前段时间开业不久的杏记甜品，在米粒儿的吃货圈子里面溅起了不小的水花。
特色的黄方碗，一共120种的甜品，每次翻菜单都能纠结半个小时，就怕点不好。米粒儿和盆友们也去过几次，每到最后还是选了“comfort zone”里面的常吃品种。
图片来自官网
看美国湾区小伙伴们的评价，这么多分店，从鸡翅鱼蛋，到榴莲芒果，再到糖水炖品，都似乎没有雷的样子。
图片来自Dealmoon
于是拉上盆友，鼓起勇气，来回翻了十次菜单纠结了半小时，最后终于决定好，来了一桌“扫雷大百科”。
120种里它们最Pick
杏记甜品的地理位置，决定了一定有许多小伙伴晚饭吃完之后才来这里喝糖水。想要吃到一家店的招牌还不涨肚子，点单是要有点水平的……
饭后的闲聊轻糖水
椰汁莲子炖雪蛤膏，一勺捞起来都是看得见的原料。直接节省了寻找高质量雪蛤，自己泡发熬煮的麻烦劲儿。里面的莲子意外的很甜糯。
搭配的椰汁汤底，有着海岛的气息，又不是很浓厚。如果想要更温补，可以选择姜汁汤底。
另一款是南北杏木瓜炖雪耳，和上面的雪蛤搭配“效果一级棒”（妹子们懂的）。
木瓜肉厚，一碗里有两大片。南杏和北杏还算是夏季凉茶必备中药材之一，让一盅炖汤显得十分清凉。雪耳脆脆的，应该是炖的时间不太久，没有拉丝儿的粘稠感。
这个系列还有杏汁炖燕窝和椰汁炖燕窝，看起来燕窝的量也很足，总体来看价格不算特别贵。
香浓的白雪牛奶冰沙
白雪系列米粒儿之前没有见到过，原来是牛奶冰沙底。奶味香醇很浓，虽然有点点偏甜，但是冰沙颗粒凉凉脆脆的口感正好中和。
白雪黑珍珠并不是想象中的“珍珠，而是那个长得像火龙果子儿的小颗粒，吃起来纤维质感浓。
一碗配料超级丰富，胖胖的圆勺下去就快要溢出来。米粒儿很喜欢“海底椰”，口感像是荔枝肉和椰肉的结合，挺神奇。
榴莲和芒果款当季不必赘言
榴莲忘返的榴莲球，足以让米粒儿“忘返”。一摆上桌子就飘来榴莲的香味。
本来以为会是榴莲冰淇淋，但是上来一看是实实在在的榴莲果肉球，还吃到了新鲜榴莲外面的皮子。果肉球加上雪山冰沙底，让榴莲吃起来也不这么腻了。
但是这颗黑糯米就比较一言难尽，详见后边儿的评价……
榴莲的另一种吃法是拿来焗西米布甸，本来我们都以为挺腻的，但是布甸和西米都带有Q弹的劲儿，像是奶黄包微冷时中间的那一口芯子。
甜品的最下面是西米，中间夹心了一层榴莲肉，最上面是蛋味浓郁的布甸。
还有一款用芋头代替了榴莲，不喜欢榴莲的小伙伴可以选择。
不过就算有人不喜欢榴莲，新鲜夏季芒果的Pick很少有人会Say No，也是米粒儿第一次看完菜单不知道点什么时候的”comfort zone“。
这里比较别的店更丰富的是，杨枝甘露还能结合豆花、凉粉等等。一次能吃到自己喜欢的多种原料，所以何必不来点儿花样呢？
豆花能感觉到明显的豆乳香气，似乎本身没有放很多糖，和甘露的结合过渡十分到位。底下的西米煮的也十分软烂，差点儿就感觉不到它的存在。
图片来自Instagram：Pork_ninjas
芒果泥底本身很轻，没有太甜也没有太厚重的调味。凉粉对比仙草更有点“古法”的感觉，还微微带点儿微苦的清凉中药味。
新鲜芒果类甜品切出来的肉很厚，看别的桌点的很多的也是芒果班戟，芒果糯米糍等等。要是胃空的够多，也可以试试，可能一枚就能饱。
在争议的边缘试探
米粒儿的吃货圈，对杏记的评价，也是富有争议。鸡翅不入味，糯米咬不动，……
开店一段时间之后，不知道是不是有改进？
图片来自网络
甜品店里的“唯二”咸口
看湾区的小伙伴评论，都说鸡翅和鱼蛋很好吃。温哥华店刚开业时出品不是很稳定，腌制有些不到位有些过咸，听到的评价也各不相同……
鸡翅腌制的是新奥尔良口味，当天去的时候味道很足，还有点儿辣辣的。鸡翅肉厚，刚上来趁热吃挺香，一个人就吃完了一盘。
咖喱鱼蛋比一般店的size要大很多。咖喱味炒鸡浓厚，也算是偏“重口味”的。
不过米粒儿一直都吃不出鱼蛋的好坏，期待从小吃到大的小伙伴来做个评价。
是大是小？是热是冷？
超大圆子糖不甩，天天手工新鲜搓出来，听说每一粒还称重。它胖得匀称，三四口才能吃完。糯米扎实，真的甩也甩不下来。
蘸着花生糖粉和糖汁儿，第一口是最甜蜜的，吃到后面的糯米会渐渐变淡，不喜欢太甜的米粒儿倒是很满意这样的过渡。但是小伙伴们说每一口都蘸着花生糖粉才是合格的糖不甩。
黑糯米球系列可能是杏记甜品最有争议的来源了。黑糯米是中午左右煮好搓成团子，和甜品一起冰在冰箱里，也是为了定型好看。
虽然时间放到晚上不算很久，但是糯米遇冷之后，吃起来相对比较硬……
不过似乎店家也一直在调整配方，第二次去的时候就好多了，黑糯米球有着粘稠的质感。里面还有一些甜玉米粒和芋头粒，增加口感。
杏记甜品开的位置不得不说特别的好，到列治文的哪儿都很近。
唯一的缺点就是一本120种的菜单，翻出选择纠结症。但现在你们知道自己喜欢什么了嘛？
杏记甜品
粉丝专享福利：7.20之前满25送一份椰汁紫米糕
地址：160 4200 No 3 Rd, Richmond
营业时间：Mon.- Sun.: 3:00pm- 12:00am
电话：(604) 285-9898
编辑/撰文/图片：米粒儿
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