好喝的琼瑶浆,你了解嘛?
仲夏苦夜短,琼瑶浆微凉——Lionna
不得不承认世界上好喝的美酒实在太多,如果非要给喝过的酒在心里排一个位置,那么,占据我心灵最深处的那个应该是琼瑶浆无疑了。
琼瑶浆是什么?
首先,你需要知道琼瑶浆其实是一个葡萄品种,琼瑶浆(Gewürztraminer)又名特拉密。原产于意大利,由于口感香醇讨喜,深受酒友喜爱,很多国家产区都开始热衷于研发种植琼瑶浆或是培育相似品种,如:澳大利亚、德国、法国、新西兰,美国等。它的果皮呈粉红色,如其名字中代表香料的“Gewürz”所预示的一样,它香气浓郁,具有相当高的辨识度。
由于发芽较早,有时会遭遇春季霜冻, 容易坐果不良,因此产量并不高,能够出产优质的琼瑶浆实属不易。
琼瑶浆香气特征
琼瑶浆的香气特色就是既独特而又丰富多变的果香。主要是它的层次感强烈,是一款典型芳香型的葡萄酒,更被人们看做是可以喝的香水级葡萄酒。
花香:有玫瑰的芳香
甜蜜:蜂蜜的气息
果香:有荔枝、芒果、桃、哈密瓜
辛香:有白胡椒、月桂和生姜的香气;
动物香型:如麝香等。
除了香型丰富多样,琼瑶浆酿造方法也很多样,它可以是干白、半干白,也可以是迟摘晚收、贵腐选粒,甚至还可以酿冰酒。此款产自德国莱茵黑森的琼瑶浆便是优质特级型的甜白葡萄酒。
琼瑶浆情结
有人可能会觉得这不过是一款普通的葡萄酒而已,又为何会触碰小编的内心呢,其实当我最初开始接触葡萄酒学习的时候,就是因琼瑶浆而起。
当大家还因干红干白葡萄酒而心生枯燥乏味之时,琼瑶浆的出现可以说是为我打开了新世界的大门。就是轻轻的一口,含入口中,却惊艳了很久。品酒课上总是会偷偷喝光那瓶香香甜甜的酒,却害怕老师叫你念难记的琼瑶浆单词。也会在享受假期时,一边吃着自己做的美味,一边喝着琼瑶浆,跟朋友分享高谈阔论的样子。
时隔多年,每次喝琼瑶浆都会想起那个喜欢坐在角落的我,跟喝着香香甜甜的酒就心满意足,笑容香甜的密友们,还有那些曾经分享过一杯琼瑶浆的情谊。也许触动心弦的不仅仅是一杯香醇的美酒,还有那些有琼瑶浆陪伴过的微凉仲夏夜,品味过的平凡点滴和一幕幕简单的小回忆。
今天,小编就给大家推荐一款优质琼瑶浆,保证大家在这个夏天神清气爽。
德乐特沉睡丘琼瑶浆2016
Delatite Dead Man’s Hill Gewurztraminer
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名称:德乐特沉睡丘琼瑶浆2016
Delatite Dead Man’s Hill Gewurztraminer 2016
净含量:750ML
年份:2016
国家:澳大利亚
产区:上高宝、维多利亚州
品种:琼瑶浆
酿造与陈年参数:
酒精度:14.5%
整串发酵,轻微果皮接触;手工采摘;12%野生酵母发酵于大型旧法国橡木桶;轻微过滤,无澄清。
品鉴笔记:
香气:
口感:
颜色:金黄
香气:
玫瑰水,土耳其香料,麝香。香气扑鼻集中
口感:
集中强烈,乾净,略微带甜,一款经典,不同于阿尔萨斯琼瑶浆风格。最适合搭配泰国和印度等芳香类型的餐点,是经典搭配。
获奖及评分:
James Halliday评选为澳洲红五星酒庄,2014年评为94分
德乐特珍藏琼瑶浆
Catherine's Block
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名称:德乐特珍藏琼瑶浆 Catherine's Block
净含量:375ML
年份:2016
产区:上高宝、维多利亚州
葡萄品种:琼瑶浆
酒精度:10%
颜色:
口感:
优雅的浅稻草颜色
口感:
比干白琼瑶浆葡萄晚收10天,以获得更浓的甜度和香气。优雅的浅稻草颜色,
充满浓郁的麝香和玫瑰味道。 它平衡的甜度和酸度使得存放时间可达12年或更长。可配各种甜点,特别是洋梨和自制的香草冰激凌。
⚠ 请饮酒者注意,适度饮用红酒,切勿过量。
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