一甸潮汕牛肉火锅
一甸牛壹潮汕牛肉火锅,传统的广东潮汕牛肉火锅。
牛骨功夫养生汤,椰子鸡汤配牛舌,三花腱,牛脊肉,
潮汕牛肉丸等,妥妥的全牛宴!也有海鲜可选!
爱吃火锅的小伙伴绝对不能错过!
联系电话:
(650) 581-1707
商家地址:
231 S Ellsworth Ave, San Mateo, CA 94401
营业时间:
Mon - Fri:11:00 am - 2:30 pm,
5:00 pm - 9:30 pm;
Sat - Sun:11:00 am - 9:30 pm
夏日特别优惠来袭!
谁说吃火锅是冬天的专利,明明是一年四季!在那清香甘甜的牛骨功夫养生汤和椰子鸡汤面前。在那一盘盘不同部位手切新鲜牛肉面前,在那新鲜海鲜面前,还有大盘鸡、串串烧烤面前,千言万语汇成一个字--吃!
这次我们来到位于San Mateo一甸牛壹潮汕牛肉火锅,这家用牛骨慢火9个钟熬出来的牛骨功夫养生汤椰子鸡汤与众不同,健脾养胃营养价值极高,原汤端上桌就赶快喝两碗养养生。
(图片源自网络 版权属于原作者)
牛有12个不同部位的肉,每个部位肉的肥瘦、嫩、滑、爽有所不同,厨师会按你的喜欢和指定部位现场手工分切肉给你下锅享用,再蘸上这家秘制独有的沙茶酱、独有辣椒酱,不同的好滋味好感受,我上桌空腹就喝了两碗牛骨功夫养生汤让人回味无尽。
这家一甸牛壹潮汕牛肉火锅除了有传统的广东潮汕牛肉火锅,还有升级版的海鲜和椰子鸡,和正宗的新疆大盘鸡和串串烧烤。
来这里吃火锅先要喝上两碗牛骨功夫养生汤养养生,来上几盘不同部位的牛肉、来些海鲜、再来上几串烧烤,人多再上个大盘鸡,便是幸福满满。
一甸牛壹潮汕牛肉火锅推荐大家选用牛骨功夫养生汤,搭配生菜、白萝卜、玉米、黃豆等淡味食材,为的就是吃到牛肉的原味鲜甜。
100%体验现切牛肉的美味。
来自潮汕的刘老板还为我们传授了潮汕烫肉的正确打开方式:
大火激进烫肉的会被认为是新手,正确的姿势是沸腾了以后,转小火,保持小沸状态。
每次放几片肉在漏勺里,下水抖散。
勺微微抬离水面沥一沥,再浸入汤里,这个动作可以去除血水,捞起来的肉不能过老,才是口感上佳的程度。
不但烫肉有手法,烫肉也有顺序,建议大家按照从瘦到肥:嫩肉,牛舌,三花腱,五花腱,匙柄,匙仁,脖仁,吊龙伴,吊龙,肥胼,胸口朥来吃。当然,品尝美食是一件很随性的事,大家也可以按照个人喜好来。
嫩肉是牛臀和后腿上部的肉,脂肪较少,但鲜嫩可口。
三花腱也称三花趾,是牛前腿,带着粗筋,所以口感脆嫩。
五花趾是牛后腿,更加稀少。因为筋比三花趾多,所以纹路也更明显。如果你喜欢弹牙的筋肉感的话,一定不能错过。
匙皮,是接近肋骨的位置,肥瘦适中,脂肪含量偏高,所以很是鲜嫩。
美味总是瘦身背道而驰的。雪花,是取牛脖子微微突起的那块儿,因为运动活跃,但富含油脂,所以肉质肥嫩而有嚼头。
几乎每桌必点的吊龙取自牛脊背,口感软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。
薄切的牛腹部夹层肉,特点就是肥香肉嫩!我们这一盘略瘦,如果可以更肥美一些就完美了。
除了现切牛肉,每日现在制作的牛肉丸也非常好吃。口感弹牙,一口咬下去肉汁四溢,满口的甘香!
作为一颗优秀的潮汕牛肉丸,横切面应该呈现蜂窝状,这样口感才会爽脆。
此外,还有牛肚、牛百叶、牛蹄筋、牛仔骨等等......妥妥的全牛宴!
上乘的牛肉即使不沾酱料也非常好吃,但是配上正宗的潮汕辣椒酱和沙茶酱就更加让人欲罢不能。
如果觉得全牛宴略微单调,这里还有升级版的椰子鸡牛肉火锅海鲜牛肉火锅
鲜甜的椰青汁水做汤底更突显肉质新鲜滑嫩。椰子鸡调味料必不可少的两种食材:沙姜和青金桔,不能用任何其他食材代替,椰子鸡的特色之一就在这碟蘸汁上。小米椒、沙姜和青金桔混合而成的酱料微辣而清新。先喝一碗清甜鲜香的汤底,再放入鸡块,鸡肉熟了以后,蘸上酱汁,绝对正宗的味道。
不喜欢吃鸡还有海鲜可选哦。海鲜的鲜味配上牛肉独有的香味,汤底健康又美味。让人一口接一口停不下来。
吃火锅难免有点上火,贴心的店家还准备了清热下火的罗汉果茶各式水果
店内设有卡座、长桌,甚至包间。3间VIP包间都可以唱KTV,最大的VIP包间可以容纳30多人。无论是三五好友聚餐还是开party都很适合。
看到这里,不知道是否有读者觉得这家店面有点眼熟。是的,它的前身就是湾区有名的新疆菜馆——Eden Silk Road
现在店内还有保留一些经典的新疆菜色,羊肉串、手抓饭、大盘鸡等。一边涮肉,一边烤串,不亦乐乎。
最后结账的时候,店里可以使用支付宝和微信支付,微信支付由CITCON提供支付服务。不能更方便哦!
商家照片
熬制9小时的牛骨功夫养生汤
福利
一甸牛壹潮汕牛肉火锅,传统的广东潮汕牛肉火锅,牛骨功夫养生汤,椰子鸡汤配牛舌,三花腱,牛脊肉,潮汕牛肉丸等,妥妥的全牛宴!也有海鲜可选!觉得吃火锅上火,店里还贴心的有罗汉果茶和各式水果哦!
消费(不含税与小费)
满$58送牛肉丸(小)一份;
满$88 送牛肉丸(大)一份
满$128 送牛肉丸(大)两份
点击阅读原文查看折扣详情
有效期至2018年9月12日
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