法国留学热门专业—葡萄酒专业

　　法国的葡萄酒专业主要分为葡萄种植与葡萄酒酿造相关的专业和葡萄酒销售相关的专业，其中葡萄种植与葡萄酒酿造相关专业在为数不多的公立大学、工程师学院和农学相关的大学校有开设;而葡萄酒销售专业则主要在部分葡萄酒产区附近的法国高等商学院开设。

1、课程设置：

　　目前在法国开设葡萄酒专业的院校除公立大学和高商外，还有一些专门的葡萄酒相关的学校，这些学校通常都建在法国的主要葡萄酒产区，教育模式、课程安排等与普通学历教育不同，学制也不同，目前不在教育部认可的法国院校名单中，因此回国后文凭可能无法认证，学生在选择是要慎重。这里就主要介绍公立大学和高商的葡萄酒专业课程设置。

　　管理方向的课程：红酒市场分析、市场分析与管理、国际贸易、法律、商务管理、金融分析、产品与销售、商业集团与管理、管理与策划;

　　技术方向课程：葡萄种植、葡萄酒工艺、酿酒学、品酒学;

　　专业化研究课程：葡萄种植知识、相关管理知识、国际相关市场研究;

　　室外课程：学生将在勃艮第、波尔多、南部香槟区、阿尔萨斯等地区学习参观;

　　企业实习：至少4个月，实习结束后学生需要提交实习报告。

2、专业研究方向：

　　葡萄酒种植和酿酒的企业管理

　　酿酒学及其工艺

　　葡萄与葡萄酒种植环境

　　葡萄酒经济

　　葡萄酒旅游

　　葡萄酒贸易

3、未来就业及薪资：

　就业方向：

　　围绕着葡萄酒专业，延展出来了一些相关职业：有生产酒的，比如酿酒师;有买卖葡萄酒的，比如进口商零售商采购专员;有提供葡萄酒服务的，比如侍酒师;有教葡萄酒知识的，比如讲师;有宣传葡萄酒的，比如葡萄酒记者和酒评家。就业方向非常之多，从法国大学毕业的葡萄酒专业毕业生，非常受到企业青睐。

　　目前在国内葡萄酒领域从采摘、酿造到灌装、销售上，都与国外有很大的差距，而且国内葡萄酒市场的迅速崛起表明它必定是有很好的前景。

　未来薪资：

　　目前较为成熟的红酒专业人才年薪为10万元，而能够达到研发红酒的专业人员年薪可以达到30万元。

4、院校推荐：

　　1. 波尔多大学

　　波尔多大学 Université de Bordeaux葡萄酒学院的教学领域包括种植、酿造、市场研究和经济分析等，也是法国唯一拥有酿酒师专业(Oenologie)的公立大学。学院对教学、科学研究以及技术的推广等方面都十分重视，据悉，学院的品酒室采用了高科技隔绝一切外界的味道，葡萄栽培园区也沿用了环保的生态理念。

　　开设课程：

　　Master Sciences de la vigne et du vin 葡萄与葡萄酒科学硕士学位，该课程共分为4个研究方向，分别为葡萄酒种植和酿酒的企业管理、酿酒学及其工艺、葡萄与葡萄酒种植环境和葡萄酒旅游。