对火锅的爱,是每个爱好美食的小伙伴不可动摇的坚持,而吃惯了川渝火锅,不如换个口味,试试正流行的广式蒸汽火锅。
不同于带来强烈味觉刺激的传统火锅,是一种健康又美味的新吃法。蒸汽火锅近年来在广东和香港都特别流行,是火锅圈的新宠。蒸最能保持食物的原汁原味,健康营养,不怕上火。蒸汽火锅就是以蒸汽焗熟食材。
特别之处是锅分成两层,中间以蒸板隔开,上蒸食材,下煮粥,美味营养,新奇有趣!这种新形式在展现火锅魅力的同时,体现了广东人的食物美学——对追求新鲜食材本身味道的执着
湾区小伙伴有口福啦,正宗的蒸汽火锅现在也能轻松get~
小编今天要带大家试吃的这家店铺叫做 “金海岸”,是一家正宗的广东餐厅,从广东早茶,广府菜到时下最流行的蒸汽火锅一应俱全。为了体现各种食物最本真的美好,金海岸以蒸汽火锅的形式返璞归真,还原了食物本来的新鲜与风味,同时更健康养生。
金海岸
Golden Coast Restaurant
电话:
(415) 587-3888
地址:
1540 Ocean Ave, San Francisco, CA, 94112
 营业时间:
Mon - Fri 10:30am-2:30pm, 5:00pm-9:30pm;
Sat - Sun 10:30am-3:00pm, 5:00pm-9:30pm
温馨提示:餐厅后面的Southwood Dr非常容易找停车位。
吃蒸汽火锅的第一步,就是安置好锅底,蒸汽底层就是香米锅底,不用加水,因为是通过蒸汽不断蒸发出的水来煮成粥的。金海岸的粥底有排骨和鸡两款肉类可选,另外还可以选择淮山、玉米、南瓜、微豆、红枣等来搭配。我们这次选择的是鸡肉搭配淮山和南瓜。
等上菜的时候,别着急,先去准备好酱料。金海岸为我们准备了川辣酱、沙茶酱、辣椒丝、蒜蓉等8款酱料供大家自由搭配,用广东话来说就是“让你想点就点”。 
首先品尝的是贝壳类海鲜。如果你以为就是简单地把海鲜放过锅里蒸,那就错了。粤菜对于食材的尊重是贯穿始终的,并不仅局限于烹饪的那一刻。
借用陆游的话,“汝果要学诗,功夫在诗外”。金海岸对海鲜食材的进货严格把关,并且按照处女座标准来进行清洁、去内脏等;搭配上姜丝和粉丝,无需过分重口的佐料喧宾夺主。这一系列对食材处理的功夫,都体现着粤菜精髓的技法,是对“鲜味”追求的保证。
贵妃蚌肉质鲜甜美味,营养价值高,多吃还能延年益寿。
鲍鱼被誉为海味珍品之冠,更有“一口鲍鱼一口金”的说法。营养丰富,能滋补强身,改善体质与免疫力。吃起来口感独特,肉质弹脆,味道鲜美。
大蚬肉质肥美软滑,大诗喜欢先吸一口蚬汁再吃,海鲜的天然清香扑面而来。
 金海岸家的生蚝个头大,肥美。吃起来口感嫩滑,咬破蚝身的时候肉汁鲜甜。
带子搭配粉丝一同入嘴,稍加咀嚼,一下便从嫩滑爽口的肉质中读懂了它的鲜活与清甜。
刀蚬滋味鮮美,听说还有减肥功效。吃得爽还能瘦,刀蚬就是这么不讲道理。
游水花虾非常鲜活,蒸了几分钟后掀开锅盖,透过缭绕的白雾,看到了花虾的清纯和性感。新鲜的虾肉,丰腴而扎实,虾肉弹牙有嚼劲,饱满带鲜甜。那种幸福,若要用画面来描述,必须是像中华小当家里食客们品尝美食时那般,大只大只的活虾从身后蹦出,而身为食客的自己早已被鲜味感动得无法言语。
顶级肥牛,花纹美观,颜色柔和。吃起来肥而不腻、瘦而不柴、鮮嫩滑溜,清香回味。
蟹子玉子豆腐,也叫日本豆腐,质感像布丁。入口细嫩柔滑,充满浓郁的蛋香味。
鲜鱼滑和鱼丸不一样,鱼滑是还能吃到鱼的纤维和肉质,吃的时候可以享受到细腻的鱼滑里面夹有丝丝缕缕鱼片的质感。 
粤菜还有一个精髓就是阴阳调和的观念,大鱼大肉后,必须来点蔬菜。像山药、南瓜、杂菇等,都具有很高的营养价值,让你越吃越健康,越吃越美丽。
椒盐鸡翅外脆里嫩。原价$13.99,现在特价$6.99(限午市),份量足够2、3个人享用。
别以为这样就结束了,还有彩蛋。一开始安置在锅底的粥已集齐刚才各种食材的精华,粥香汁浓,喝上一碗,五脏六腑都觉得熨帖舒坦。
除了蒸汽火锅,金海岸的茶皇鸡是你绝不能错过的。俗语有云“无鸡不成宴”,鸡在广东的地位非同一般。广东人绞尽脑汁地把鸡的生命价值发挥到极致。一只鸡最幸福的事,大概就是被广东人烹调了。茶皇鸡卖相色美,吃起来肉质柔嫩,有鸡味又有清淡的香料味。
红烧乳鸽和椒盐鸡翅都是绝好的下酒菜。红烧乳鸽外酥里嫩,肉滑多汁,酥香入骨,齿颊留香。
椒盐鸡翅外脆里嫩。
除了美味蒸汽锅之外,金海岸还有正宗粤式早茶,品种丰富。
虾饺是我吃早茶的必点之一。这家的状元虾饺皇很正宗,大颗的虾仁在里面,吃起来超满足。
豉汁蒸凤爪也是我的最爱,每次都要来两份,金海岸的凤爪我给满分,肉香软糯,骨肉分离,那份糯糯的口感实在是太好了。
对于平时爱吃大鱼大肉的人,偶尔吃点轻轻肠胃绝对是正确的选择。这粥是用新鲜的贵妃蚌肉,加上姜丝去腥驱寒,一碗下肚胃里暖暖的。
金沙南瓜超级推荐。我特别爱吃各类蟹黄的东西,这家的金沙南瓜外焦里嫩,一个人能承包一份。
烧汁牛粒煎米粉是道硬菜,一般点了时候都要等很久,因为外面的米粉壳需要现做。但是美味觉得值得等待!牛肉粒粒饱满,滑嫩无比,配以时蔬,荤素搭配,营养均衡。
凤爪没吃够的我们又在老板的推荐下点了排骨凤爪蒸粉。先吃上面的排骨,一级嫩滑,加上前面就大赞过的凤爪,双重满足。然后再吃肠粉,肉汁在蒸的过程中被肠粉充分吸收,一道菜把三样美味都尝到了。
再推荐一道餐后甜点,香滑芝麻卷。厨师特制,甜度适中,对于怕太甜的人来说完全不用担心。黑芝麻的香味很浓郁,多吃对头发也很好,大家一定要尝一尝。
另外它家还有很多特色点心,比如叉烧包,烧卖,肠粉等等。还有太多美味之恨肚子不够,大家如果有去过欢迎推荐~另外金海岸家的蒸汽海鲜绝对是值得一尝的,价格公道不说,真的很新鲜,感觉能吃出大海的味道。
约上小伙伴们来金海岸吃个蒸汽火锅,喝点小酒,让友情在蒸汽里混合,在时间里升华,感受真情谊,品尝蒸美味。
套餐介绍:
经典2人套餐:$68(原价$98)
包含:粥底,酱料(2份),生蚝(2只),清蒸大生蚬,顶级肥牛,黄毛鸡(半只),杂菇拼盘,生菜,手打虾丸,奶皇包。
至尊4人套餐:$128(原价$168)
包含:粥底,酱料(4份),生蚝(4只),游水花虾,粉丝贵妃蚌(4只),顶级肥牛,黄毛鸡(半只),手打鱼丸,蟹子玉子豆腐,杂菇拼盘,生菜,玉米,奶皇包。
 *套餐内容如有变动,最终解释权归餐厅所有 
菜单
福利
金海岸,正宗的广东餐厅,从广东早茶,广府菜到时下最流行的蒸汽火锅一应俱全。游水花虾,清蒸大生蚬,粉丝贵妃蚌,鲍鱼生蚝大蟹配香米锅底,海鲜香气扑面而来!精致粤菜茶皇鸡,红烧乳鸽等都是粉丝推荐,好吃又实惠值得一试哦!
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蒸汽火锅单点8.8折
套餐、早茶、炒菜和特价菜不参与折扣
有效期至2018年9月15日
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