近日，美国中西部多州出现圆孢球虫病病例。经美国食品药品监督管理局（FDA）与美国疾病防预控制中心（CDC）联合调查显示，此次感染事件是由麦当劳出售的沙拉中含有圆孢球虫细菌引起的。
图源grubstreet
目前，这批有问题的沙拉已经销往了包括伊利诺伊、印第安纳、爱荷华、肯塔基、密歇根、明尼苏达、密苏里、蒙大拿、内布拉斯加、北达科他、俄亥俄、南达科他、西弗吉尼亚和威斯康辛在内的14个州。
面对这场突发事件，麦当劳公司也及时在官网发出了声明。
图源：麦当劳官网
他们已经停止在受影响的3000多家门店销售沙拉，直到找到新的沙拉供应商。
孢球虫病(Cyclosporiasis)是一种新发现的、经食物或水传播的人体寄生虫病。
图源：healthandfitnesstalk.com
寄生虫经常出现在被粪便污染的食品和水源中。当人不小心误食之后，便会产生腹泻、呕吐等不舒服的症状。有时候看起来像是感冒。专家说，这种疾病虽不致命，但是如果感染严重，会遭遇持续两个月腹泻的痛苦。
图源：新浪娱乐
日报的小编提醒在这14个州的小伙伴们，如果你之前吃了麦当劳的沙拉，一定要密切留意自己的身体状况呀！
对于食品安全的讨论，无论走到哪里，都是大家迫切关注的话题。
毕竟，饮食男女，人之大欲存焉。
图源：电影《饮食男女》
来美国之前，小编的亲戚向我投来羡慕的目光，她们坚信美国的食品一定安全。
没有地沟油
图源：互动百科
没有注水肉
图源：每日头条
没有骗人的保健品
图源：enco.cn
没有假酒
图源：新浪时尚
可是，国外的食品就真的如传说中的一样更安全吗？
今年年初，美国和加拿大的多处地区都爆发了因为食用罗马生菜而感染大肠杆菌的问题。事件波及13个州，感染至少58人，美国加州和加拿大各有一例死亡，另有2人出现溶血性尿毒症综合症，一人出现肾衰竭。
图源：Daily Mail
4月，美国最大的食品供应商之一，Rose Acre Farms，召回了销往9个州（Colorado,Florida, New Jersey, New York, North Carolina, Pennsylvania, South Carolina,Virginia, and West Virginia）的两百万颗鸡蛋。因为这些鸡蛋中含有会让人中毒的沙门氏菌。
  图源：USAToday
英国《卫报》也曾曝光了美国肉类供应链条的诸多漏洞.
图源：The Guardian
文章叙述了47家肉类加工厂的违规操作。其中一份从2015年至2017年涵盖13个美国大型肉类厂商的数据显示，平均每周发生超过150起违规事件，共出现1.5万起违规行为。另外一份文件显示，2012年至2016年，美国10家猪肉生产工厂发生了数千起违规行为。
然而，这些文件只是美国肉类产业非法报告中的一部分。
图源：悟空问答
曾有一位美国同学，在听到我说美国食品安全之后，只说了一个词
Bullshit!
图源：Philosophy Now
这么看来，美国的食品不安全喽？
说到食品安全，就要提到全球食品安全指数 (GlobalFood Security Index)。该指数由英国经济学智库(EconomistIntelligence Unit)发布。
从食品价格承受力(Affordability)、食品供应能力(Availability)、质量安全保障能力(Quality and Safety)等方面定性、定量的对109个发展国家和发展中国家的食品安全现状。
图源：Global Food Security Index
颜色越深的地方，食品安全指数越高。
从某种意义上讲，美国食品安全的监管确实名列前茅。虽然他们不可能保证自己吃下去的每一样东西都抽检合格，但是会尽可能保证每一样出问题的产品都撤出市场，并让制造者受到惩罚。
图源：百度百科
但是，
在监管指标方面，美国要比中国低不少。许多在国人看来绝对有害的东西，在美国都是合法，甚至不限制添加剂的含量。
也许你真的会买到过期食品
一直在有人讨论过期的食品到底该不该吃，能不能吃，是不是过期之后就要马上扔掉。
在美国，厂商都不会直接告诉你产品会在什么时候过期，而是标注最佳或建议最佳的食用时间。
图源：Approved Food
美国人也往往不会用我们所说的“过期”来形容食品，而是not fresh。
这是因为FDA执行的法律条款并不排除厂商会销售过期食品。甚至，他们并不要求厂家一定要印有“expired by”“use by”“best before”等字样。
图源：来自网络
也许你会吃到激素牛肉和抗生素牛奶
FDA在2010年批准了MonsantoCompany生产的一种叫rGBH的生长激素。认为它对人并没有什么伤害，可以在养牛的过程中无限添加。
但是，人们对这种激素的质疑声却是此起彼伏。
有研究表明，过度食用rGBH会导致癌。哈佛大学也有学者认为，牛奶中如果存在rGBH是十分危险的。
图源：Civil Eats
美国是一个遵纪守法的地方，但有时候，它会直接用法律侵害你的利益。
别再给朋友瞎带营养品啦
留学的小伙伴们一定都有被要求代购各种营养品、维生素、钙片的经历。这些营养类产品被统称为dietary supplement。
图源：NutraIngredients-USA
刚来到美国的时候，小编觉得这里的人好养生啊！随随便便就能在超市和Pharmacy买到这些东西。
但是，在五花八门的药片背后，却是不安全的隐患。
FDA官网上就表示，他们并没有权利在dietary supplement产品上市前对它的安全性和有效性进行审核。
换句话说，就是吃好了自然皆大欢喜，但是吃不好可不算我的。
有这样的规定是因为1994年一堆商业巨头搞了一个运动，运动的口号是：我们应该有资格自由享有营养滋补品。之前，FDA对于营养类药品的审查是非常严格的。但是，反复的审查让很多厂家入不敷出。正是因为这场运动的胜利，整个dietary supplement产业才得意蓬勃发展，蒸蒸日上。
不过，还是那句老话，是药三分毒。在美国，营养品也不例外。
用了美国的水，我的头发要掉光了
来了美国之后，很多留学生都发现，自己的头发就像洗发水广告里说的一样，干枯受损，脱发发黄。
小编有一个来自沙特阿拉伯的男同学。他才20岁就已经基本谢顶。有一次我们在咖啡厅闲聊，他十分忧伤的和我说“美国无情的偷走了他的头发”。。。
如果水对于头发的伤害这么大，那去餐馆时，直接喝服务员递过来的自来水，真的好吗？

其实，美国政府为了保障用水安全，已经做出了很大的努力。
1974年，他们通过了安全饮用水法（Safe DrinkingWater Act），并要求美国环保局规范饮用水的质量标准，进而确保美国公共用水的安全。但是2001年之后，SDWA就没有对此再做更新。
随着科技的进步，越来越多之前认为对身体无害的东西，被证明致癌。也有越来越多之前并不知道的化学元素，被检查出对身体有害。
这个所谓的标准是不是已经有些过时了呢？
其实很多美国人，也对直接喝自来水很担心。
非营利组织EWG（EnvironmentalWorking Group）提供了一个系统，可以帮助检查所在地区的水质情况。
图源：EWG
只要你输入所在地区的邮政编码，选择所在地的用水提供公司，就可以知道各种污染是否超标。
(https://www.ewg.org/tapwater/#.W0-r7SPMyL8 小编附上网址链接，有兴趣的小朋友可以查一查呀～)
即便水是安全的，但是水的软硬，还是会对于人的身体产生危害。
所谓的软水，是水中不含有或含有少量钙、镁离子。
硬水则是水中的钙、镁含量较高。
图源：APEC WATER
美国国家环境保护局U.S. EnvironmentalProtection Agency公布过一张全美水质硬软的地域分布图：
图源：U.S.Environmental Protection Agency
图中，白色地区的水为软水。红色地区的水就非常硬。
虽然硬水并不会对人的身体产生直接的威胁，但是长期饮用硬水，会对人肠胃造成负担，长期用硬水洗澡，也会让皮肤干燥，头发干枯、打结。
图源：新浪新闻
无论是在哪个国家，食品问题都是人们生活中的一个大问题，因为它切实链接着人们的安全和健康。
每个国家和地区都有自己的法律保护着人们的安全。但法律不是金钟罩铁布衫，总有人会钻法律的空子，谋取黑心的利益。
有很多人认为欧美的食品安全，便想一以贯之，但总要因地制宜。好的地方可以借鉴，错的地方还是要尽力避免。并不是一条法律就能适应所有的地区。
我们都希望，法律的完善可以跟上这个时代科技与生活发展的步伐，我们也希望所有商家可以摸着左手摸着良心，右手摸着自己的商品说出，我们的食品没问题！

 或许，我们只是需要再给法律的完善一点时间和耐心。
ref：
http://world.people.com.cn/n1/2018/0402/c1002-29901241.html
http://fortune.com/2018/07/14/mcdonalds-salads-parasite-cyclosporiasis/
http://www.foodsafetynews.com/2018/07/parasites-linked-to-mcdonalds-likely-not-part-of-del-monte-outbreak/#.W09RHiPMyL8
http://www.wenxuecity.com/news/2018/01/10/6885019.html
https://www.usatoday.com/story/money/nation-now/2018/04/14/200-million-eggs-recalled-over-salmonella-fears/518245002/
https://www.theguardian.com/animals-farmed/2018/feb/21/dirty-meat-shocking-hygiene-failings-discovered-in-us-pig-and-chicken-plants
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