每日不管有什么烦恼，都将它留在门外。
一进门，你就能寻觅到自己快乐的源泉。
艳阳高照的下午五点，下班后总想去一个什么地方逃离熟悉的世界，去一个地方放松自己。
“小隐隐于野，大隐隐于朝”
沿着列治文的冬奥会河边走着，
就能见到这样一处秘境——
高端法餐俱乐部Origo Club。
一入眼帘，就遇见在温哥华别处都没有的机器。
精细的全套ModBar，
根据不同的豆子设计冲泡程序，
Espresso和手冲都能保证最佳萃取风味。
(还有帅帅的超爱咖啡超有才华的咖啡师）
一排的专业葡萄酒保鲜分杯机，
让每一杯Wine by Glass都能持续新鲜出品。
咖啡，酒，茶。这三大世界快乐的源泉随便从Origo选一款出来，都让人如痴如醉。
Origo Club的发起人多年来在法国，
特别是在勃艮第Burgundy
搜罗了多款小众佳酿，
不少出自生物动力学酿造工艺。
还从世界各地引进单品咖啡豆，
在温哥华有名的Roastery烘焙，
组成手冲意式拉花都是精品的coffee bar。
以及拱门后面一步穿越回京城的，
紫砂壶唐卡艺术画廊和茶室…
所以Origo Club取名为“法餐俱乐部”——
既是餐厅分享纯正法式的餐酒搭配，
又是艺廊欣赏中式茶文化，
更是品尝咖啡豆葡萄园与茶叶背后的，
匠人的酿造与烘焙辛中之乐。
精品咖啡的朝阳快乐
早晨，终于遇上不用压着闹钟起床的日子。
沿着列治文河边的River Road，走到这家店，
就为了这款手冲精品咖啡。
精密的仪器，控制着出水的时间，速度，和温度，冲泡着刚刚磨出来的咖啡。
摒弃了人工的误差，用程序编程的科技达到，
每时每刻每一杯都是最佳的口感。
我喜欢果味浓一些，Ethiopia的咖啡豆有一种热带果林的感觉。ModBar仪器将咖啡萃取到最佳口感，丝毫不带一点咖啡的苦涩尖酸味道，
入口只觉得甘甜。
法式的清早，
对着“列治文的塞纳河”岸边看慢跑的人们，
手边也必须要有一份
来自巴黎的进口可颂酥皮。
可颂层层清晰，口感厚实香脆。
Almond可颂里面有厚厚的一层馅料；巧克力可颂比较轻盈，也能尝到粒粒融化的浓郁巧克力豆。
咖啡师不仅手冲控制得漂亮，拿铁拉花的技术也十分娴熟。他将ModBar的高科技，咖啡豆的高品质，和作为咖啡师对力道的掌控，
融合在一杯香浓的朝阳Latte里。
店里的精品咖啡豆除了现有的4款手冲，2款意式，之后还会推出蓝山，瑰夏等世界名贵品种。
同时还可以零售咖啡豆以及手冲的各式周边产品。但是手冲技术的话……还是来店里喝吧 ☺️
午市&夜间，法餐搭配法国酒的快乐
法餐，让人觉得门槛儿太高，
吃了几次评价很高的店但都觉得吃不懂。
Origo Club的法餐，不论是午市还是夜间，
都是能是让亚洲人也能够欣赏的美。
菜单不是很大，
但是每一个Course都值得一尝。
搭配的酒单是100%法国酒，
每天15款的by the glass，
包括香槟跟dessert wine，不断变换。
同时还有sake，威士忌，鸡尾酒可以小酌。
当中午时间段来Origo Club，除了品尝Remi的手冲咖啡之外，还有一些午市法餐可以选择。
中午常驻菜单的是可颂法棍三明治，沙拉和Mussel，我们去的当天有Daily Feature：
香浓但是不腻的奶油意面，也十分好吃。
Kale沙拉 X 法国脆芝士和自制轻芝士
沙拉听似简单的菜叶子，
难得吃到这样的口感丰富。
脆脆的芝士更像是白芝麻饼，
采用法国进口的芝士再用平底锅一煎，
瞬间没有了芝士“臭臭”的味道。
自制轻芝士也很清爽，水分十足，
点缀在新鲜绿叶的清脆上。
沙拉微酸，其中的蘑菇熏制后显得干脆，
像吃肉的口感，又很轻盈，十分开胃。
Mussel & Clam X 火腿红酱汁

每次到法餐厅，不想吃肉的时候，
总喜欢吃Mussel。
这边的青口贝，
还搭配了当季肥厚的蛤蜊。
红酱加入了火腿，跟海鲜一起显得更鲜美。
酱汁调味挺重，
正好能用薯条或者法棍面包浸一浸，
都不需要黄油番茄酱了。
搭配勃艮第的白：Chablis
Origo的酒单主题是勃艮第，
所以一定要Pick这款经典的白葡萄酒。
Chablis是勃艮第的一个产区，所产的Chardonnay以舍弃橡木桶陈酿的步骤出名，
不再是“大傻妞”厚腻的味道。
它展现刚冷的矿石感，活力四射的酸度和收敛的果香，与贝壳的棱角感和红酱的鲜咸十分搭配，
也很适合日晒满满的正午。
法餐的重头戏，当然在夜间。
忙忙碌碌一天之后，
喝着餐前香槟，吃着开胃菜，
在聊天中迎来主菜的高潮，
以及甜品的惊喜结尾。
餐前面包 X 自配黄油
外皮酥脆的新鲜法棍，中心柔软湿润，有麦香。
自制黄油，加入了微甜果干和微辛的黑胡椒。
我对来的盆友都说：“多涂点儿，涂涂满”。
搭配Champagne 
Barons de Rothschild 
罗斯柴尔德香槟
Liquor Store都没有卖的香槟，
是Origo Club特地从法国挖掘来的。
香槟细细高高的酒杯中，
有着像珍珠帘子一样不断上升的细腻气泡。
它没有让人跳戏的烤面包烘焙香味，
而是充盈着青苹果青柠的果香。
它也没有让人一抖的明亮酸度，
舌尖的温度让气泡活跃饱满。
吃着面包等着上餐，也是很愉快的事情。
牛肉Tartare X 自炸薯片
生牛肉塔塔，是法餐必备但又富有争议的。
Origo将生蛋黄改成
熏制过的蛋黄脆丝和蛋黄酱。
看着更像精美的糕点，
怎么和生肉都扯不上边儿。
鲜炸土豆片儿舀起Tartare，
肉质鲜嫩，不油不腥。
鳕鱼 X 日式鱼汤
这一碟味增口味的鱼，
充分体现法餐的融合属性。
鳕鱼腌制到位，日式和风味香浓又不算太咸。
里面加了苹果醋apple cider，
有点儿丝丝甜味，
顿时觉得还是江浙沪的本帮料理的气息呢。
搭配勃艮第的白：
Puligny-Montrachet 
普里尼-蒙哈榭
中午的Mussel搭配了Chablis，
不经过橡木桶陈酿的Chardonnay，
那么晚上就来试试另一种经过陈酿过的，
最原始的经典。
白嫩的鳕鱼肉，映着白桃色的酒体。
日式和风味与葡萄酒陈酿过后的果干杏仁香气，
互相融合，是挺有意思的搭配。
(左三Puligny-Montrachet；
右一Chambolle-Musigny ）
极嫩鸭胸肉 X 北京烤鸭果木香
平常的法餐做鸭胸肉都很油腻，
但是Origo的鸭胸肉做出了五分熟的质感。
很嫩，外皮是焦脆的，
入口有着神奇的果木烟熏香。
搭配的黑糯米有着淡淡的调味，
充分吸收了鸭油后很香。
搭配勃艮第的红：Pinot Noir
推荐Chambolle-Musigny 
香波-木西尼
鸭胸算是白肉中的红肉，
它的调味方面也都会比较偏向咸厚的红肉，
更适合搭配颜色红宝石般的红酒。
Pinot Noir是有着水灵灵的
樱桃U-Pick果园香味的红酒。
没有太多的酸涩味，
与餐厅不太重油的鸭胸肉，正好做一个配套。
餐后是森林丛中的甜蜜
巧克力味香浓，白色脆片和巧克力外壳
有着“麦丽素”的脆脆口感。
上面的戚风蛋糕是开心果的绿色，
轻盈的好像丛林里面雨后石头上青翠的苔藓，
质感也疏松湿软多孔。
搭配Fortified Dessert Wine
因为有着巧克力的浓郁，
我更推荐搭配Fortified Dessert Wine。
它有着红茶的香味，
入口有着黑加仑干经过日晒后浓缩的甜味，
与巧克力的浓厚互相呼应。
另一款是雷司令Riesling法国dessert wine，
就比较适合果酸味多一些的甜品啦。
本身作为一款餐后甜品也足够好喝。
糖分也能有惊喜和层次的快乐
除了森林里的甜蜜，
餐厅还有许多不在菜单上的甜点，
成列在透明柜里面，
每一款口感都层次鲜明。
听说这些甜点将会下午茶放送，
让我们都很是期待。
榛子口味的泡芙，
能够吃出新鲜的泡芙皮和榛子奶油，
跟某些地方放在陈列柜里面好久的都不太一样。
中心夹着酸酸的覆盆子酱，
榛子香味很浓郁，整体口味不太甜。
抹茶泡芙切开来有惊喜，
居然还藏着一颗Mochi~！
泡芙皮很脆，抹茶味也足够浓郁。
mochi与泡芙皮之间的汁像是红糖，
但又有点咸咸的焦糖神奇感。
柠檬挞，就显得十分“柠檬”。
尖锐的高酸，加上覆盆子的果酸，
让我们忍不住吃起榛子泡芙来缓一缓。
上面可不是奶油哦，是脆脆的蛋白糖霜，
蘸着柠檬挞吃还能中和一些甜味和酸味。
如同咖啡，酒，茶一样，
这家餐厅的团队里的所有人也都认认真真地
对待手下出品的每一件事。
餐厅里坐席不多，以预约制为主。
不仅在里面吃着饭聊着天
不会有狭小拥挤的感觉，
服务员和厨师们也能够有正好的精力
照顾到每一位顾客和每一道餐品。
Origo Club
一定记得订位：origoclub.ca，有多人包厢可订。
俱乐部楼里面有大量的停车位。
人均：中午$30 晚上$80 （不含酒）
营业时间：Tue.- Sat.: 11am – 11pm, Sun. & Mon.: Closed.
地址：No.110 6888 River Rd, Richmond, BC
编辑/撰文/图片：米粒儿
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