对英国茶的了解不能只停留在两镑一盒的Yorkshire Tea
 BY 走走
英国人从十七世纪后半段就开始喝茶了，有着将近四百年的饮茶史。
小编不是很了解英国茶文化的历史，并不知道这四百年间他们的茶文化是怎么从这样
变成这样的
(anyway...这是历史学家需要考虑的问题，小编作为一个美食编辑点到为止...咳咳)
现代社会的节奏较快，尤其是大城市，在每日忙碌节奏的带领下，悠闲的下午茶也渐渐地变成了一种奢侈的享受。
然而
没有时间悠闲地享受茶饮，不代表英国人民不喜欢茶 ---- 相比四百年前，如今的人们对茶的喜爱只是有过之而无不及啊！
小编依稀记得实习的时候，办公室茶水间的茶都不是超市卖的那种一小盒一小盒的，而是这种
重量3kg内含1200个茶包的巨型包装。
（小编表示我们中国人也爱喝茶但是你们这个狂热程度真的hin可怕了）
回到正题...虽然这种茶包便宜又方便，但是难道喝过了Yorkshire Tea，就算了解了英国的茶文化吗？
今天小编来给大家介绍一下伦敦的百年茶叶品牌 --- Fortnum&Mason。
进入正题
被女王钦点的茶--Fortnum&Mason
1707年成立 --- 也是三百多年的老牌子了，伊丽莎白女王亲自打call；除了茶叶出名，还因为其一直为皇室提供食品和杂货出名；据官网的历史页面描述，Scotch Egg还是他们在1738年为了旅行者方便发明的。
F&M在英国店面除了机场的免税店只有伦敦有三家店，其中位于Piccadilly的店是旗舰店，加上地下一共有6层（ground floor算一层）。除了今天主题一直在围绕的茶叶，食品杂货，还有餐厅和红酒吧。
（一进门金碧辉煌，如果只是没有目的闲逛，做好要在这座杂货“宫殿”花掉一个下午时间的准备）
其他杂货今天不做介绍，咱们的重点在茶叶~

这张图片中的茶叫Royal Blend，是镇店之宝，F&M更是将其称之为“The Mother of all teas” ；作为专业的茶叶品牌，店里的茶一共有六个分类--分别是：
Rare Tea
这个系列大部分的茶都是用上图这种木盒子装的，2018年最新的两种茶均采自印度大吉岭，今年三四月份期间新采的，大吉岭每年采茶三次，三四月份采摘的茶属于首摘，称为First Flush，首摘的茶叶还都刚刚成熟，口感最为鲜嫩；上图这盒就是其中之一，采自印度大吉岭的Badamtam茶庄，售价 £37.50；
同样产自印度大吉岭，首摘，与红色标签的那盒唯一的不同就是这盒来自Linjia茶园，售价 £37.50；
（ps这两个茶最好不要加奶喝~）
Single Origin Tea Collection
这个系列的茶以铁罐散装茶叶和单独茶包的形式进行贩售，方便饮用。之所以叫 Single Origin，是因为这个系列的茶每一罐都来自不同的国家或地域，没有完全相同的产地，售价比较便宜：铁罐（内含125g茶叶）£12.7；一盒单独茶包15个茶包，£7.95 。
目前有13种口味，还有组合套装，具体可以上官网Single Origin界面查看~~ https://www.fortnumandmason.com/t/categories/tea/tea-collections/single-origin-tea 
Fortnum's Famous Tea
这个系列各个都系镇店之宝，首先要介绍的就是Royal Blend --- 打开官网出现的第一盒茶叶，被F&M称为所有茶叶之母。Royal Blend 由两种茶叶结合而成，一种是来自马来西亚山麓的阿萨姆溪谷一带的阿萨姆红茶（有没有想起童年时候喝的阿萨姆奶茶），和来自斯里兰卡的锡兰红茶，锡兰红茶也分部位，不同部位味道也不同， 这款茶叶中提取的部位称为白毫，茶枝最顶起数的第三片叶。这两种红茶都是红茶中的佼佼者，然而对于英国人来说好像单独尝起来有些单调，阿萨姆口味浓郁但是缺少香气，锡兰清香典雅可惜少了点浓厚的口感，于是把这两种结合在一起就相互弥补了不足。
不愧是镇店神器，光一个royal blend就有超过十种分类 --- 标准装就是咱们这篇文章的封面，一盒250g，£11.95，上图这盒是装饰用盒，包含125g散叶（其实小编觉得标准装的盒子更好看啊不懂为啥要大费周章再设计一个？最重要的是茶叶不是嘛）。
还有这个£25的套装，包含一个过滤器，蛮实用的，小编觉得不管是送人还是自己用都不错~
Royal Blend还有茶包包装，50个茶包铁盒装£12.5.
Oddi-Teas Collection
这个系列属于猎奇系列 --- F&M 挑战自我推出的各种千奇百怪口味的茶，好比这张图片 -- 圣代口味...（吐槽一下官网图的渣像素）；小编喝过夏日鸡尾酒味的，闻起来像水果，喝起来淡淡的，泡了很久才勉强出了浓郁一点味道；包装很好看，作为礼物送人倒是不错的选择，统一售价 £6.95。
血腥玛丽味...哪个勇士敢尝试一下。。。
Gin&Tonic，听起来还蛮不错嘛
姜&辣椒，可以， 这很英国，喝了这个的勇士请后台联系我，我把你介绍给喝了血腥玛丽的那位。
Infusions Tea Collection
（Elderflower, Strawberry & Rose Infusion Tin）
花草茶系列 --- 小编也是写这篇文章才知道，花草茶从中世纪开始是作为养生草药茶喝的，而且起源不是英国，而是法国，比起英国人喝茶喜欢加奶加糖的口味，法国人更偏向纯天然的口味，然而纯天然无添加的味道肯定是淡的，为了提升口味，后来才加入各种花花草草，从而演变成了花草茶。
（English Camomile Infusion Tin）
统一售价£8.5

Green Tea
绿茶系列感觉经营的不大走心，首先盒子的设计 --清一色的绿，只有两种设计：一种薄荷色枝叶，一种浅绿色枝叶... 莫名地感觉，有些廉价，设计师很明显不喜欢喝绿茶。
种类不多，算上薄荷茶一共有十二种，甚至薄荷茶的包装也非常没有食欲（饮用欲）--- 
Genmaicha £7.95，内含15个茶包
Moroccan Mint Tea £7.95，内含15个茶包
以上，就是Fortnum & Mason 茶饮的主要六个系列。店里和官网还有散装的茶，只不过这些没有被确切分类。小编注意到F&M还有咱们中国的茶哦，不知道质量怎么样，不过既然是有着百年文化的英国品牌，小编个人认为中国的茶就不要再F&M买了。伦敦有一家叫皇朝 Royal China Club的餐厅，位于Baker Street的那家店前几年曾经因为一壶 $295 的大红袍上过各个娱乐版面的头条；然而实地考察以后发现除了有上百镑的茶，也有接地气儿 £4.8两杯的。。。现在不知道还有没有这么贵的大红袍。。
今日份的F&M指南如果大家看得还过瘾请不要吝啬地留个赞哦~
ref：
http://www.chinadaily.com.cn/culture/2016-06/16/content_25735091.htm
https://foodisthebestshitever.com/2014/12/16/pauls-caul-from-francebonjour-my-cheese-eating-friends/
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2773047/After-150-years-royal-grocer-Fortnum-Mason-ditched-Queen-forced-apologise-Windsor-meat-scandal.html
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