美研权威检测报告来了| 最脏的蔬果竟然是它们？

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不知道各位看官都爱不爱吃水果蔬菜呢？小编作为吃货一枚，虽然疯狂爱吃肉，但是水果蔬菜也是少不了的。但是最近的一项研究报告出来后，小编的心都揪起来了......

美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测，结果发现常规种植的农产品中有将近有70%的农药残留，其中草莓、桃子、油桃的农药残留高达98%，而樱桃和苹果则至少含有一种农药。

非营利环保机构环境工作组织(EWG)则根据此检测结果，分别列出“12种最肮脏”(Dirty Dozen)和“15种最净”(Clean Fifteen)的蔬果名单。

在“最肮脏”蔬果名单中，草莓高居榜首，随后为菠菜和油桃；在“最干净”蔬果名单中，牛油果和甜玉米的农药残留不到1%，列居第一和第二名。

草莓此次是连续第三年被列为“最肮脏”水果，环境工作组织呼吁消费者选吃有机蔬果。

“最肮脏”蔬果：

1.草莓，2.菠菜，3.油桃(Nectarines)，4.苹果，5.葡萄，6.桃子，7.樱桃，8.梨，9.西红柿，10.芹菜，11.马铃薯，12.甜椒。

“最干净”蔬果:

1.牛油果，2.甜玉米，3.菠萝，4.高丽菜，5.洋葱，6.冷冻豌豆，7.木瓜，8.芦笋，9.芒果，10.茄子，11.蜜瓜，12.奇异果，13.哈密瓜，14.包菜花，15.西兰花。

不知道以上“最脏”蔬果中你们都中招了几个？

反正小编是Ace了一波...

不过小伙伴们也不用太过于担心于自己的健康问题。

代表有机和无机种植者的粮食和农业联盟则指出，最脏蔬果名单“缺乏根据”。该联盟说，美国农业部和美国食品药物管理局的数据显示，99%的农药残留“远低于环境保护局所设定的安全水平”。

不过虽然如此，咱们也不能总是抱着侥幸心理，该注意的地方还是要多注意哦。毕竟身体是自己的，健康是第一位。

那么下面小编就为大家介绍一些清洗蔬果的方式吧：

1、对于表面比较光滑的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，清水或碱性的小苏打和淘米水浸泡冲洗，效果也足够好。

2、而对于表面较为粗糙的果蔬，如苦瓜、绿叶菜等，可短暂浸泡(十分钟左右)后洗净，辅以轻微摩擦可充分去除农药，但需注意避免果蔬表面破损。

3、经常生吃的瓜果类，去皮是最安全的方法了。

4、沸水焯能促进农药在水中的溶解，对于叶菜、菜花等除农药效果很好。

5、一般农药的自然降解半衰期在3-7天，放置一段时间后农药会自然分解，再结合有效的清洗方法，可以放心食用。

6.对于草莓这样的直接裸露的软体水果，不要去叶头，放入水中浸泡十五分钟，如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子，放入盐水中泡五分钟，再用清水冲洗，即可食用，并且应尽量避免用手搓揉，也不需使用清洁剂。

关于洗洁精是否能洗蔬果？

答案是：洗洁精可以洗水果。

洗洁精中主要含有表面活性剂，是一种两亲分子，可以和农药分子充分的相互作用，将农药充分去除。但是洗洁精容易附着于果蔬表面的蜡层，不易全部去除，反而有不利的影响。市场上出售的果蔬清洗剂中，不少产品标示其成分为天然食盐、表面活性剂，活性炭等。果蔬清洗剂的洗涤效果一般会更好些，但是，与洗洁精类似，其本身的安全性不太确定。

大多数水果上都有保鲜剂和残留农药，清洗的时候可以用洗洁精，但是一定要用含有矿物盐的洗洁精，可以有效去除水果蔬菜上的残留农药。

正确的洗涤方式应该是，先把洗洁精喷洒于果蔬表面，浸泡10分钟，使其自动分解完毕，再加入清水洗净即可。

小编在此祝各位：

在5月份的考试周，考试月，毕业季中都能取得非常好的成绩。

撰文︱ Zing

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