转载自：Sugared & Spiced
Cindy . W 
美食旅游公众号“ sugarednspiced" 博主，法国CAP认证甜点师。几年前因喜欢甜点而辞去原本工作，搬到巴黎展开甜点人生。曾在巴黎甜点名店Fauchon,米其林二星餐厅Lasserre等工作数年，目前在上海教授法式甜点课程。
很多人的第一杯 Blue Bottle 是在东京喝的，但其实它是个旧金山土生土长的咖啡品牌。不用说，咖啡迷们到了湾区一定要去蓝瓶本店朝圣，and then? 第三波咖啡风潮中脱颖而出的还有 Ritual Coffee Roasters, Four Barrel Coffee, Sightglass Coffee...我们一杯一杯喝下去！
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Blue Bottle 
在旧金山的四大咖啡品牌里，Blue Bottle 起步的最早，也成名的最早。创始人 W. James Freeman 一开始仅在旧金山渡轮站外的 Farmer's Market 推咖啡车做生意，后来经过口耳相传累积了众多粉丝后，才在 Hayes Valley 的一个车库改造的空间开出了第一家店。这是2005年的事情了。
Hayes Valley 现在已经变成旧金山最好吃好逛的区域之一，而这家小小的车库 Blue Bottle #1 也一直在那儿。在启程去 Yosemite 之前，我和朋友先来这里先喝了杯 latte with almond milk, 一天的完美开始。
有给狗狗们吃的饼干，是免费的哟。
虽然成名在旧金山，但 Blue Bottle 的总部其实位于 Oakland。这里以烘豆为主，也有一个 cupping room（网上可查看开放课程），以及一个小小的咖啡吧。
点了一杯在黑咖啡中加了菊苣（chicory）的 New Orleans coffee，菊苣粉末的微甜中和了深烘咖啡的苦味，风味有趣值得一试。
Blue Bottle Coffee
315 Linden St, San Francisco, CA 94102
bluebottlecoffee.com
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Sightglass Coffee
2009 年起步的 Sightglass Coffee 是旧金山四大咖啡里面最年轻的一家，但表现的十分出色。不少当地有名的空间都开始供它的咖啡，比如旧金山现代美术馆 SFMoMA 闭门扩建了三年后在2016年重新开门之时，Sightglass Coffee 取代了原来的蓝瓶咖啡成了新的驻馆咖啡店。这个，有点厉害啊。

Sightglass Coffee 的老板是来自 Oregon 的一对兄弟档 Jerad & Justin Morrison，同样也是从烘咖啡豆开始，在客群稳定后才将店面对外开放。若要喝一杯 Sightglass Coffee，我建议来这家位于 7th St 的旗舰店，高挑的 loft 空间里有烘豆区、帅气的咖啡吧台、以及视野很棒的二楼座位。
面包甜点来自 b. patisserie 以及 Neighbor Bakehouse（好店两枚，下篇介绍）。
Sightglass Coffee
270 7th St, San Francisco, CA 94103
sightglasscoffee.com
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Four Barrel Coffee
Four Barrel Coffee 的老板 Jeremy Tooker 是 Ritual Coffee Roasters* 的创始人之一，在2008年出来自立门户。走进它 Valencia St 的创始店，可以瞬间感受到这家咖啡馆的艺术气息 - 柜台旁的古董 CD、座位区旁一整面墙上的艺术画作、白墙上播放著黑白的投影片...气氛特别。Four Barrel 近年来还和著名的面包师傅 Josey Baker 联手开了 The Mill 烘焙坊，又是好店一家，下篇介绍。
*Ritual Coffee Roasters 也是旧金山四大咖啡之一 ，和 Blue Bottle 同年起家。
点了杯酸度颇高的 nitro coffee，喝一口瞬间清醒。
Four Barrel Coffee
375 Valencia St, San Francisco, CA 94103
www.fourbarrelcoffee.com
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Verve Coffee Roasters
Verve Coffee Roasters 来自 Santa Cruz，一个离旧金山车程约一个半小时的冲浪天堂。步入店内，果然是个悠闲又有活力的空间 - 明亮的色彩、利落的线条、木质、金属、和绿色植物的混搭，整个感觉就是...非常新鲜！品牌自2007年开始已拓展到十多家店，其中还有三家在东京和镰仓，最近要去日本的可以马克一下。
在这里点了一杯 honey lavender draft latte，有着淡淡的薰衣草风味。旧金山微热的阳光午后喝一杯冰凉的氮气拿铁，完美。
顺带一提，这里提供的面包来自大名鼎鼎的三星餐厅 Manresa 团队所创立的 Manresa Bread，肚子饿的话也完全没问题。
Verve Coffee Roasters
2101 Market St, San Francisco, CA 94114
www.vervecoffee.com
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fifty/fifty
刚才提到的都是名气响亮的咖啡品牌，下面要介绍的 fifty/fifty 则是家小而朴实的街角咖啡馆。网上找不到太多这家店的信息，我也是通过当地朋友的推荐才找到了这里。没有华丽的装潢，但咖啡挺好喝，而且安静悠闲，不会有人潮过来朝圣打卡。若刚好也在附近可以来喝一杯，或者外带到步行距离10分钟的 Arsicault Bakery 配着极品可颂一起下肚（嗯，这个也是下篇介绍）。
fifty / fifty
3157 Geary Blvd, San Francisco, CA 94118
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Samovar Tea & Chai Bar
喝完咖啡后，想推荐你一家茶馆 - Samovar Tea Bar。老板 Jesse Jacobs 本来是一位朝九晚五的上班族，但有一天他再也受不了了无新意的工作了，便决定开一家自己的茶馆。对东方茶情有独钟的他，希望提供一个健康的心灵角落，让城市人能 “暂时逃离混乱的现实世界，找回失落的创造力与快乐”。
店内茶的种类丰富，从日本、美国、中国、台湾、印度，样样齐全，不过 Castro 这家店非常出名的是chai tea 香料茶。四个大铜锅里装这热腾腾的 chai tea，有牛奶以及杏仁奶的选择，光闻着就令人感到幸福。
在这里还吃到 toast with honey and bee pollen...蜂花粉吐司，不愧是讲究健康的旧金山。
除了这家 Castro 创始店之外，Jesse 也在 Yerba Buena Garden 内开了一家 Samovar tea lounge，空间更大更开阔，有双层楼挑高落地窗以及可以看到花园的沙发座位。下次去旧金山，想去坐坐。
Samovar Tea & Chai Bar
411 Valencia St, San Francisco
www.samovartea.com


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Boba Guys 
Boba Guys 是家珍珠奶茶店。诶，为什么到了美国还要喝珍珠奶茶？因为它实在太红了，不得不好奇来围观一下。创始人Bin Chen 和 Andrew Chau 原本是一般上班族，某天发现自己最爱去的珍珠奶茶店关门后，决定自己开一家。他们用的原料都是高档的有机食材（墙上的商标都是和它们合作的农场以及厂商），所以价格比一般珍珠奶茶店要高，但在旧金山这个注重健康的城市非常吃得开，几家分店都生意络绎不绝。
除了经典的珍珠奶茶以外，Boba Guys 还有各种饮品可选择，比如 horchata 墨西哥米浆、泰式奶茶、芋头冰沙（而且是用真材实料的芋头做的，不是粉或香精）等等，配料有杏仁豆腐、仙草、奇亚籽等，可以自由搭配。好喝，而且可能是我喝过最健康的珍珠奶茶了。
Boba Guys
分店非常多，可去网站上查询
www.bobaguys.com

旧金山咖啡店 + 茶馆推荐里，你最中意哪一家呢？请留言告诉我们吧。
 图 / 文：Sugared & Spiced
 编辑 / ：MIKI
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