日本拉面与其文化一样，源于中国，但早已脱离中国的发展轨迹，形成一种鲜明而独立的风格。
日本的拉面多种多样，从酱油，味增，豚骨，到地狱火，从弹劲十足的碱面，到口感清爽的直面，多样的汤底不同的面条，彰显出日本人对拉面疯狂的热爱。

一碗拉面，有肉有面，相得益彰。吃面时，连汤带面，一碗下肚，连疲惫的灵魂都得到了拯救。

标配的“Ramen”由叉烧，竹笋，鱼饼，葱花，紫菜所组成。带着漩涡图案的鱼饼，日语里叫做Naruto。没错，就是动漫火影忍者里面的主角鸣人的发音。拉面贯穿了火影忍者每一个大小故事，就连火影迷们恶搞一乐大叔才是真正的大Boss。火影里，作者齐本岸史用拉面陪伴着鸣人的每一次成长，让自来也在拉面店找到了写作灵感，安排卡卡西就连吃拉面也不暴露面具下的形象，安排雏田在一乐拉面与鸣人约会，连一众忍者们完成任务后也都要在齐聚一乐大叔的店吃上一碗。
作为一个90后大叔，一部火影忍者贯穿了我的成长史，而拉面也不知不觉成为了我的「情节」。让我每当路过一家拉面店都忍不住想尝试一下。
品尝过波士顿大大小小的日本拉面店，我终于找到一碗与记忆里的「一乐」相契合的豚骨拉面。
     一乐拉面     &     One Ramen

这家在剑桥新开张的One Ramen & Sushi，中文名字叫做壹拉面铺。
此店主打的是无味精添加的豚骨拉面和寿司。虽然拉面和寿司是日本人最家常的菜式，但是壹拉面铺将家常的菜式做的美味健康又实惠，因此不少客人变成了忠实的回头客。
招牌豚骨汤拉面：豚骨汤没有添加任何味精，但是汤味醇香，毫不油腻。搭配着日式拉面经典配菜，一碗下肚，十分满足。
传统拉面（左）和低卡菠菜面（右）：店主十分贴心，为减肥的小伙伴们推出了低卡菠菜面，简直是夏季减肥的绝佳选择。
鳗鱼饭：鳗鱼烹饪的刚刚好，配上甜甜的酱汁，鳗鱼与酱汁相辅相成。
炸猪扒饭：炸至金黄的猪扒，外酥里嫩，香气四溢。撒上刚切好的香葱，两种香味让人食欲大开。
日式咖喱饭
寿司卷

新鲜刺身

招牌头抬
总体来说，壹拉面铺的性价比很高，尤其是招牌豚骨汤拉面和章鱼小丸子。在健康饮食之时又不失美味，用餐体验可以说是非常棒了。
壹拉面铺 One Ramen & Sushi
地点：
1759 Massachusetts Ave
Cambridge, MA  02140
+1 (617) 864-6299
时间：
11:00~22:00 周日至周四
11:00~23:00 周五至周六
https://one-ramen-and-sushi.business.site
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