Omakase（お任せ）, 日语的意思是“拜托了”，意指让厨师自由发挥。客人不需要点菜，全由厨师根据旬季（时令），挑选他认为最好的食材，为食客创造出一套色香味具全的独特菜单，甚至搭配专有的用餐器皿，这是一种厨师和顾客彼此之间相互尊重的默契，可谓日料的最高境界。
通常一顿omakase时长在2-4个小时，用餐前厨师会询问客人的饮食禁忌，然后一道一道地呈现菜肴，以确保保持食物的最佳食用温度和口感。这种体验的精髓在于厨师最大空间的自由发挥和每次品尝的菜式都会有所不同，从而也能带来不断的惊喜。
提供Omakase的日料店在波士顿不多，Laughing Monk Cafe就是之一。
Laughing Monk Cafe
Laughing Monk Cafe是位于波士顿的一家创意日料及传统泰餐馆。日料主厨曾在O Ya工作多年，融合泰式调料的精华，创造出令人称道的日本料理。另一位主厨来自泰国，最正宗的泰国料理冬阴汤和各类创意料理也广受好评！

地址：737 Huntington Ave, Boston, MA 02115
电话：(617) 232-8000
营业时间：Mon：Closed；Tue-Thu：11am–3pm, 5–9:30pm；
Fri：11am–3pm, 5–10pm；Sat： 12–10pm ；Sun：12–9pm、
官网：https://www.laughingmonkcafe.com/
如何预定：
十道菜的Omakase价位大概在100刀左右，价格会根据食材的不同上下浮动。可以看出，这是一种很随性的餐饮方式。感兴趣的朋友别忘了预约时就要提出Omakase的要求，餐厅每天只接受十位左右的Omakase食客，只有晚餐6点或8点两个时段的选择。
坐在吧台可以观看料理的制作过程。
口味从最清淡的开始，我们首先品尝了生蚝。
本地新鲜的生蚝配上五色鱼籽，加炸得酥脆的洋葱碎、薄荷叶碎和鲜花。全部食材都是可食用的，一口吃下去简直太鲜美了。酸酸甜甜的酱料增添另一层口味。
 在品尝生蚝的过程中，厨师已经开始制作第二道菜了。喷枪很有气势。 
Kinmedai（金眼鲷）是从日本空运来的，外皮略微焦酥，上面的芥末从植物的茎部取下，清新的芥末味道一点都不冲。值得一提的是这家全部寿司米都是使用糙米制作。大厨尝试了数十种糙米与米醋的搭配，最终找到了外皮极其柔软的糙米，保证健康的同时又不牺牲口感。
冰岛三文鱼，配口味清淡的自制TomYum酱料，用泰茶浸泡的三文鱼子，配鲜花。鲜美的三文鱼与鱼籽完美搭配，口中透出淡淡的茶香和花香，融入泰式元素的寿司味道很独特。食材中使用的鲜花都是厨师亲自栽种的，所以夏天菜品的色彩会更鲜艳。
Dragon Seed是菜单中的一道菜。肥美的三文鱼肚肉被喷枪喷过，配Spicy Ginger Sauce和Golden Berry。在这个基础上厨师特别加上了两片黑松露。整道菜在三文鱼略微烟熏的基础上，因水果提升酸甜的新鲜度，因酱料提供甜辣的口味，因松露带来一丝菌香。
Yellowtail包着厨师亲自挑选大小一致、色泽一样的海胆。上面的鱼籽由香菜、辣椒（Janapeno）、柠檬汁等原料腌制的，透出微微的调料味。上面的金纸也是可以食用的。一口吃下去口感绵软，海胆与生鱼的鲜美竞相在口中迸发。
来自挪威的Branzino（欧洲鲈）配上泰国姜碎和黑鱼籽。姜味十足，脆脆的鱼籽为整道菜提供另一种口感，吃起来很有趣。
这道菜叫Aladin（阿拉丁），有人看出来和阿拉丁神灯外形很像么？烤茄子和清淡口味的Green Curry为底，半肥半瘦的鱼后腹肉为主要食材，非常浓稠的分子料理元素椰奶粒、basil叶、以及新鲜的Golden Berry片作为配菜。整道菜具有浓郁的泰式料理口味，是道独特又好吃的生鱼料理。
炒蘑菇，用蒜香黄油炒出来的三种蘑菇非常的入味，盘底黑色的酱料是胡椒蒜蓉口味的。这道菜单吃有点腻，感觉配米饭很好吃。
Smoked Salmon Fennel是菜单上的一道菜。这是一道仙气十足的菜，看了下面的视频你就明白了。
熏三文鱼在北欧旅行的时候吃过不少，这家是大厨用Hickory Wood自己熏制的，鱼肉在北欧吃的更肥美。法国进口鱼籽鲜美，味熏制的鱼肉提供新鲜味道。配上偏甜的无花果和小荤香，正好消除熏三文鱼的腥味。
最后一道压轴菜Unicorn（独角兽）。用加拿大的新鲜大虾为原料，虾头经过深度油炸酥脆可口，虾肉用喷枪喷成半熟，虾身上盖上泰式酱料和椰奶粒，可以品到虾肉鲜美，却没有太多惊喜。边上在寿司米上放小鳟鱼鱼籽。从虾头、虾身到配菜，统统可以吃掉。整道菜从摆盘上略微杂乱，味道来说也相对平淡。
以上就是Omakase的十道菜，整体水平相当高，大厨对食材的选择相当细致，就连配菜的花草都是自己种植的。每道菜对食材、味道、口感、摆盘、色彩都做了深层考量，可谓视觉与味觉的双重盛宴。
除了Omakase以外，菜单上还可以选择亲民的寿司和刺身。我们品尝了Bangkok Dynamite，里面是天妇罗虾，上面盖了炸软壳蟹。酱料中掺入了酸酸甜甜的TomYum味道，寿司上放了一小片柠檬，恰当缓解油炸的油腻。寿司米和寿司上面均加入了新鲜爽口的小鱼籽。这个寿司口感非常酥脆。可惜AERO品尝得太过兴奋，竟然忘了给这道菜拍照。
泰国菜
既然店员和老板都是纯正的泰国人，那么我们再来尝尝泰国菜吧。
Tom Yum Coconut Soup
在传统泰式冬阴功汤的基础上加入了椰奶，酸辣鲜美的汤料配上少量椰奶的香浓，缓解传统冬阴功汤的酸辣，使口味变得更柔和。里面的鸡肉嫩而不柴。
Moo Ping
 略微偏甜口的烤五花肉，一道小菜。配料使用了不少种食材，偏酸微辣的口味，沾着酱料吃，酸酸甜甜的五花肉很香。这个串略微有些油腻，喜欢吃五花肉烧烤的朋友可以尝试。
Crab Meat Fried Rice
 很佩服厨师的脑洞，只想过用虾仁炒饭，蟹肉炒饭还是第一次吃，蟹肉竟然没有被炒饭盖住鲜美，反而提升炒饭的口味。蟹肉与炒鸡蛋、胡萝卜、青豆等配菜也很配。给个好评。
Kapow Basil
这是店员极力推荐的一道菜，类似于国内的肉沫炒菜，我选择了牛肉沫。菜的辣度可以根据自己的喜好和店员沟通，要记得他家的超级辣绝对是超级辣，并不是美国标准的辣度哦。彩椒、洋葱、蘑菇、Basil叶炒肉沫，和中国的炒菜味道很相似，口味偏咸，超级下饭的一道菜。
Yellow Curry
 我选择了配虾肉，虾肉鲜嫩。店员介绍说这是很传统的一道菜，甜甜奶奶的Yellow Curry一直是我喜欢的泰国菜式。配菜中有彩椒、洋葱、鲜菠萝、荷兰豆。 用鲜菠萝代替罐头菠萝使得这道菜没有其它店那么甜，咖喱中带有新鲜菠萝的一丝酸甜。
还有Pad Thai，Pad See Ew都是老板引以为豪的地道泰国菜。
Laughing Monk Cafe是波士顿少有的几家提供Omakase的日料店。泰餐厨师从事泰式料理二十多年，传统泰国菜的味道很是地道，如果你也中意美食，那么一定要来尝尝！
另外，他们今年刚刚获得了由波士顿市长签署的2018 Business of the year奖项：
福利
Laughing Monk Cafe是位于波士顿的一家创意日料及传统泰餐馆。店中有两位大厨。日料主厨曾在O Ya工作多年，融合泰式调料的精华，创造出令人称道的日本料理。
Omakase现价$75，（原价$100）
（$75 Omakase, 25% discount from $100）
  • Omakase需要提前在官网预定，不能更直接点单哦，
    点击阅读进入网页预定>> ，
  • 预定时需要在request内填写"
    Dealmoon Omakase"并留下电话，确认后店家会短信或电话与你确认
  • 工作日每天5PM / 7PM 两个时段提供Omakase，
    双休日每天2PM / 3PM / 5PM / 7PM 4个时段提供，请在指定时间内选择
  • Omakase的菜式由厨师选择，包括10道精选菜品，因为餐点是提前准备的，
    小伙伴们务必按照预定的时间前往，如果要修改日期还请提前电话联系餐厅，不然有可能吃不上哦
点击阅读原文查看折扣详情
有效期至2018年8月31日
本文内容由粉丝@AERO4400提供，北美省钱快报小编整理，版权属于原作者及北美省钱快报，商业机构及媒体平台未经许可不得转载，否则将进行追究。本活动最终解释权归北美省钱快报与合作商家共同所有，更多信息详见原贴（点“阅读原文”查看），具体细节以商家现场告知为准。
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