创作 / Sousaku Bistro
联系电话：(781) 321-8600
商家地址：166 Eastern Ave, Malden, MA, 02148
营业时间：Mon/Wed/Thu 12-3PM,5-10PM；Tue Closed；
                  Fri-Sat 12-3PM,5-12PM, Sun 5-11PM

Sousaku在日语中的意思是“创作”，食如其名，仔细浏览了厚厚的一本菜单，看到了很多好吃又吸引人的食物。好在这家餐厅以小份量的Tapas为主，正好解决了吃货们想品尝很多美食又怕自己胃不够大的困扰。
餐厅的老板也是主厨Boky Chu虽然是土生土⻓的台湾人，却与日料有着不解之缘。自16岁与日本料理师学习厨艺，至今已经有20多年的料理经验，并且在台湾赫赫有名的four season大酒店工作。
如今来到美国自立⻔户同样是开日料店,摆脱传统日料的单调，在选用精致新鲜食材的基础上，对每个菜式都做了进一步的创新。让食客在品尝美食的同时，还能体验到食物的乐趣。
餐厅装修现代，桌椅摆设整⻬有品味，店内一侧的吧台区域与美国文化充分融合。
酒吧上面是老板珍藏的各国酒，都是老板一瓶一瓶从不同的地方淘回来的，介绍到每一瓶都爱不释手。
意日结合的寿司比萨(Sushi Pizza)是我最最爱吃的一道菜。我选择了虾、海贝和吞拿鱼作为Topping。没想到披萨的面皮是紫菜包米饭，煎得酥酥脆脆的，像锅巴一样又比锅巴味道更丰富。
海鲜上面浇了番茄酱和奶酪。一口咬下去酥脆的米饼在最重迸发，伴随海鲜的鲜美和酱料的诱人味道，又好吃又有意思。大大的好评！
法意日结合的鹅肝(FOIE GRAS RISOTTO)，鹅肝下面是意大利米饼,酱料甜口的。虽然AERO对法餐并没有太多研究，但鹅肝入口即化没有半点渣制，吃的我好开心。
日本最传统小吃－可乐饼Crab croquette是老板Boky自创的配方，蟹肉和美味的酱料充分融合，包在日式面包粉中深度油炸；
再在上面浇上美乃滋酱料，趁热吃最美味。这道美食在Boston很难找到的纯手工制作，值得一尝。
火炙握寿司 Chu Sushi 五贯，五贯包含了鳗鱼，tuna，Ikla，hamachi，salmon。由五种新鲜鱼所制成。
与普通寿司所不同的是，在鱼表面淋上特制酱汁，再用火枪烤至半熟，既能品尝到鱼的鲜嫩，又能吃到鱼表面上均匀的特殊酱料，十分美味！
创作独家Boky Bun叉烧包，叉烧包到处可见，可是就是这种随处可见的食物才能体现一家餐厅对美食的态度。
肥嫩相间的猪肉是从日本空运而来，搭配大厨的特制酱汁完全不腻口。最不同的是里面搭配了，炸过的香葱让整个叉烧包充满了香气。
和牛烤串，虽然一串就要十刀，但货真价实从日本空运过来的A5级和牛，真的太好吃了。
又品尝了一个YAKITORI COMBO，鸡肉串、香菇串、培根卷鸡腿菇串,酱料是典型的日料酱料，咸中带甜，味道不错，可和和牛的口感没法比呀。培根卷鸡腿菇适合爱吃肉的男生，个人觉得有点腻。
主食老板推荐了TORIMOMO TERIYAKI DON，深受女生喜爱。浓浓的洋葱香味丝毫没有掩盖鸡肉香，鸡肉口感特别的嫩，口味甜甜的配上米饭，简直绝配。
CHIRASHI是主厨选择当季最新鲜的食材来搭配，满满一碗超级新鲜的海鲜才要15刀，看到这个价钱我都是不敢相信的。
Fried Ice-cream Roll炸冰淇淋，吐司卷包裹着抹茶冰淇凌，味道不会太甜刚刚好，浓浓的抹茶味在嘴里迟迟都不会散去，这道甜点让我对这一餐回味无穷。
吃完这么丰盛的一餐，用简介的词语来概括这家餐厅就是，用心，美味，物超所值！菜单上还有很多很多没有吃到的菜，下次继续来享受。
福利
创作Sousaku Bistro 位于Malden 市，该餐馆结合日料与各个国家料理方式的概念，使用最新鲜的食材创作出独特的菜式，专精各式日式小餐点和特別调配的醬汁，让大家回味无穷。特別推荐，鳗鱼泡饭，脆煎鹅肝意式炖饭，蟹肉可乐饼，多士鲜虾芒果芝士卷，义烧刈包, 壽司比萨，各式丼饭，串烧，壽司等等。还有店主的私藏珍酒供客人们与美食搭配。
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有效期至2018年8月26日
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