其实想介绍这家店很久了，
一直没有和大家分享。
前阵子又去，觉得有必要和大家聊聊。
事情追溯到一年前，
苏州的朋友和我说，
“发现湾区有家江浙风格的浇头面”
一查菜单简直了...
片儿川面、雪菜黄鱼面、焖肉面...
还有葱包桧！（杭州人懂）
以上菜单来源Yelp
查了查地址，
是距离🍎总部不远的家常小店，
天上掉馅饼 Tastier Panburger
馅
饼
但既然名字取的是天上掉馅饼，
就来说说主打馅饼。
猪肉/牛肉/韭菜虾/素净
四种选择，饼厚大约2厘米。

饼皮煎至金黄，肉香十足。
有同伴表示偏油腻了，
但...因为油煎才好吃啊...
忍不住打包几份，
不过，回家后二次加热后，
皮吸收馅里的汁水就不够劲道了，
口感就会打折扣。
所以 重要的说三遍：
一定要刚出锅趁热吃！
一定要刚出锅趁热吃！
一定要刚出锅趁热吃！
馅饼
套餐
任选两个馅饼（不是四个哦）搭配小菜和小米粥 $9.5
杭州人专场
片儿川
杭州人爱吃面，
片儿川对于杭州人而言，
是最有情怀的一碗面！
雪菜、笋片、瘦肉、食材平常，
汤头一个字，鲜。
要说缺憾，就是面条不够劲道。
但回想起最近一次回国去奎元馆的失望经历，
在湾区吃到这碗面简直感人。
葱包
桧儿
杭州人纪念岳飞，痛恨奸臣秦桂，
故发明了这么个特色小吃 “葱包桧”。
油条同葱段卷入拌着甜面酱的饼皮，

铁板压烤至表皮呈金黄色。
压得越扁，诚意越足。

想到小时候放学路过巷子口摆摊的老奶奶，
“来两只葱包桧儿！” （杭州话典型的儿化音）
那个时候葱包桧儿还是 五角一只，一元一副。
苏沪杭不分家之浇头面系列
招牌焖肉面
江浙一带大街小巷，
只有有面店的地方就会有焖肉面。
「焖肉」入口即化的感觉到位了。
也可以换个浇头
来碗招牌酱丁面
想吃素的还有香菇净素面

把面变成饭，就成了盖浇饭。
各种浇头也能变成各色Topping。
比如来一份高阶版的葱油拌面，
添个荷包蛋，加块大排，
大满足！
还有全场最喜欢的虾肉小馄饨
淡淡的胡椒味，
紫菜虾米青葱的汤，
包裹虾仁🍤的馄炖，
也适合淡口的小伙伴。
还有小吃也算的上特点，
比如粢饭条
不过不知道是有点冷了还是炸的过了，

外皮口感偏硬。

还有咖喱鱼蛋
不辣，口感街头家常，但易饱腹。
饮品系列
看起来是养生又好喝的食材，
黑豆/黑米/花生/芝麻/杏仁/红豆/绿豆/薏仁…

又搭配一些洋气的元素，
比如海盐芝士奶盖+花生牛奶，
喝起来也不违和 。
左边是招牌海盐芝士奶盖抹茶牛奶，
和外面的饮料比口感偏淡，但更天然原味。
右边是黑黑黑，
黑米黑豆黑芝麻研磨而至的养身谷物饮品。
老板娘Yixin，杭州人。
以前做过美式餐厅，西方汉堡披萨。
现在自己出来开店，
希望可以做出标准化的中餐品类，
所以Panburger的idea就诞生了。
菜品里面家乡的印记非常明显，
融合了江浙面点和杭州小吃，
 老板娘就是想还原那种
「在家里，下个楼吃个小面馆的感觉」
邻家，朴实，好吃不贵。
菜品标准化这件事情的确不简单，
可能这次去发现面条口感刚刚好，
第二次去就煮过了。
至于馅饼，
似乎五湖四海对口感的期待也完全不同，
比如一个北方的朋友就觉“不够酥脆”。
本次推荐，并不是说这家店多么完美，
而是给心系一口片儿川的杭州老乡们，
怀念一口排骨年糕还有黄鱼面的包邮区同胞们，
吃这么一口思念。
他们家还有一些问题有待改善，
比如菜品不够稳定。
很多时候如果不是老板娘亲自上阵操持，
还是容易出小问题。
欢迎大家留言多提意见，
期待有更多的店做鲜肉小笼，牛肉粉丝，虾爆鳝面...
【天上掉馅饼 Tastier Panburger】
20956 Homestead Rd #G, 
Cupertino, CA 95014
(408) 520-4800
撰文 | MIKI 湾区小62
摄影 | MIKI Eminlee
编辑 | 湾区小62
小尾羊夏日特供
All You Can Eat开始啦！
周一至周三
午餐：$16.99/ 晚餐：$23.99
继续阅读
阅读原文