼”。
无论何时看着满屏的酸辣，都止不住流口水。
图片来自网络
可是越老，越想一个人安安静静地吃饭养生。

和朋友聚在一起的大盆酸菜鱼，许久没有碰过。
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这样的一个小土锅，现在在云尚米线发现了。
大片的罗非鱼鱼片，称好了重量直接下到石锅的沸腾酸菜骨汤底里面。
石锅滚烫地端上桌，一捞就是一大勺子的鱼。
每家的酸菜配方都不同，云尚的微辣爽脆，极具云南风味。
大米做的米线新鲜煮，过几分钟凉了就容易黏在一起。所以需要把米线下到汤里面，温热一下搅一搅。
过了热汤，米线又变得很软，但韧劲犹在，泡在汤里时间久了也不会断。
酸菜，鱼片，米线，一起捞起来，开吃。
罗非鱼片，白白嫩嫩，入足了老坛酸菜的味道。
汤底不算特别的辣，一勺一勺地配着米线吃，也是停不下来。酸菜的料子很多，捞完了米线正好也见底。
去年云尚米线从多伦多进驻温哥华以来，
一跃成为大家吃米线的to-go地点。
汤头新鲜不油腻，过桥的十种配菜小碟丰富。
之前许多小伙伴经常吃的是番茄汤底，酸菜肉沫汤底。不加味精的纯猪骨奶白色汤底，配上简单的料子都会是鲜美。
不爱汤水爱干拌| 米线
除了热汤米线，云尚米线还有一款，是（凉米线）拌米线。对于本人不爱吃汤（烫）米线的人来说，是执意光盘到最后的一碗。
凉拌的米线煮熟后过了冷水，比汤里面的更有劲道。
酸酸的开胃口感，和丰富的豆芽黄瓜丝胡萝卜丝的配菜，吃完一盘也不觉得料子少。
但是喜欢吃肉的朋友们可能不满足于肉沫，不过没有关系，你们还可以点小菜丫。
流口水的小菜
云尚的夫妻肺片，口水鸡，炝拌土豆丝，和各种铁板的鱿鱼牛舌，都算是特色的小菜了。口味都偏南方中的重味，料子用得都很足。
除了那些，这次来看见菜单上有三个新的小菜：
麻辣猪肚
一开始上来以为是酸辣萝卜丝，猪肚丝厚厚的有韧劲。一碟子分量挺大的。
麻辣鸭舌
鸭舌之前卤的吃的最多，这款鸭舌软软的，
麻辣入味，不算让一位南方人难以接受。
旁边配着绿色海藻丝。
蚝仔鸡蛋饼
有着蛋饼的香气，干净利落的蚝仔鸡蛋，不像蚵仔煎一样勾了厚厚的芡汁。
里面的葱还蛮多的，蛋饼里面的生蚝肉质到位，鲜美还差一些。
眼看天气渐渐转向秋雨，
汤汤水水，也要摆上餐桌啦。
你最喜欢的初秋美食，是什么呢？
云尚过桥米线温哥华分店
人均：$15
地址：130-8100 Ackroyd Rd, Richmond,
营业时间：Sun.- Thu.: 11:00am- 10:30pm, Fri.- Sat.: 11:00am- 11:00pm
电话：604-370-3738
UBC，丽晶广场，即将开业……
福利时间：9月开学季，9月30号之前出示学生证打9折
多伦多总店
地址 | Unit c1-1a, 7060 Warden Ave
Markham，ON L3R 5V12 
电话 | 905-604-1258

唐人街分店
地址 | 414 Dundas St 
Toronto, ON M5T 1G7 （中国银行隔壁）
电话 | 647-523-5555
士嘉堡分店
地址 | Unit 32, 4186 Finch Ave E
Scarborough，ON M1S 4T5
电话 | 416-298-4567
万锦广场分店
地址 | Unit 9, 3229 Hwy7 E, Markham, ON, L3R 3P3 
电话 | 905-604-5789
北约克分店
地址 | 5285 Yonge St
North York，ON M2N 5R3 
（Coming soon）
蒙特利尔店：

地址 | 2055 Rue Bishop, Montréal, QC H3G 2E8 

电话 | 514-285-0561 

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