转载自：Sugared & Spiced
Cindy . W 
美食旅游公众号“ sugarednspiced" 博主，法国CAP认证甜点师。几年前因喜欢甜点而辞去原本工作，搬到巴黎展开甜点人生。曾在巴黎甜点名店Fauchon,米其林二星餐厅Lasserre等工作数年，目前在上海教授法式甜点课程。
在旧金山时几乎每一个早晨，是被面包、甜点、和冰淇淋的香气唤醒的（一大早吃冰淇淋，无误）。看完了之前的旧金山餐厅推荐以及咖啡馆巡礼，这篇内容是10家到了湾区不可错过的甜美好店，请笑纳 :)
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1/ The Mill 
The Mill是旧金山咖啡名店 Four Barrel Coffee 和面包师傅 Josey Baker 的合作。Josey Baker 是个半路出家的面包师傅，他从2010年开始在自家厨房做面包，没想到渐渐地征服了旧金山人们的胃。The Mill 主打他做的吐司搭配各种酱料 - 牛油果吐司、杏仁奶油吐司、杏桃果酱吐司...在加上 Four Barrel Coffee 咖啡的美味组合，是一天的最佳打开方式。
The Mill 长得好看，又欢迎狗狗入内，自然是大受欢迎了。
新鲜出炉的面包们。
和当地艺术家合作的展览，不定期更换。
开放式厨房，可以看到所有面包的制作过程。
各式吐司 + 咖啡，令人开心的早餐时光。
第二次经过时买了他们的烤蔬菜三明治外带去公园野餐，也好吃哦。
The Mill
736 Divisadero St, San Francisco, CA 94117
www.themillsf.com
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2/ Neighbor Bakehouse 
Neighbor Bakehouse 的老板 Greg Mindel 在旧金山烘焙圈里是个知名人物 - 他曾在米其林餐厅 Spruce 和奢华酒店 Ritz-Carlton 工作过，后来有很长一段时间在 San Francisco Baking Institute 教授烘培。离开教职后，他和太太 Christine Mindel 共同创立了 Neighbor Bakehouse，一开始没有店面，只是给餐厅和咖啡名店（比如 Four Barrel 和 Sightglass）提供面包甜点。
他们在2015年开了这家位于 Dogpatch 区的零售门店，但喜欢隐身幕后的 Greg Mindel 还是一贯的低调 - 新店亳不做作，连个陈列的厨柜也没有，成品直接放在烘培架子上共客人选购。
如果只能选一种面包品尝的话，可以试试他的 twice-baked 可颂面包 - 不论是 raspberry hazelnut（树莓榛果）还是 pistacchio blackberry（开心果黑莓）都值得一尝。
注：Neighbor Bakehouse 星期一，二休息，而且营业时间是早上6:30至下午2点，想吃请早！
Neighbor Bakehouse
2343 3rd St #100, San Francisco, CA 94107
www.neighborsf.com
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3/ b. pâtisserie 
2013年开幕的 b. patisserie 是华裔甜点主厨 Belinda Leong 的作品。这是一位履历令人惊艳的 pastry chef - 她曾在旧金山米其林一星的 Gary Danko 工作九年的时间，后来在欧洲转了转，待过巴黎甜点名店 Pierre Hermé、西班牙三星的 Restaurante Martín Berasategui、丹麦二星的 Noma，和比利时一星的In De Wulf 之后，回到湾区继续在米其林餐厅 Los Gatos 和 Manresa 工作。
她所开的 b. patisserie 最出名的是 kouign amann，法国布列塔尼焦糖黄油酥。Kouign 的意思是 “糕饼”，amann 则是 “黄油”，可想而知这是一个黄油满满的糕点。 b. patisserie 有原味、巧克力、以及水果口味（我当天看到的是 red fruits）的选择，尝一圈下来个人最喜欢的是经典原味，推荐给你。
b. patisserie
2821 California St, San Francisco, CA 94115
bpatisserie.com
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4/ Ariscault 
Armando Lacayo 在开面包店前在金融业工作，并不是一位烘焙师。不过他曾祖父母在法国有家面包店，自己又是在巴黎长大，靠着这两点他开始在厨房里自己摸索，然后用曾祖父母的姓为店名，于2015年开了这家 Arsicault Bakery。店面小小的，没有醒目的招牌和漂亮的设计，不过开幕一年后美国著名的美食杂志 Bon Appétit 把 Arsicault Bakery 选为全美最佳新烘焙店，隔天早上店外就排起了长队。
听旧金山的朋友说，Arsicault 有时候在开门一两个小时内就会卖光所有可颂。我到的这天倒还 ok，大约中午抵达，东西剩下的仍然丰富（不过店下午两点半就关门，别来得太晚了）。除了可颂之外，所有用到千层酥皮的面包 - ham & cheese croissant, kouign amann, chocolate almond croissant 等 - 也都推荐。
Arsicault Bakery
397 Arguello Blvd, San Francisco, CA 94118
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5/ Craftsman & Wolves 
William Werner 原是旧金山米其林餐厅 Quince 的甜点主厨，他于 2012 年自立门户开了这家 Craftsman & Wolves。Mission 区美食竞争激烈，被很多人认为旧金山 #1 面包店的 Tartine Bakery 就在这附近，不过相比其它店，Craftsman & Wolves走的是比较新潮的路线，略有巴黎或者东京的感觉。
法芙娜巧克力可颂。
方形的甜甜圈，有点可爱啊。
以开心果、白葡萄、和新鲜草莓做成的小塔。
咖啡、日本柚子、椰子口味小蛋糕。
Craftsman & Wolves
746 Valencia St, San Francisco, CA 94110
www.craftsman-wolves.com
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6/ Dandelion Chocolates 
这家巧克力店就在刚才介绍的 Craftsman and Wolves 隔壁（就说 Mission 是个竞争激烈的地区吧）。老板是两个斯坦福的毕业生 Todd Masonis 和 Cameron Ring，原先是硅谷做软件的，两人创立的公司 Plaxo 卖给 Comcast 进账约1.5亿美金后其实一辈子不愁吃穿了，但两人都才30出头，于是...决定转行卖巧克力（？！）
Dandelion Chocolate 卖的可不是一般的巧克力，而专注于单一产区，小量制作的手工巧克力。他们从原产国采购可可豆，一手包办了烘培、研磨、调温、倒模等多项工程，在这里可以尝到坦桑尼亚, 委内瑞拉, 马达加斯加等不同的可可豆所研磨出的巧克力，相互比较之下能发现每个地方的独特风味。
在旧金山不少地方都能买到 Dandelion Chocolate 的巧克力，但这家 Mission 的旗舰店有巧克力工厂可以参观，还有卖饮品和甜点（甜点师傅是曾经在旧金山出名的米其林餐厅 Gary Danko 工作过的 Lisa Vega）。
饮品主要分为热的与冷的巧克力饮品，以及来自 Four Barrel 的咖啡。我尝了一杯 Mission hot chocolate，微辣的风味非常迷人，冬天来喝一杯应该能从胃里暖到心里。
P.S. 东京有分店，马克起来。
Dandelion Chocolate
740 Valencia St, San Francisco, CA 94110
www.dandelionchocolate.com
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7/ Tartine Manufactory
这家在之前旧金山餐厅推荐里面已写过，在这里就不重复太多。总之，这是旧金山红了15年始终人气不减的 Tartine Bakery 所开的新空间，有面包坊，餐厅、酒吧、咖啡吧，以及冰淇淋店。若不想去 Tartine Bakery 大排长龙，可以直接来这里买面包 or 坐下享用料理（详细可参考这篇文章）。
Tartine Manufactory
595 Alabama St San Francisco, CA 94110
www.tartinebakery.com
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8/ Salt & Straw 
Salt & Straw 是家来自波特兰的手工冰淇淋店，创始人 Tyler 和 Kim Malek 最有名的是他们常与当地农人合作，推出以在地食材为灵感的口味（试着想象老面、鱼露、和发酵蜂蜜的组合...）。Salt & Straw 从波特兰红到了南北加州，在旧金山的门店也是随时排队的节奏。
菜单分为 "classic flavors"（经典口味）以及 "limited edition flavors"（限量版口味），几乎每个口味都听起来非常吸引人特别，绝对会引发选择困难症。好在这里的店员非常愿意让客人试吃，可以把想尝的都尝一遍再做决定。
在百般纠结之后，我选了 honey lavender（蜂蜜薰衣草）以及 black olive brittle & goat cheese（黑橄榄和山羊芝士）。
店员还因为觉得自己从我手中拿钞票时 “太过粗鲁” 而感到过意不去，送了我一球 roasted strawberry tres leches（烤草莓三奶蛋糕）。咦？还有这种好事。吃完三球冰淇淋，立马 sugar high～
Salt & Straw
586 Hayes St, San Francisco, CA 94102
saltandstraw.com
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9/ Smitten Ice Cream
创办人 Robyn Sue Fisher 从斯坦福大学商学院毕业后，放弃到 FBI 工作的机会，开始研究她最爱的冰淇淋（听说她从小就被妈妈笑称有两个胃，其中一个专门用来装冰淇淋）。她发现在制作冰淇淋的过程中加入液态氮气（Liquid Nitrogen）可以让冷冻的速度变快、温度更低，并且让冰晶的分子越小，冰淇淋的口感因此更细緻、口味浓度也提升。连NBA球星 LeBron James 到奥克兰的 Golden State Warrior 主场比赛时，都指定要尝呢。
我选了 TCHO* 60.5% 巧克力口味，店员在我的眼前将新鲜食材放入机器中，一分多钟后就将现做的冰淇淋送我手中。除了速度快、口感令人惊艳地柔滑细致之外，更重要的是没有非天然的添加物。
*TCHO是旧金山当地的一个人气巧克力品牌。
Smitten 从2009年起家时的小推车到现在9家店面，相当不容易。我去的是 Hayes Valley 分店，可能还有离你更近的地址，可以在以下网站查询。
Smitten Ice Cream
432 Octavia St #1A, San Francisco, CA 94102
www.smittenicecream.com
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10/ Mr & Mrs Miscellaneous 
Mr & Mrs Miscellaneous 的夫妻档创办人 Ian Flores 以及 Annabelle Topacio 有着甜点师傅的背景，他们店里所有的冰淇淋、饼干、焦糖、甜筒等等全部都是在店内手工制作。这里的口味随时变换，时不时可以尝到啤酒、紫罗兰、泰式奶茶、芝士蛋糕、巧克力伏特加、Pina Colada、野花蜂蜜等有趣风味。
朋友选了黑芝麻和糖渍柚子。
我选了 nougat 杏仁糖，里面有杏仁、蜂蜜、橙子和杏桃的风味。老板（就是上面这位带帽子留胡子的酷大叔）因为找错钱，所以送了一包 peanut butter maltballs，也是意外的惊喜。
Tip: Mr & Mrs Miscellaneous 于之前介绍的 Neighbor Bakehouse 以及餐厅篇里的 'aina 和 Piccino 都在 Dogpatch，相互之间的步行距离大约5-10分钟，可以来这区的时候一网打尽哟。
Mr & Mrs Miscellaneous
699 22nd St, San Francisco, CA 94107
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旧金山面包、甜点、冰淇淋介绍到此为止啦，你最喜欢哪几家呢？吃喝内容差不多写完了，目前在犹豫要不要再分享一篇旧金山景点 & 活动介绍...有人会想要看吗？
图 / 文：Sugared & Spiced
编辑 / MIKI
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