编者按：近日，有一群基督徒的快闪敬拜赞美视频风靡美国，已经在脸书社交网站上获得了高达一千多万的播放量。而他们将快闪的表演选在了当地一家大名鼎鼎的连锁快餐店Chick-fil-A（福乐鸡），现场氛围相当融洽，欢快。不少人会问，这到底是一家什么样的快餐店，竟然允许并配合这些基督徒在公开场合敬拜赞美？资料显示，福乐鸡是一家总部位于美国乔治亚州的连锁快餐店，目前拥有至少2200间连锁餐厅，已经成为超越肯德基、麦当劳和星巴克的全美满意度最高的快餐品牌。其公司价值观深受创始人特鲁特·凯西的基督教信仰影响，他们所有的餐厅周日均不营业，深刻践行着圣经中仆人式的企业家精神...
  炸鸡店快闪敬拜赞美《Every Praise》
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视频来源：Chris Armstead高清备播地址
天父花园字幕制作  © Tom Lin
  1.全美最倔老板：周日不营业！
特鲁特·凯西（S. Truett Cathy），1967年在亚特兰大创办了第一家Chick-fil-A（福乐鸡）快餐店。凯西工作非常勤奋，竭力为客户提供最美味的快餐和最优质的服务体验，他的生意得到迅速发展。
但同时凯西也是一位敬虔的美南浸信会基督徒，他每周工作六天，周日必须要休息，会和家人一起去教堂做礼拜。所以每到周日，他的餐厅一例外会关门歇业，让员工有一天的休息，并且他们有时间在主日前往教会去敬拜上帝。
15年后，Chick-fil-A的营业额达到了上亿美元。可是就在1982年，美国经济环境出现了变化。一方面，经济衰退，市民外出购物、用餐大幅缩减；更主要的是，各种连锁快餐纷纷出现，以更低的价格抢占市场。而此时，Chick-fil-A新建的办公大楼还尚未完工…Chick-fil-A陷入了亲所未有的危机之中。
Chick-fil-A过去坚持30多年周日不营业的原则，受到了空前的挑战。麦当劳称自己整年收入的15%都是在周日经营得着的，但是福乐鸡居然48年的周日都不开店营业。所以经过测算，如果福乐鸡周日营业，那么至少将带来16%的收入，应对危机应该不是问题。一些管理人员开始向决策层建议要立即更改原则，否则未来几个月要应对政府的破产清算了。
但以特鲁特·凯西为核心的Chick-fil-A决策层没有被眼前的危机吓倒。“我现在是要得人的心呢,还是要得神的心呢？我岂是讨人的喜欢吗？若仍旧讨人的喜欢，我就不是基督的仆人了。”
特鲁特·凯西不能违背圣经的原则，信仰已经植入他的骨头中，任何环境的变化都不能左右他。Chick-fil-A将继续坚持周日不营业的经营路线。特鲁特·凯西说：“如果Chick-fil-A周日不营业而关门，那上帝的计划也就是如此吧！”
Chick-fil-A将变革重点放在了其它方面，Chick-fil-A不遗余力投入在产品改进和关心员工方面，Chick-fil-A坚信“好的产品必有人赏识（是金子总会发光的）”的原则；同时Chick-fil-A花费更多时间精力照顾员工的需要，继续保持同行业中最低的流失率。
后来，Chick-fil-A的坚持，带来了回报。一年后，美国经济复苏，Chick-fil-A销量节节攀升。事后，竞争对手不由感叹：“如果Chick-fil-A在那次危急中改变策略，周日开放经营，他们早就关门了”。
甚至在1996年，奥运会在亚特兰大举办，在这充满商机的黄金时期，Chick-fil-A在主日仍然保持着关门歇业的状态。有公司高管们表示，他们的连锁餐厅在六天里的盈利和竞争对手在七天里所挣的钱不相上下。
特鲁特·凯西比谁都清楚。“你所做的要交托耶和华，你所谋的就必成立”。既然是上帝的产业，我们不妨就用上帝所喜悦的方法、圣经的原则去治经营管理。“神若帮助我们，谁能敌挡我们呢？”
  2.成为全美最受欢迎的快餐品牌  
Chick-fil-A其实是第一个（先于肯德基）提出鸡柳概念的公司。福乐鸡家有一份广为流传的“秘密菜单”，美国人觉得其中的搭配是最美味的黄金组合。菜单包括一份布法罗酱汁鸡肉三明治，一份冰淇淋无醇饮料（或者蓝莓芝士奶昔）和玉米面鸡肉馅饼。
除了注重美味，福乐鸡的高品质也源于其对健康的追求。从2008年起，福乐鸡去除了所有菜品和调味品中反式脂肪，又于2013年宣布去除酱汁和调料中的高果糖玉米糖浆，面包中的人工添加剂，以及花生油中的食品抗氧化剂。2014年，Chick-fil-A率先宣布所有菜品不使用任何添加剂，其使用的鸡肉内100%无填料、添加剂、激素和类固醇。
如今，福乐鸡已经有超过2200家连锁餐厅，遍布全美40多个州。Chick-fil-A在纽约开分店的时候，甚至门口排起长龙购买、还有顾客提前一晚自带帐篷来等候的。你很难想象，一家来自美国南方的炸鸡店，竟然能够在光鲜亮丽的纽约城引发排队狂潮。而福乐鸡的经营业绩也是异常耀眼：
2012 年，Chick-fil-A以每家店平均 320 万美元的销售额，登顶全行业之冠，比同时期的麦当劳多了25%，是汉堡王的一倍还多，当年开始走下坡路的赛百味只有它的七分之一。
2014年，根据QSR杂志的统计，这家餐厅在全美快餐连锁中，单店收益登顶第一。全面超越炸鸡最重要的竞争对手 KFC，成为美国最大的炸鸡连锁品牌，同年单店销售额是肯德基的 3 倍多。
2015年，福乐鸡全球的销售收入超过67亿美元；2016年，口碑奇高，收获美国顾客满意度最高的餐饮品牌；创造了50年来业绩连续增长的商业奇迹。
近日，在一项美国消费者年度调查中，Chick-fil-A炸鸡连锁店在高档餐厅品牌中排名第一，击败了星巴克(Starbucks)、肯德基和麦当劳(McDonald's)等连锁店。Chick-fil-A在食品质量和客户服务方面排名第一。
据QSR杂志报道，它成为了是美国最赚钱的连锁店之一。据食品行业研究公司Technomic估计，到2020年，Chick-fil-A将成为美国第三大连锁店，仅次于麦当劳和星巴克。他们对客户服务、产品质量非常重视，连续多年在《快餐厅》杂志年度美国最佳快速点餐服务的评比中排名第一。
现在，Chick-fil-A已经是全美第一大炸鸡快餐连锁店，在美国有10万多名员工，忠诚度达95-97%，加盟商留存率：96%。这家基于基督教价值观文化、星期日不营业的企业发展迅速，令世界上其他任何一家餐饮企业望尘莫及。
  3.仆人式基督徒企业家精神  
但其实，Chick-fil-A的创始人特鲁特·凯西一生大部分的时光在南亚特兰大州的一所教会担任主日学老师，身家上亿的特鲁特向来以谦卑的生命赢得教会中弟兄姐妹的尊重。而像他这样的大企业家，能有时间在教会做主日学老师，也从侧面反应岀他的虔诚爱主和谦卑服事的生命态度。
当他面对同性恋婚姻被合法化的时候，他公然斥责反对，大声疾呼，他的公司也因一直公开支持“按圣经标准定义婚姻”而遭同性恋群体极大的抗议，许多人呼吁抵制他们，一些供货商则取消了供货合同。但凯西毫不动摇坚持合乎圣经的经营理念，丝毫没有妥协。
同时，特鲁特·凯西还是一位热衷于慈善的基督教徒，Chick-fil-A及其授权的餐厅运营商已经为七百多家教育和慈善组织捐赠六千多万美元。
他从未要求他们的员工必须是基督徒，但他明确表示，Chick-fil-A要求所有员工，要基于基督教价值观作各种商业决策，不仅因为这是合乎圣经的，而且也因为那是商业经营成功之道的基础。福乐鸡的企业宗旨是：“成为一切所托之事的忠实管家去荣耀上帝，并正面积极影响所有和“福乐鸡”有接触的人。
他说到也做到了，凯西的生命见证已经深深影响了近十万名的Chick-fil-A员工和众多工商界领域的企业家和基督徒。
2014年9月8日，美国最大基督徒企业之一的“福乐鸡”（Chick-Fil-A）的创始人特鲁特·凯西（Truett Cathy）逝世。许多基督教领袖对他的一生表示感谢和缅怀。有人这样评价他：“特鲁特·凯西的一生的成就远远超出只是成功经营了快餐炸鸡店，他更是一个活出使命的人。”
凯西曾在接受美国有线电视新闻网（CNN）的采访时说：“我发现，基于圣经的原则与商业经营的成功之道并不冲突。许多人之所以不能按照圣经的真理而活，是基于错误的根基带来的恐惧。”
相信通过特鲁特·凯西和Chick-Fil-A的故事，还有他那不妥协的基督信仰仆人式企业经营理念，将在未来的几十年中，成为更多年轻基督徒企业家的榜样。
在Chick-Fil-A（福乐鸡）公司大门口，竖立着这样一座耶稣为门徒洗脚的雕像，这很好的反映出他们的企业价值观内涵：
耶稣说：我是你们的主，你们的夫子，尚且洗你们的脚，你们也当彼此洗脚。我给你们作了榜样，叫你们照着我向你们所做的去做。(约翰福音 13:14 ）　　
你们中间谁愿为大，就必作你们的用人；谁愿为首，就必作你们的仆人。（马太福音 20：26-27）
天父花园原创专栏作者  © Tom Lin
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△视频：一个奇妙的故事
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CEO的信仰：职场中的侍奉

作者：【美】科里·克里克（Corey Cleek）　主编，王培洁　译
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