明日入伏，暑意最浓的阶段就要来啦，你们准备好迎接了吗？
嗯……好在现在家里、办公室、商场，走到哪都有空调，否则实在酷热难当。
不过做这下面件事的时候，配合汗流浃背来得更爽快：
傍晚回家，从冰箱拿出渗着水汽的可乐，“呲”——仰头猛灌一口，喉咙到胃一阵消暑后的激爽。
对了！更让人心动的还有桌子上那碗，蒜蓉小龙虾。

夏天的胃，好像必定得和蒜蓉、河海鲜组成的一切来场“恋爱”的。
就算平时不爱吃河货海货的人，也会在这酷暑中，把蒜蓉扇贝、蒜蓉蛏子、蒜蓉小龙虾“干”到爽。
今天花姐再送你们个彩蛋——在蒜蓉小龙虾中加入Q弹的魔芋。
▲ 魔芋，即为我们平时说的蒟蒻，热量极低是它广为流传的优点
小龙虾的咸鲜正好解决魔芋难以入味的缺点，再以蒜香一激，一道升级版的魔芋小龙虾华丽登场！
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RECIPE
魔芋小龙虾
材料
清水小龙虾 800g / 魔芋块 400g
小米椒 6个 / 干辣椒 6个 / 八角 3个 / 姜 2片
大蒜 1头 / 大葱 1根 / 桂皮 适量 / 花椒 适量
调料
啤酒 500ml / 生抽 4瓷勺
蚝油 2瓷勺 / 白糖 1瓷勺 / 醋 1瓷勺

▼ 1. 清洗小龙虾：小龙虾先用清水浸泡1-2个小时，随后在水里放1瓷勺盐和1瓷勺醋，继续浸泡10-15分钟。
接下来就该洗刷刷啦：用手抓住龙虾的两个大钳子，拿牙刷仔细给它们搓个澡，特别是肚子和大钳子弯曲处。
» 这一步不提前去虾线，否则会让龙虾失去鲜活度，吃之前手动去虾线就OK~
▼ 2. 魔芋处理：魔芋块清水冲洗，切片。
将魔芋片入沸水锅中焯烫3分钟左右，去除其碱味，随后捞出控干备用。
▼ 3. 配料处理：大蒜切末，大葱白切滚刀，小米椒切段。
» 蒜末可以多多多多，花姐1斤多的龙虾放了一整头大蒜的量（也不算多）。
▼ 4. 爆香配料：锅中倒较多油（平时炒菜2倍），先入八角、桂皮、花椒，冷油小火煸香。
怕后面吃到大块大料的，可以这一步煸香后，捞出八角和桂皮不用。

再入小米椒段、蒜末、大葱段继续煸香。
» 这一步香料就要多，不然味道出不来。
▼ 5. 加入主料：倒入小龙虾，变色后加入魔芋片，一同翻炒均匀。
龙虾变色后加入4瓷勺生抽、2瓷勺蚝油、1瓷勺白糖和1瓷勺醋，继续翻炒3分钟。

▼ 6. 加入啤酒：倒入500ml啤酒，以和材料齐平为准。同时加入两片生姜。

大火煮开后转中小火，盖盖焖煮20分钟。

20分钟后开盖，转大火收汁。建议汁不要彻底收干，小龙虾汤汁拌饭拌面多好吃，你们懂的。

▼ 7. 装盘享用：盛出用香菜点缀即可。蒜香充斥在周围，第一口魔芋Q弹爽滑，吸收了龙虾的鲜，丝丝入扣。

小龙虾当然是意料之中的吮指美味，这一盘，我天天都吃不腻！

自从自己尝试做小龙虾之后，就再也停不下来了。
不管是够鲜够肥的小龙虾本人，还是吸饱了汤汁的配菜，每一样都不想错过。
今天这道菜的主角，就是花姐在本来生活网购买的中洋清水小龙虾。
因为在天然湖泊、湿地养殖，生长环境干净自然，清洗环节省了我不少功夫。
▲ 早上下单快递当天就到了，超级鲜活的小龙虾
烹饪之后剥开，也是肉满黄肥，鲜嫩多汁到爆，满意满意！
话说回来，本来生活的小哥哥小姐姐们从全世界各地搜罗了各种特色美食，北美的车厘子、新西兰的奇异果、戈壁滩的金瓜~都可以在他们的官网或者app了解哦（搜索关键词本来生活即可）
你爱吃小龙虾吗？最喜欢它的哪种吃法呢？欢迎留言分享~
夏日必备
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卤煮/高汤/十三香小龙虾
蒜蓉粉丝肉末烤茄子
香辣烤鱼

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