美研权威检测报告来了| 最脏的蔬果竟然是它们?
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不知道各位看官都爱不爱吃水果蔬菜呢?小编作为吃货一枚,虽然疯狂爱吃肉,但是水果蔬菜也是少不了的。但是最近的一项研究报告出来后,小编的心都揪起来了......
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美国农业部对47种蔬果进行了3.9万个检测,结果发现常规种植的农产品中有将近有70%的农药残留,其中草莓、桃子、油桃的农药残留高达98%,而樱桃和苹果则至少含有一种农药。
非营利环保机构环境工作组织(EWG)则根据此检测结果,分别列出“12种最肮脏”(Dirty Dozen)和“15种最净”(Clean Fifteen)的蔬果名单。
在“最肮脏”蔬果名单中,草莓高居榜首,随后为菠菜和油桃;在“最干净”蔬果名单中,牛油果和甜玉米的农药残留不到1%,列居第一和第二名。
草莓此次是连续第三年被列为“最肮脏”水果,环境工作组织呼吁消费者选吃有机蔬果。
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“最肮脏”蔬果:
1.草莓,2.菠菜,3.油桃(Nectarines),4.苹果,5.葡萄,6.桃子,7.樱桃,8.梨,9.西红柿,10.芹菜,11.马铃薯,12.甜椒。
“最干净”蔬果:
1.牛油果,2.甜玉米,3.菠萝,4.高丽菜,5.洋葱,6.冷冻豌豆,7.木瓜,8.芦笋,9.芒果,10.茄子,11.蜜瓜,12.奇异果,13.哈密瓜,14.包菜花,15.西兰花。
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不知道以上“最脏”蔬果中你们都中招了几个?
反正小编是Ace了一波...
不过小伙伴们也不用太过于担心于自己的健康问题。
代表有机和无机种植者的粮食和农业联盟则指出,最脏蔬果名单“缺乏根据”。该联盟说,美国农业部和美国食品药物管理局的数据显示,99%的农药残留“远低于环境保护局所设定的安全水平”。
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不过虽然如此,咱们也不能总是抱着侥幸心理,该注意的地方还是要多注意哦。毕竟身体是自己的,健康是第一位。
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那么下面小编就为大家介绍一些清洗蔬果的方式吧:
1、对于表面比较光滑的水果蔬菜,比如苹果、西红柿等,清水或碱性的小苏打和淘米水浸泡冲洗,效果也足够好。
2、而对于表面较为粗糙的果蔬,如苦瓜、绿叶菜等,可短暂浸泡(十分钟左右)后洗净,辅以轻微摩擦可充分去除农药,但需注意避免果蔬表面破损。
3、经常生吃的瓜果类,去皮是最安全的方法了。
4、沸水焯能促进农药在水中的溶解,对于叶菜、菜花等除农药效果很好。
5、一般农药的自然降解半衰期在3-7天,放置一段时间后农药会自然分解,再结合有效的清洗方法,可以放心食用。
6.对于草莓这样的直接裸露的软体水果,不要去叶头,放入水中浸泡十五分钟,如此可让大多数的农药随著水溶解;而后将草莓去叶子,放入盐水中泡五分钟,再用清水冲洗,即可食用,并且应尽量避免用手搓揉,也不需使用清洁剂。
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关于洗洁精是否能洗蔬果?
答案是:洗洁精可以洗水果。
洗洁精中主要含有表面活性剂,是一种两亲分子,可以和农药分子充分的相互作用,将农药充分去除。但是洗洁精容易附着于果蔬表面的蜡层,不易全部去除,反而有不利的影响。市场上出售的果蔬清洗剂中,不少产品标示其成分为天然食盐、表面活性剂,活性炭等。果蔬清洗剂的洗涤效果一般会更好些,但是,与洗洁精类似,其本身的安全性不太确定。
大多数水果上都有保鲜剂和残留农药,清洗的时候可以用洗洁精,但是一定要用含有矿物盐的洗洁精,可以有效去除水果蔬菜上的残留农药。
正确的洗涤方式应该是,先把洗洁精喷洒于果蔬表面,浸泡10分钟,使其自动分解完毕,再加入清水洗净即可。
小编在此祝各位:
在5月份的考试周,考试月,毕业季中都能取得非常好的成绩。
撰文 ︱ Zing
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