生活在OC的中餐胃欧巴，

一直特别羡慕住在
罗兰岗和圣盖博的胖友们。
随便在家附近开车转悠几圈，
就有一个月吃不重样的中餐馆。
相比之下，OC就可怜的多，
虽说我们有海底捞老灶老房子，
但也不能天天吃火锅啊~
终于，在每天例行Yelp找吃的时，
我发现了这家Hot & New的湘菜馆，
New Taste 锦泰湘

要说装修，实在有够普通，
并不是走所谓精致中餐的路子，
感觉就是家简简单单的家庭小馆儿。
问了老板以后，也印证了我们的想法，
湖南长沙的老板兼大厨，
带着自己的堂客一起开了这家夫妻店。
不讲究什么排场，
只想把家乡味带给远在海外的游子们。
当然，对于餐厅来说，
第一重点永远都是味道！
凭我一个东北人的口味不够权威，
所以我拉上了湖南伢子小亨利，
在一个火辣辣的中午，
帮各位吃货们探了个店。
- 长沙小炒肉 -
⭐⭐⭐⭐
辣椒炒肉本来就是湘菜的灵魂，
湖南人的一日三餐都离不开这一碗。
这一份，
没有什么专业级的摆盘，
但是看着煸得微微发皱的辣椒皮，
和肥瘦刚好焦而不硬的猪肉，
小亨利说，感觉对了。
入口后的味道是很舒服的香，
就是这一批的杭椒
没有我上次吃的辣味那么足。
问了老板，老板说如果有要求，
也可以换成更辣更刺激的墨西哥辣椒~
- 擂辣椒茄子皮蛋 -
⭐⭐⭐⭐
我一个肉食动物，按理是对素菜无感的，
但这份“丑”到绝望的素菜，
刷新了我对蔬菜的认识。

湘菜馆几乎家家都有的这道经典菜，
无外乎把蒸好的茄子、煸香的辣椒
和整颗皮蛋，豪放地丢在一个大捣臼里，
伴着酱香浓郁的汁，随意地擂匀。

茄子的绵软、皮蛋的独特浓郁、
搭配微微刺激的青辣椒，超级下饭！
- 0731跳跳蛙 -
⭐⭐⭐⭐
老板推荐给我们的硬菜，
泡在红油汤底的脆爽牛蛙。
活的牛蛙当日先杀，
捞起一块，确实有够弹嫩爽滑。

但这道菜最打动我的确是做配角的配菜们，
尤其是要为里面的藕条打Call，
每次都是大家争相抢夺的重点对象！
切成条的莲藕，脆且甜，
搭配着红油汤底，有种吃冒菜的畅爽~
也有胖友觉得这个红油过油了，
夏天吃有些Heavy~
不过个人觉得可以接受，
调味也比较出彩，
就是份量有点小了，
希望老板下次多加点莲藕！
- 剁椒蒸鱼头 -
⭐⭐⭐
剁椒鱼头在湘菜里的地位，无需多提。
端上来就是满满当当的一大份，
不仅有码着剁辣椒的鱼头，
还有粉丝和豆腐做配菜。

老板自制的剁辣椒，够正宗。
就是美国食材有限，
冰鲜的鱼头总是差了点感觉。
小亨利表示，虽然鱼头不会腥，
但是没有沾了汤的粉丝和豆腐好吃~
- 酸豆角炒鸡胗 -
⭐⭐⭐⭐⭐
这道菜算是正宗湘菜的一个缩影，
细细密密的主料，猛火爆炒，
热辣，够味。
一上桌，浓郁的辣椒香混着酸豆角的泡菜香，
直冲鼻腔，刺激着味蕾。

鸡胗相当的脆，裹着酸辣的酱汁，
是让人停不下筷子的中毒感。
自制的酸豆角特别有味道，
虽然还在店里，
但是已经开始幻想把酸豆角打包，
明天早餐配一碗白粥了！
小亨利说，这道菜一定要舀一大勺，
拌着饭吃才是最爽的！
- 酸萝卜炒肚丝 -
⭐⭐⭐⭐⭐
感觉和上一道是差不多的
泡菜炒内脏的组合，
但是确实完全不同的新鲜口味。

酸萝卜比酸豆角的酸味要小一点，
甜味却要更重些，
加上萝卜独特的气味，
和肚丝特别的搭。
这应该是一道我会无限回点的小炒~
- 红糖冰粉 -
⭐⭐⭐⭐
很清爽的饭后甜点，
里面的冰碴子
在40度的夏天真的很圈粉！
红糖的味道淡淡的，
西瓜球和红豆泥的搭配也很Match~
- 冰柠檬茶 -
⭐⭐⭐⭐⭐
最后要来推荐一波
超级清爽的冰柠檬茶，
解辣必备，而且这一杯是扎啤杯的大小！
超级实惠！味道也好评~

除了这次的六个菜，
欧巴还有一些私藏推荐给各位胖友们：
肉食动物们可以试试：
野山椒香菜牛肉、毛氏红烧肉、一品金汤羊
素食动物可以来一份大盆花菜、手撕包菜~
总之，这一家湘菜我是吃的相当满意了，
正宗与否、美味与否、
还请山鸡各位会吃的朋友们来检验一下~
期待着大家的肯定or吐槽哦！
锦泰湘 | New Taste
地址：608 E First St, Tustin, CA 92780
电话：（657）266-0088
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，
观点较为主观，仅供各位吃货们参考哟~
如就餐过程中有任何问题，
可直接当面与商家进行沟通；
（不听顾客声音的店子可还行）
更可以找我们聊天倾诉哦！
（吃得好不好，小分队都在这里不会跑~）
撰文 | 欧巴
编辑 | 欧巴
摄影 | Bee
后期 | Becool
【部分图片来自网络，版权归原作者所有】
买家具，就来豪派。
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