热腾腾的香浓豚骨拉面
（图片来自网络，版权属于原作者）
寿司师傅们精心捏制的寿司
（图片来自gifmagazine，版权属于原作者）
作为占据西雅图日料届半边天的2大扛把子
对许多人来说，在西雅图吃日料=吃拉面or寿司

但是对于日本料理有所追求的吃货们来说，西雅图拥有的日本美食可不仅仅只局限于寿司和拉面。
（图片来自gifmagazine，版权属于原作者）
从乌冬面到荞麦面、酒吧Style的日式居酒屋、菜单每月一换的季节性怀石料理、日本炸鸡、符合亚洲人口味的日本面包甜品店、传统京都和果子店。不仔细挖一下真的没想到，原来在一大堆寿司拉面店的光环下，西雅图隐藏的日料分类居然如此丰富！
Cutting Board

5503 Airport Way S,
 Seattle WA, 98108
离波音机场比较近
虽然有许多老外喜欢去这家温馨的日本家庭式餐厅吃寿司卷，但它家最最出名的，其实是一道日本风味的鸡肉饭Yoshoku（不是亲子饭）。Yoshoku其实就像是咱们中式蛋炒饭加上鸡肉与番茄酱翻炒，和蛋包饭调味相同。
 Seattleeater
除此以外，Cutting Board还提供日本家庭餐厅中经典的汉堡排、蛋包饭、日式Napolitan意大利面、炸猪排咖喱等。
招牌首选：日本牛肉咖喱配炸猪排。
Yelp/Pigs Out S.
Fuji Bakery
526 S King St

Seattle, WA 98104
Fuji Bakery在Bellevue、中国城以及Interbay都设有分店，结合了日本与法国的原料与技术，创造了一些类似柚子培根面包这样的神奇产品。此外，日式咖喱面包、三文鱼奶油面包也是早午餐时期的热销产品。不过大部分顾客还是更喜欢他家的甜食，例如最畅销的奶油甜甜圈，抹茶丹麦面包等。

不过中国城的店比Bellevue超市里的Fuji Bakery品种要多很多！下午去Bellevue店买的时候基本都已经卖得差不多了，选择非常少。
Yelp/MyAnne. K
Maneki
304 6th Ave S, Seattle

WA, 98104
Maneki在中国城里的地位非同凡响，小小一家日料店却已拥有百年历史！在1904年开业后至今已有百年历史，热度却依然不减。店内设有榻榻米、酒吧以及寿司吧。菜单上日料种类非常齐全，汇聚经典日料（高汤豆腐、章鱼烧），荞麦面以及寿司等。

Yelp/Roanne C.

Tsukushinbo
515 S Main St, 
Seattle WA, 98104
虽然也在中国城内，但是非常非常容易错过的一家小店。这里一共有8个寿司吧台座位以及一小块用餐区。店内黑板上会标出每日特别菜肴，大部分都是非常适合配日本酒的下酒菜。标准菜单上有新鲜刺身、寿司、日本小菜等。他家只在每周五中午会推出拉面，却异常受欢迎。
Yelp/Austin N.
Karaage Setsuna

2421 2nd Ave, 
Seattle WA, 98121
日本人对于炸鸡的执念可不能小看，毕竟小编曾听说过日本有个非常庞大且专业的炸鸡协会。Setsuna以前曾经是在Northgate附近的一家日本居酒屋，在短暂滴消失了一段时间后，它变为Karaage Setsuna出现在Belltown内，主打夏威夷日料。店规模非常小，菜单也比较简洁，包括poke，saimin夏威夷细面汤，loco moco夏威夷米饭汉堡等。但是最出名的还是Namesake Karaage日式炸鸡，共有3种尺寸可选，由无骨鸡腿肉制成。
由于每天下午5点就关门了，小编至今还没机会试吃到。。。希望尝过的小伙伴可以来和小编反馈一下。
Karaage Setsuna/FB
Wa'Z
411 Cedar St

Seattle, WA 98121
西雅图唯一一家怀石料理店，位于太空针塔附近。菜单每个月都会更换一次，每道菜都会使用当季时蔬。厨师在准备过程中还会将每道菜的故事分享给食客，所以要做好享受艺术料理的心理准备！人均$100。开业至今评价非常不错，详细的测评就等小编下个月尝完再告诉大家！

Suzi Pratt for Eater
Suika Seattle
611 Pine St

Seattle, WA 98122
Suika在温哥华居酒屋中非常出名，在2014年的时候拓展到了西雅图市中心。自那以后，西雅图的日式居酒屋霸主就由Suika蝉联。就算在平时，Suika人气也非常火爆，如果觉得人太多，可以前往距离一条街的Tamari Bar（姐妹店）。推荐鳗鱼石锅饭、Suika西瓜鸡尾酒、压寿司、Uni Shooter。
Yelp/Alyanna C.
Adana
1449 E Pine St

Seattle, WA 98122
2017年年初，提供怀石料理的日料店NAKA改名为Adana，保留了特制鸡尾酒以及猪排三明治等一些非常受欢迎的小吃，将更加平易近人的日料替代了原本精心制作的怀石料理。每个月Adana提供的3-course prix fixe都会进行更换，不过一些喜欢以前Naka模式的粉丝可以选择主厨定制的7-course menu（$80），或者可以随时留意他家网站，偶尔会遇上怀石料理Pop-Up活动。

Suzi Pratt for eater
Kamonegi
1054 N 39th St

Seattle, WA 98103
大葱鸭荞麦面店，小编以前在一些文章中有介绍过这家餐厅。他家所有的拉面都是纯手工荞麦面，搭配不同的汤头。同时还有天妇罗以及一些创意小菜可以选。小编上个月去了一次Kamonegi，除了停车比较头疼外，味道令人心动又惊喜！不管日本拉面那种猪骨汤头的，建议试试看手工荞麦面（沾面），清爽又美味。（鸭肉面是招牌，但是它的鸭肉并不是全熟的，有点像牛排那样微生，介意的话就换其他点比较好）

不过想让小编多次造访的，还是下图这道前菜“鹅肝豆腐”
美妙到疯狂爆灯！具体味道就不描述了，给大家留一个惊喜！
Yelp/Sho I.
本文由西雅图消费指南小编原创编辑，部分内容来自eater seattle等媒体，图片来自上述机构以及网络，版权属于原作者，商业机构及媒体平台未经许可不得转载，否则将进行追究。
推荐阅读
点左下方“阅读原文”，查看西雅图周边优惠
继续阅读
阅读原文