休斯顿已经进入了暴风式滚烫模式了，吃货的常态大概是处于想要大吃大喝却提不起胃口的矛盾间。除了冰饮，此时开胃的东南亚料理也许会成为肥宅们迈出家门的动力啦。
事实上，东南亚各国菜系在做法上差异并不会太大，口味却各有千秋。比起其他国家通常都会用到椰浆、咖喱等略显浓腻的调味料，泰国菜更注重用辣椒、香菜、蒜头、姜黄、柠檬茶等天然香料调味。
所以，这次小分队决定去Songkran Thai Kitchen 尝一尝辛香，酸甜多层次泰式料理 。
餐厅位于Uptown Park，面对着公园中央小喷泉的红漆门，虽然不大却很显眼。
餐厅内右侧和正对门的墙上彩绘着两幅硕大的泰国神面画像，扑面而来的宗教感在暗暗的灯光下显得更加神秘。很妙的是，餐厅另一面是粗犷复古的红砖墙。
设计感十足的工业风金属吊灯，华丽的列满洋酒瓶的吧台设计与泰式风格融合的很好，独特又高级。
Songkran Thai Kitchen 被评为休斯顿最好的25家新餐馆。环境好是自然的，而餐厅的主人也就是主厨 Jett，是土生土长的泰国人，擅长传统泰式料理，对于新鲜食材和香料结合的比例把控十分精准。
他的妻子Jira是餐厅的糕点厨师，坚持使用新鲜的水果和配料尝试和创新独家的甜品。就让大家跟小分队一起，体验6道极具代表性的泰国美食吧👇。
前菜
1. Larb Gai 鸡肉色拉 
$ 9.5
（推荐！）
第一道菜是“肉是主角”的鸡肉色拉。白嫩的鸡肉末粘着辣椒粉拌在撕碎的薄荷叶和洋葱中，撒上香菜和彩椒，插上青柠瓣，光看着就食欲大开。
撕一小片生菜，裹一勺肉末，一口咬下，酸甜的清凉感在口中漫开，瞬间打开了味觉。意想不到的是，鸡肉末除了鲜香可口，竟有了酥脆感。
原来制作这道菜品的第一步便是将鸡肉与糯米粉煸炒，使得糯米粉包裹住鸡肉，再加入鱼露，锁住了鲜味。
2.Kari Puff 酥皮咖喱角
$ 7 
（好吃）
这是一盘“比咖喱土豆和土豆泥都好吃”的酥皮咖喱角。 咖喱角表皮金黄模样精巧，肚儿圆馅儿饱；酥皮层次分明，“嘁哩喀喳“地入口后，尝到了半泥半块的咖喱土豆馅，藏着轻微奶香。
值得一夸的就是中间那盘黄瓜红椒酱了。由于酥皮是炸物且土豆馅的咸味并不明显，不伴蘸料就难免有些单调。
如果蘸取一小勺黄瓜、洋葱和红椒铺在馅上，酸而微甜的汁会渗进土豆馅内，这样不仅解腻，还能增添爽口感。
3.Tod Mun炸虾饼
$ 7
（好吃）
接着是一盘“模样不像饼但味道赞”的炸虾饼。这道小菜基本在所有的泰国餐厅都有，但通常将蘸料和虾饼分开。
而在Songkran，四只看不出是饼还是球的不规则炸虾块，已经被脆口黄瓜块洋葱末盖上，淋上甜酸汁了。说实话，虾饼的酱汁和上一道菜有异曲同工之处，点睛之笔是嵌在蔬菜块与炸层间细小的花生碎，为这道菜增香又添口感。
虾饼的炸皮厚薄软硬刚刚好，即使浸在汁里也不失脆度。虾饼不大，一勺一个。一口咬下，虾肉饱满弹牙，尝不出一丝腥但仍存鲜香。虽说是小菜，要是个数再多几个就好了。如果四人聚餐，只能吃一筷子，还不过瘾呢。
主菜
4. kang khew Waan青咖喱鸡
$18
（中规中矩）
泰国青咖喱鸡大概是“咖喱中的清新卦”吧。与青咖喱酱交融的底味是椰浆，质地很像鲜奶油但香味更为芬芳，口感也细腻柔和得多，原本干柴的鸡胸肉在其中翻炒也变得鲜嫩润滑，再适合不过了。
关于这道菜，小分队推荐大家选择辣度时猛烈一些。我们保守选择了微辣，也许是这个原因， 咖喱的辛辣也被椰味盖住了不少，层次感没有期待的明显。
虽然有切半的青柠和薄荷叶，一块鸡肉配泰国香米，头几筷子非常下饭，多几口依然略显甜腻了。不过被咖喱汁裹住的泰国圆茄和笋片反倒刚好入味。
5. Pad Thai 
$ 14
（好吃）
泰炒是泰式料理中“论名气我第一”的菜，其中面条的干湿程度，Pad Thai酱的口味和配菜的丰富度都颇为重要，在美国很多餐馆一不小心就会做成甜腻的炒粉块。Songkran的泰炒，Ayuan很推荐。
拌了适量糖、鱼露和辣椒汁的Pad Thai酱色泽红艳，六分咸中带两分甜两分辣。面条软硬适中，干爽也不会粘成块。值得鼓掌的是配料特别丰富充足。撕成条的鸡胸肉和豆干傻傻分不清楚，煸炒入味的豆芽和原本就香的蒜头也是在口感和滋味上都增添了立体度。
虾尾烤过的大虾单吃就无敌美味，与份足的炒蛋与面条交织在一起，披上酱挤上青柠汁搅拌均匀，撒上一把万能的花生碎，卷上一叉子放入嘴里，颗颗作响，闪闪发光。如果要提一个建议的话，再咸一分就最好了。
6. Pla Tad炸鱼
$ 29
（不推荐）
最后一道是“长得很吓人”的脆炸红鲷鱼。虽说也是一道泰国名菜，但Ayuan并不推荐。首先，这个造型虽然可以称为比较用心，但模样实在不敢恭维。
油炸后鲷鱼肉质紧实，甚至有一些过硬，也失了鱼肉最重要的鲜味。酱汁以咸与酸为主调，当然躲不过隐藏的一丝甜味。可能是“奇葩的高耸造型”原因吧，调味汁并没有均匀的渗入肉里，如果不剐下一块在汁里浸一下，肉的咸度都不足了。
据说这道菜理应有多样鲜艳的配菜，与酱汁煸炒后，更为浓稠的盖在平铺破开肚的全鱼上。相信如果是那样的话，肉质会保持嚼劲而非干硬，滋味也会更丰富。
总体来说 Ayuan认为，
这家店会是很棒的约会地点。
无论是菜品选择，
环境情调还是服务的专业度，
都符合一家优秀餐厅的水准，
餐品定价也比较合理。
爱食酸尝甜，对东南亚菜感兴趣的小伙伴们
可以携上朋友或伴侣前去品尝一番哦。
🏠店名 | Songkran Thai Kitchen
📍地址 | 1101 Uptown Park Blvd #8
Houston, TX 77056
☎️电话 | (713) 993-9096
⏱时间 | Mon – Thu：11 am – 10 pm，
Fri – Sat：11 am – 11 pm，
Sun：11 am – 8 pm
💵人均 | $11 – $30 
🚗停车 | Plaza Parking Lots
文字 | Ayuan
图片 | Ayuan
编辑 | 哎克丝
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