两名中国女游客，在日本一家名叫“牛角”的自助烤肉店用餐，最后被这家店的日本店长轰了出来。日本店长的理由是“没有见过这么肮脏的吃法”，并且连餐费都不要了，让她们直接走开。
怎么“肮脏”了？知情人透露了几点原因。
一是用餐时间超过了规定的2个小时，超了30分钟；二是两名女客取的各色牛肉过量，用餐结束后剩下许多；三是剩下的牛肉与配料、餐具等儿狼籍一堆，不忍目睹；四是吃剩下的虾壳扔在了地板上。
虽然被日本人赶了出来，二位中国女客还是表现得很有骨气，坚持把餐费放到了收银台上，可是日本店长不依不饶，追出来把钱又塞给她们。
在我们这里，自助餐过量一些很正常，饭点延长一些也很正常，饭桌上乱了一些还很正常，吃剩的残渣掉地上一些更很正常。日本人是不是小题大作、借题发挥，要故意找茬辱华呀？
其实还真不是这样。上述四条吃相，在日本的文化中是真的不能容忍，这个问题在他们看来甚至比日中亲善的问题还大，因为这是品质问题、基本的道德问题。对品质低劣、道德缺失的人，他即使再富有，如果你还愿意“顾全大局”跟他搞好关系，那是你贱！
这四条简单的理由，其实包含了许多深刻的问题。
首先是规则意识。人家是自助餐，规定用餐时间2个小时，您两个人竟然超时30分钟，这是明显违犯规则。日本产品之所以横行天下，其国民的规则意识是一个根本保证，规定了什么就是什么，不折不扣，不奸不猾，只能更严，不能更松。
曾经有一个中国人在日本一家餐馆打工，他清洗餐具的效率极高，因此受到老板奖赏。但有一次卫生部门抽查，发现他竟然把规定的7道清洗程序减了4道，难怪他效率最高。之所以以前没被老板发现，是因为文明社会的人不喜欢像盯贼一样盯员工和同事，认为那样也是对自己人格的贬低。
被官方抽查发现后，这家伙倒了霉，在全日本竟然都混不下去了。不过还好，他因为在日本混不下去而不得不回国，凭着他减了四道工序的日本经验，在本国混得风生水起，俨然正宗。
其次，取的肉品过剩，是对食物的亵渎。不光是日本人，一切文明人对食物都是敬重的，再有钱有势，也会对食物持有真诚的敬重之心，为什么？因为那是天赐的，是上苍对人类的养育之恩。
日本人从很小就被教育敬重食物，餐前必要双手合什以感恩，口中要说“我受用了”，然后才开始用餐。有个日剧叫“孤独的美食家”，主人公吃遍天下各种美食，餐前必要履行这个仪式——“我受用了”，或者“我开动了”。
感恩食物，其实是感恩上苍，更是对自己生命意义的珍重。胡吃海塞，食不知味，不是胃口好，而是质量不高的生命水平。
餐前感恩的仪式，不仅日本人有，基督徒的餐前感恩更是历史悠久，仪式感极强。基督徒家庭每餐之前的全家餐前感恩祷告，能让人感受到信仰的力量，以及这种生命的圣洁。

第三，餐桌上杯盘狼籍，甚至残渣剩饭弄得地板上都是，反映的是用餐者自律意识极差，责任心缺乏。往大了说，这种人所处的社会必然是秩序失范，规则混乱。这种人可以说放到哪里都不让人放心，给他一件稍微细致的工作，恐怕都难以胜任。这还是轻的，更严重的，趁火打劫、投机取巧、麻木不仁、 不择手段，这种人什么都干得出来。
这不是人种问题，所谓人种问题，其实是文化问题。有人呼吁中国的经济步伐可以缓一缓，等等道德建设，其实没有毛用。
因为你可以凭权力硬性规定一些规矩，比如也让中国人餐前感恩祷告，违者重罚，像红绿灯前按天眼摄像头一样，不出一年，多数家庭也会弄得像模像样。但是，外表貌似，内别天壤。人家餐前感恩心里念的是“感谢神赐我饮食”，咱心里说的是“民不与官斗草泥马”。
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