我叫“小肥羊”，不需要多说你们都知道我是谁。
十九年前，我诞生在内蒙古草原上的包头，而如今十九岁的我，也已经在美国的硅谷住了十二年。
包头到硅谷有7252英里（11671公里），这段距离小肥羊花了十二年，从一家店到全加州十二家店乃至全美二十七家店，但是，距离不会改变吃货滑向新西兰羔羊肉和秘制汤底的筷子。
小肥羊在北美摸爬滚打十二年，最值得开心的事，莫过于向全世界证明了：民族品牌也能走出国门成为美食风向标！
甚至可以骄傲的说，小肥羊为中餐出海走出了一条血路。在小肥羊之后，那家小馆去了洛杉矶，甘其食在哈佛卖包子，大董也来了纽约挂炉做烤鸭……

十二年前，美国的中餐是咕老鸡西兰牛和油炸春卷，而现在美国的中餐是一派百花齐放。
十二年前，中餐自助All you can eat是寿司铁板烧酱油炒一切，而现在中餐自助All you can eat是虾滑涮羊肉明太子鱼丸。
十二年前，当小肥羊登陆北美的第一站落地于Union City的时候，也是吃货肉食时代到来的标志。十二年后，这家打开无数眼界的老店，重新装修开门，焕然一新。

换掉传统暗沉的色调，通透的灯光柔暖的气氛，这也将成为之后环境升级的基调，十二年一个轨迹的结束又是一个新航线的启程。

十二载春夏秋冬，小肥羊的第一批mini小锅也在Union City店面世了

可爱的鸳鸯锅多了几分俏皮的味道，汤底的浓情写意丝毫却没有递减过。是那个熟悉又眷爱的小肥羊，想念家的味道有一些，伴随成长的脚步也没停歇。总说这么久以来是保质保量的食材，是绵绵的情怀，这算不算风风雨雨依旧钟爱的理由！
澳洲进口的精选羔羊肉，已成为招牌必点，也是小肥羊的秘密武器。所以才说，在我们如此挑剔的时代，品质是决定的重要因素之一。鲜红细嫩的外表，刷出来的是入口的美味。
当然对于食肉动物来说，除了满眼的羊，还有牛肉的选择。雪花牛肉也长居销量榜单的单品之一。
香酥小羊腿，入口酥软而不肥腻，如脂似玉的肥腴之处让人欲罢不能，卤浓、肥甜、鲜软。从新西兰进口的羊腿是经过放血处理的，毫无腥气。选用了幼羊前小腿部分，较后腿更软嫩。用多种调料经过长时间的腌制以后再用秘制的卤水熬煮入味，最后再烹制到外皮酥脆。
明太子鱼丸也是一个新晋军，这是属于早期吃货词典里没有的词汇，随之衍生出来的还有爆浆口感。一个复合的搭配，鱼丸Q弹柔软的外表，明太子鲜甜清爽，从而成为火锅君们的新宠。
当北方的大口吃喝的豪爽，遇上了南方的年华似水的柔情，就如同小肥羊遇上了台式炸千层，酥脆的千层煮涮吸取浓情的汤，只要好吃就能慰藉对美食追求的灵魂。
海鲜的选择也很多，虎头虾去壳，微微涮过之后，保留肉质的鲜美甜嫩。
带子鲜美，汤底的药材味沁入带子中，绵滑的口感很是醉人。
再不然不喜欢吃肉的同学也可以尝试蔬菜的搭配。补血补铁的血块，润肺清肠的木耳，提高免疫力的金针菇
也都是不错的选择。

芝麻大饼，意外的好吃，外表层酥脆叠加芝麻的香，调味料葱搭配软糯的饼。
烤肉串是小朋友最爱，孜然辣椒面烤出北方风情。

冰镇的新鲜水果是最新推出的，自助式开胃饭后百般搭配。
入口处的饮品、冰淇淋，也成了欣喜的地方。
小肥羊登陆北美十二年，也不过从鼠头走到猪尾而已。但十二年来，小肥羊已经变成全美成长最快中餐餐饮连锁品牌，可以说见证了一个时代浓缩的轮回。
在这个时代里，我们看到了07年的第一代iPhone，看到了Airbnb改变了旅行的意义，看到了人的出行因为Uber而变得不一样，也看到了脸谱的上市，送走了乔教主，看到了一代传奇Yahoo终结于被收购。

在这个时代里，看着杂碎、甜酸口、酱油中餐的背影渐行渐远。当人们说起中餐的时候不再是Panda Express、幸运饼干或者左宗棠鸡，人们开始喜欢问你吃的是川菜闽菜粤菜滇菜。凉皮、小笼包、煎饼果子们都爬上了舞台一点点惊艳着美国人民的味蕾。

你需要的只是一口咕噜咕噜冒着热气的鸳鸯锅，或者一人一个小锅。“不蘸小料涮羊肉”的火锅方式，连老美都喜欢。你看山景城的那家店，风里雨里排队的人群，总是夹着一些熟悉的科技新贵。
春天吃肉，夏天吃肉，秋天吃肉，冬天吃肉。
热闹的时候吃肉，孤独的时候吃肉。
涮肉的手好像停不下来了。
小肥羊北美的版图里，洛杉矶、西雅图、休斯顿、芝加哥、纽约、华盛顿……你再猜一猜，下一站是哪里？只要吃货不停，小肥羊继续走的心也不会停。
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文字 ｜ 编辑部
图片｜ 艾米粒
编辑｜ 周瑷玛
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