今天来跟大家聊聊日本的国民美食，

也是欧巴的私心最爱，
Ramen拉面
虽然拉面遍布日本全境，
但是各个地区的口味总不尽相同。
自以为是个资深吃货的我，
从大黑家和博多一幸舍，
到新撰组和Tsujita和Tastu，
算是尝试了不少LA的正宗拉面店，
但这一次小亨利带我探店的一家，
还真是我这个拉面迷的知识盲区了，
位于Melrose Avenue的Eak Ramen。
讲真，看着这个名字和Melrose的地理位置，
我发自内心的认为，
这100%是一家Fusion的新派拉面，
而非正宗的日式传统拉面。
正考虑怎么婉拒小亨利的邀约，
他打着保票跟我说，绝对正宗，
日本本土有超过400家店！
纳尼？那我必须要去试试了！
西上至LA最潮最In的Melrose大街，
我们在遍是网红店的这里，
发现了这家看起来很不“传统”的拉面店。
蓝绿色的小清新装饰窗，
和网红店最喜欢的灯箱，
除了招牌上大大的Ramen字眼，
你很难将这家店和
正宗日本拉面店联系在一起。
走进室内，日本的元素渐渐清晰。
红黑双色的强烈对比，
和墙壁上罗列着的拉面碗，
虽然前面只有寥寥几张桌子，
但穿过走道，后面还有一个
后花园般的室外就餐区。
既然是拉面店，
那自然要拉面口味定胜负，
我们一口气点了四碗面，
给大家一探究竟。
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The E. A. K Shoyu
元祖家系
同名主打，从日本远道而来的
IEKEI风格的拉面。
看着不足为奇，
入口确是小小的惊喜了一下。
东京的Shoyu酱油鸡汤底，
和九州的Tonkostu猪骨浓汤底的结合。
既有猪骨浓汤的浓郁，酱油鸡汤的加入，
又平衡了容易腻口的问题。
面条是比较粗的质感，
更容易被香浓的汤汁包裹，
吃起来劲道满足~
喜欢细面的朋友也可以在点单时，
要求细面哦~
自带的Topping是一整颗的流心蛋，
超大块的叉烧肉、菠菜和印着字的海苔。
日式餐厅的细致与匠心
无不在这些圈粉的小细节中体现着~
也可以选择添加很多其他的Toppings，
这碗招牌面还可以加免费的葱花和蒜泥，
只是要提前跟老板打个招呼哟！
（欧巴探店时没看到这行小字，懊悔中）
Zebra SHIO
盐
看起来与招牌有些相似，
但是多了一些黑蒜油。
除此，鸡汤的汤底
加入了盐而非酱油调味。
黑蒜油的加入，
使汤底鲜了不止一点点！
喜欢出前一丁黑蒜油味道的伙伴们，
这个Zebra一定是你们的爱了。
除了黑蒜油，还有一小块黄油，
融化后，整个汤底脂香浓郁~
Oh So Hot! Miso
味增
最后一款IEKEI风味的拉面，
是无辣不欢星人的最爱。
辣味增使整个汤底更刺激有趣一点，
鸡肉碎的点缀也使口感更丰富。
其实辣度比较小，
是大多数人都可以接受的程度。
这一款拉面也比其他两种
多了圆白菜和豆芽，
红色的拉面碗也是非常刺激食欲！
还要跟大家强调一句：
这个份量相当大，慎加面条！
科普：
说了这么多IEKEI风味，
到底何为IEKEI拉面？
1. 汤底是鸡肉和猪骨一起熬煮出来的，
2. 菠菜、叉烧、海苔、溏心蛋做配菜，
3. 面条更厚更直更有口感。
只要满足这三点，
就是一碗正宗的IEKEI拉面。
除了三款主打的IEKEI拉面，
我们还尝试了新品凉面。
Black Sesame
颜值很能打的凉面，
只有鸡汤做的底，更清爽，
味增和豆奶的加入
使得汤口感厚重，却不油腻。
黑芝麻大量的使用，确实很香，
但却少了其他味道的配合。
于我来说味道淡了些，不够有滋味，
还是热乎乎的拉面更打动我。
感兴趣的吃货们还可以
去试试其他的两款新品哦。
Salmon and Avocado
Mini Bowl
六块钱一碗的小份Bowl，
其实没有太多的期待，
原本不知道面条的分量如此惊人，
点来填饱肚子~
端上来就觉得分量感人，
三大片新鲜的三文鱼，
和四片厚厚的牛油果片，
极具美学得罗列在一起，
说是赏心悦目，也不为过。
味道也不出错，
配上佐餐的酱油和芥末，
很温暖的一份小主食。
E. A. K. Fried Rice
拉面店贩卖炒饭不足为奇，
但端上桌来再炒的铁板炒饭，
有点厉害了。
沿着铁板边缘，小心地洒一圈蛋液，
然后把米饭、葱花、和肉肉仔细地拌匀，
蛋液凝固后就可以享用了，
不仅拍照友好，味道也是一级棒，
只是小心烫口哦！
（我有预感，这份炒饭会是点燃你
抖音、INS、票圈的存在。）
同样好吃的小食Part！
Karaage fried chicken
炸鸡，卡路里炸弹，
但还是欲罢不能。
尤其是鸡腿肉的炸鸡，
咬下去爆汁的那一刻，
简直就是极致享受。
共有六种Sauce可供选择，
每份可搭配两种，
推荐Spicy Garlic和Sweet Chili
Takoyaki
有大块章鱼的章鱼烧，
给这顿饭来了个美好收尾。
一条美乃滋一条烧烤酱的齐齐整整，
也真的是很治愈呢。
最后来安利两款粉红色的小甜水，
酒鬼版的Mint to be Peachy
清酒做base的水蜜桃鸡尾酒
酒弱版的Cherry Blossom Soda
樱花味道的汽水
每一口都是夏天的味道呢！
这家全程基本无雷点的餐厅，
是我近期探的最爽的一次店了！
老板认真做拉面、
认真对待菜单上每一个单品的用心，
是少有又宝贵的匠人精神。
但因为店名、地理位置、
被误解为Fusion等等原因，
还没有太多人了解这家拉面。
老板现在给广大Chihuo们独家福利，
★ 拉面买一送一 ★
限时限量福利领取规则
1. 扫描下方二维码进入吃货小卖部 $0 EAK福利券领取页面。
2. 完成领取流程后，会在电子邮箱内收到确认邮件。
3. 在EAK点餐前向服务人员说明要使用买一送一的福利，并出示自己的Order Number即可。
4. 福利券限时领取时间:2018/7/20 23:59PM PST
适用条件：
可在7/21/2018-7/29/2019内进店兑换此福利券。
全天任何时段均可使用；
额外的Topping要加钱；
只适用于同等价格或低价格的拉面；
不适用于外带订单；
本次活动仅限领取福利券后使用，直接进店不可享受此优惠。
这样好的店子，值得更多的喜爱。
西边的吃货们，不妨先去试一试呀~
！再次提醒！
吃货小分队独家限时限量福利
领取时间有限：
截至到本周五晚11点59分！
兑换时间也有限：
从本周六（7/21）至下周日（7/29）！
领取了才能进店享用哦！
【E.A.K RAMEN】
地址：7455 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90046
电话：(323) 866-1866
营业时间：周日至周四11:30am-11pm
周五周六11:30am-1am
撰文 | 欧巴
编辑 | 欧巴
摄影 | Becool
摄影助理 | 小亨利
部分图片来自网络公开资源
买家具，就来慕思。
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