夏日炎炎，一条君收藏了大概N篇“魔都网红冰淇淋测评”，却败给了排队拔草的人人人人人。
今天就来为大家介绍几种在家自制冰淇淋的方法及实用工具，喜欢自己动手捣鼓的同学可以尝试下，健康又简易。
抹茶雪糕

食材
鸡蛋2只
白糖100克
牛奶200克
抹茶粉20克
淡奶油250克
步骤
1. 在奶锅中放入蛋黄，加糖、牛奶，搅拌打匀。

2. 开小火，将蛋奶液煮热。刚热就可以离火，不要煮沸。
3. 将蛋奶液和抹茶粉搅拌均匀，放凉。
4. 将淡奶油打到六七分发，与上面的抹茶牛奶糊混合。
5. 放入冰箱冷冻，期间拿出打发四五次，使之蓬松顺滑。共冷冻4个小时以上，即可食用。
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推荐工具
以上介绍的做雪糕步骤中，处理鸡蛋和混合液都涉及到“打发”这一步。
一个手滑，蛋液就打到碗外边了；时间久了，手速都跟不上了——简直是烘培小白的噩梦。
Hauswirt海氏的这款电动打蛋器不仅颜值高，转速和功能也很给力。
1档低速调配：可搅拌干性面粉、肉汁、果酱。
2档低速混合：可打发奶油、蛋、搅拌糊状物。
3档中速搅拌：可搅拌黄油、色拉油。
4档中速搅打：可搅拌土豆泥。
5档高速搅打：可搅拌打发蛋清。
打蛋头采用了上窄下宽的专业设计，让食材接触面积更大，打发速度更快，效果更好。
做冰淇淋时，由于配料少，不宜用大锅，用一口厚底不锈钢锅或珐琅小奶锅煮蛋奶液，最合适。
比起普通的铁锅，CB JAPAN的珐琅锅导热更快，差不多1分30秒就可把水烧开。
锅的钢铁材料来自日本新日铁公司（日本最优质的钢铁公司），品质极高，珐琅涂层也是来自日本知名的环保涂料企业，对人体安全无害。
再加上火焰红、加勒比蓝、樱草黄、橄榄绿4种明艳色，好感度up up。
用它来煮牛奶、煮面、煮粥、熬汤、做一人食，都是可以的。
奶锅有V形口设计，做冰淇淋时，或平时处理其他液体食材时，倒入碗中更顺畅。
奥利奥奶油冰淇淋

食材&工具
鸡蛋1只
白糖50克
全脂牛奶100克
淡奶油150克
坚果、奥利奥or巧克力适量
冰淇淋机1台
步骤
1. 将冰淇淋碗事先在冰箱里冰冻8个小时。

2. 在碗中倒入蛋液、全脂牛奶、打发过的淡奶油等混合料（最多不超过360毫升）。
3. 启动冰淇淋机，约四、五分钟后，液体略微变稠、成型，关闭机器。
4. 加入坚果、巧克力或奥利奥碎。
5. 再次打开机器，让它搅拌三、四分钟即可。
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推荐工具
如果你觉得开头介绍的手动煮混合料很繁琐，那么一条君以下推荐的冰品工具可以说是懒人福利了。
如步骤中所见，只要备好基本食材。其他的工作，它们都帮你安排上了，一键成型。
美国小家电品牌汉美驰的这款冰淇淋机有匀速回旋式旋转的搅拌页，保证食材能充分搅拌、受冷均匀，做出来的冰淇淋口感也更细腻好吃。

顶盖是透明的，方便观察搅拌过程，掌控搅拌进度。 
配置的是双碗，可一次做俩。碗的做工很厚实，是压铸金属内胆。
最后，它清洗、收纳起来也很方便。因为机身采用分离式设计，透明盖和搅拌页板都是可拆卸的。
黄桃酸奶优格

食材&工具
黄桃1只
纯牛奶不超过900毫升
酸奶发酵粉1包
开水1壶
酸奶机1台
步骤
1.在发酵容器里放入一包酸奶发酵粉，倒入纯牛奶，搅拌均匀，盖上盖子。

2. 在酸奶机内倒入开水，并确保密封酸奶机，放置8~10小时。
3. 把酸奶放入冰箱冷藏5小时以上，取出。
4. 放入准备好的黄桃片、薄荷叶。
tips：牛奶必须选用纯牛奶。低脂奶、果味牛奶等添加牛奶，无法进行发酵。
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推荐工具
Yogurberry是韩国专业的酸奶制造机品牌，这台完全不用插电的酸奶机是利用热水的温度进行自动发酵的。
如步骤图中所示，酸奶机有4个配件——保温盖、发酵框、发酵容器、外壳主体。
外层酸奶机主体有8mm的厚度，保温效果好。
发酵框有8个发酵孔。热气通过发酵孔上升，在内部循环起来。只需要烧壶开水，就可以创造8~12小时的温暖发酵环境。
再加上保温盖、主体盖，让整台酸奶机形成了一个相对密封的环境。
最后做出来的酸奶，质地浓稠，口感醇厚，一点儿不比外面卖的差。
芒果冰沙
食材&工具
芒果1只
冰块若干
料理机/破壁机1台
步骤
1. 将芒果切小块丢进料理机的杯子，拧紧盖子，放置到底座上。
2. 用手按压杯体，料理机开始工作，松开即停止。十几秒钟，芒果泥成型了。
3. 将冰块放入料理机中，5秒过后，打出冰花，淋在做好的芒果泥上。
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推荐工具
一条君觉得，为了自制冰淇淋给大家推荐动辄上千的破壁机不太厚道，因此比较推荐这款性价比超高的料理机，来自小米生态链，适合做果泥、奶昔、冰沙类冰品。
一般的料理机转速慢、功率低，对食材的处理弱于转速高、功率高、价格昂贵的破壁机。
但这款料理机的电机由飞利浦、西门子的核心供应商提供，强大的马力让它的转速高达每分钟30000转，已经能超越每分钟28000转的中等破壁机，更别说完胜普通的料理机了。
原因之一是它独创的6叶式螺旋刀头，比普通的4叶式十字刀头更给力，所以连最坚硬的食材如冰块，都能轻松破壁，普通水果更是1秒出汁。
此外，它的涡流式搅拌系统用旋转的刀片（而不是依靠水）将食物推向杯底。
因此用它的时候，不用加水，就能打出粘稠的果泥，而且能把食材打成非常细腻的状态。
 椰子冻
如果你实在没有自制冰淇淋的兴致，一条生活馆也有现成的冷饮供你选择。
旺顿的这款椰子冻是夏天去泰国必买的，它只有4种配料——椰子水80%，椰子果肉10%，白砂糖7%，琼脂3%。不添加香精、色素、人工防腐剂，是一种直接将椰子水凝固而成的椰子冻。
温度不同的情况下，一只就有4种吃法，也能体会到DIY的乐趣！
微波炉高火直接加热5分钟，就是椰子果冻，浓郁Q弹。
吃完椰子冻后，还可以用勺子沿着椰子壳挖椰子肉吃。

而微波炉高火直接加热8分钟，就是温热的椰子水。
室温自然解冻30分钟，则是椰子冰沙。这款椰子冻全程冷链进口，冷链配送，坐等“凉凉”送到你家。
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