说到川菜，水煮鱼一定是必点啊~
如果你以为想要吃到正宗水煮鱼一定要跑一趟法拉盛，
那你一定不知道曼哈顿唐人街这家深藏不露的【水煮鱼】
超地道的正宗川菜，连NY Daily News都点名推荐，
亲测真的超级好吃！
（图片源自 NY Daily News）
水煮鱼 / Sichuan Hot Pot Cuisine
联系电话：(212)267-8886
商家地址：34 Pell Street, New York, NY, 10013
营业时间：Mon - Sun： 11:00 am - 11:00 pm
官网：http://www.sichuanhotpotcuisine.com
水煮鱼是中国城里难得一见的店面宽敞明亮的餐厅，从背景音乐到店内装饰，无不洋溢一种小清新的感觉呀~今天体验的是水煮鱼为了夏天海鲜季特意推出的神秘新菜品—泡椒海鲜鸡煲！具体是什么样的，大家往下看哦！
不过首先夏天吃饭两瓶冰啤酒一定是少不了的！
接下来准备调料啦，调料很齐全，什么基本的芝麻酱、蒜泥、香菜、酱油等等都有，喜欢什么口味的都可以自己做啦。而且服务员会把直接调料盘端上桌，很周到的服务哦~
海鲜鸡煲
然后主菜海鲜鸡煲就上桌啦！新鲜的农场土鸡配上海鲜、秘制泡椒、提前熬制的高汤，一上桌就浓香四溢。
来看看海鲜！有螃蟹、虾、蚌，种类非常丰富。重点在于很新鲜！！每一口下去都可以吃到海鲜的鲜和嫩。
海鲜下面一层，就是农家土鸡啦！肉质非常香，有嚼劲。
在吃饭之前大家还可以尝一尝这锅熬制了很久的高汤，非常的鲜，放了泡椒的缘故，有微酸的泡菜味和泡椒的辣感，饭前来一碗，真的很开胃哦。
锅里还有一些粉丝、野生木耳之类的配菜，除此还有另外三盘配菜，鱼豆腐、肥牛和青菜。重点要说一下肥牛，品质非常好，肥瘦相当，厚薄均匀，非常新鲜。还有木耳，口感爽脆，比普通的人工培育的木耳口感好很多。
甜品
甜品时间！！我们点了店里的特色：双皮奶，芒果布丁、黑芝麻糊布丁
双皮奶真的是算得上楼主吃过的最好吃的之一啦！不算很甜，口感特别浓稠、绵密。芒果布丁比双皮奶甜一些，因为是鲜做的，每吃一口都像吃新鲜芒果一样。黑芝麻糊布丁既保留了芝麻糊的香浓，又有布丁的q弹口感，很特别！吃完海鲜煲以后来一碗很清爽！
早茶小吃
煎饺
煎饺的个头特别大，里面的馅料撑满了整个饺子皮，非常的厚实。一口咬下去，满满的虾肉和鲜肉以及些许蔬菜。饺子先煮熟在少油煎炸，这个一定要乘热吃，外表脆口，口感特别好。
馄饨
这馄饨的个头比煎饺小一点，但是作为馄饨已经是超大号了。下面的酱料是酸甜味道，红油不厚不腻，芝麻和香葱就着一起吃感觉非常棒。里面的馅料也是鲜肉和少许的葱和素材，非常营养。
夫妻肺片/凉拌肺片
食材非常丰富，有用秘制酱料已经腌制好的牛肚、牛肉、肺片，下面铺着的是爽口清香额黄瓜。整道菜覆盖着熟油辣子和香葱，味道额调制是一点点酸醋味道加上辣味和咸味，超级下饭，也是极好的开胃菜。
凤爪
鲜红的凤爪就知道味道已经完完全全的入味了。喜欢吃凤爪的小伙伴一定不能错过这个。特别传统地道的味道，咸甜的酱汁渗透入凤爪，肉皮完全蒸糯了，入口根本停不下来。
虾饺
看得出来虾饺的皮子晶莹剔透，相当大个儿。虾肉是一整个儿大虾被包裹起来，虾肉很新鲜，而且去除了虾线，咸淡的味道平衡把握的特别到位，好吃到居然忘记拍馅料图。
主菜
水煮鱼
简直是懒虫的福音，水煮鱼的鱼肉完全是被片好的新鲜鱼肉，没有刺，没有刺，没有刺。混着海鲜味十足的鱼汤和熟油辣子的完美配合，上面再撒上一些辣椒粉。入口香滑软糯，鱼肉的海鲜味道和辣椒碰撞出复合的口感，非常赞！
辣子鸡
红亮亮的辣子鸡刚端上来的时候，盘子上飘粗来的阵阵辣椒油混着干海椒和爆炒之后的鸡肉的香气，闻着都快馋死了。鸡肉先干煸之后晾干再下锅二次爆炒，才能炒出这种外皮酥脆内肉鲜嫩的口感。盐度和辣度其实刚刚好，虽然闻着辣椒味很重，但是吃起来下着饭并不会觉得特别辣，反倒是很爽口。
巫山烤鱼
这道菜食材实在是太丰富了
肉类包括：新鲜去鳞去内脏的新鲜大鱼、比手指还要粗大的大虾、三只藏着浓香蟹黄的大螃蟹。素菜满满的铺在下面。虽然说是烤鱼，不过汤汁很多，所以各种海鲜的味道都被煮进汤中，然后用这个汤泡着饭吃那叫一个美味！ 
酱烧海鲜螃蟹
这道菜的重点是所有的海鲜食材被秘制的海鲜酱汁烧的非常入味。硕大的螃蟹、肉质厚实有嚼劲的牡蛎、仙贝各种海鲜一网打尽。配上入味的金针菇，整道菜就是海鲜盛宴！
豌豆尖
素菜也是很好吃。豌豆尖炒的不老，鲜嫩额口感入口能咀嚼出水来。配上一些猪肉丝和香菇条增添一点独到的风味，非常赞。
饮品
他们家的饮品也是多到爆炸。想喝什么基本上都有。我们点的是日本米酒。样子非常可爱，粉粉的。味道没有烈酒那么冲，口感丝丝滑滑又带有一些甜味，非常好喝。
福利
曼哈顿唐人街深藏不漏的川菜馆，跟法拉盛新世界美食城额水煮鱼是连锁店哦！以后想吃正宗的水煮鱼不用再跑去法拉盛啦！
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