食迹温哥华
一张行走的美食地图

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要说全温哥华最好吃的地方，
我想没人会否认是Richmond。
就连纽约时报都称赞这里是
“
“全北美亚洲美食最丰富的地方。” 
”
不过相对于遍地都是的中餐，
Richmond好吃的韩餐还是屈指可数。
前一阵列治文又新添了家桃源食屋，
听说店主还是朝鲜族的小姐姐，
在温哥华老牌的韩餐外母屋有多年工作经验。
主打的是东北延吉朝鲜族美食和经典韩式料理。
 连菜单都是中，韩，英三种版本的，
省去了有时候看不懂菜单只能盲点的尴尬。
1.带着冰碴儿的延吉冷面
东北人记忆里的味道
延吉冷面不是韩国冷面也不是朝鲜冷面。
也不太像是这两者的中间品。
是正儿八经的吉林延边朝鲜族的特色美食。
店主姐姐为了在温哥华还原家乡的味道，
专门来到了延吉冷面发源地—金成服务大楼，
学习了大半年。
（服务大楼冷面在延吉人心中的地位嘛，
大概好比全聚德于北京；
楼外楼之于杭州······）
要做一碗标准的延吉冷面，
面条，面汤，配菜各个都有讲究。
1
面条
颜色透亮，
面香浓厚
2
面汤
质地清爽
上百种草药
3
冷面帽
手打鸡肉丸子
酸甜西瓜
面条
面条通常有三种做法：
单纯的荞麦面或是小麦面，亦或将二者混合。
我们点的是荞麦面。
图片来自网络
听说大部分东北人从小吃的就是纯纯的荞麦面，
喜欢的就是那股子最原始的荞麦香。
面条的颜色像是刚刚煮好的黑咖啡，
微微带着些透亮。
尝起来厚薄程度刚刚好，
有韧性又不失嚼劲。 
面汤
面汤是最令大家惊奇的。
这还是试吃员们第一次见到冰沙般质地的汤底。
 汤底熬制了数个小时的牛肉汤，
据说光配料就有上百种中草药材，
最后再压制成冰沙。
用勺子舀了半勺，尝了一下味道。
初入口的味道是酸酸甜甜的，
后味有些咸感，还有冰渣在嘴里融化。
带着中草药的味道像是中医馆的解暑凉茶，
分辨不出具体的味道却凉爽无比。
比起大部分餐厅用的酱油白醋调成的酱汁，
这种slush般的面汤多了许多清爽，
直到吃完最后一口面。
一致收到了当天试吃员们的好评。

配菜
配菜的分量和整碗的面条相差无几。
除了常见的鸡蛋，黄瓜丝，泡菜，
还有手打的鸡肉丸子和厚切牛肉片，
上面还点缀着一片西瓜。
鸡肉丸子的味道挺独特的，
应该是鸡肉泥加了特制的调料捏成的。
不腻，单就着面汤就很好吃。
图片来自网络
鸡蛋是溏心蛋，裹着冷面真是绝配。
不过蘸满了汤汁的西瓜味道也有些奇怪，

也许会有人觉得还是没蘸料的西瓜好吃。
推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
2.冷面还得配锅包肉
正宗东北人都这么吃
哧溜一口冷面，再来一块锅包肉，
才是正宗的东北吃法。 
煎得焦黄的表皮很酥脆，
内里的肉又是香嫩的。
用料非常良心，
只是裹了层薄薄的面粉。
一口下去都是肉～
几块肉下肚，饱腹感就很足了。
推荐指数：🌟🌟🌟🌟
传统韩国美食这里也能找得到
家庭式韩国料理
1.猪骨汤
每天限量供应30份的猪骨汤。
熬制数小时的浓厚白色汤底
配上肉香四溢的猪大骨。 
猪肉炖的烂乎乎的，每口下去都是香软的。
两个人吃应该刚刚好。
推荐指数：🌟🌟🌟🌟
2.卤猪蹄
不少人都对猪蹄情有独钟。
韩式卤猪蹄，不像一些中国传统做法用很多的酱，
而是选择用多种草药材卤制而成，
口味较清淡，
追求的更多的是肉质本身的香味。
很适合作为下酒菜。
因为做法较复杂，而且卤制时间很久，
所以每天限量只供应20份！
推荐指数：🌟🌟🌟
3.芝士部队锅
满满的一锅里堆满了食物，
午餐肉，豆腐，粉丝，方便面...
上面放了块芝士。
生怕煮开后会溢出来。
芝士慢慢融化在表面，
部队锅嘟咕嘟的往外冒着热气， 
还没煮开就忍不住尝了片午餐肉。
热滚滚的口感，尝起来甜甜的。
白豆腐吸满了汤汁后口感上更加软嫩。
其他的食物也在芝士的点缀下变得更香甜。
很适合朋友们聚会时点一份一起share～
（不过如果你不是很喜欢芝士，也可以特别告诉服务生不要放芝士，传统部队锅的味道也是很不错的） 
推荐指数：🌟🌟🌟🌟
4.韩国炸鸡
炸好的鸡肉块均匀涂抹着烧烤酱。
口感稍稍有点辣。
外皮很酥脆，
内里的鸡肉也很入味。
其中一位试吃员表示
“
“可以和zabu一较高下”
”
试吃员们还get了鸡翅的懒人吃法：
在鸡翅的两根骨头的上下端分别咬一口，
然后找准骨头的位置，
用牙把骨头抽出来～
以后吃完鸡翅之后再也不用舔手指了耶
推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
桃源一直营业到凌晨，
还提供有各式的韩国果味烧酒。
三两好友，点上几杯soju，
来一盘BBQ，再要上个卤猪蹄。
是个夜宵的好去处～
总的来说，这家桃源食屋可能是因为店主姐姐就是朝鲜族，又有多年韩餐经验。所以这次测评深得试吃员们喜爱。还有很多像是韩国烤肉，石锅拌饭由于篇幅关系就没有详细提到，不过味道也是很不错的。
大家一致觉得这家店可以放心随便点，很难会踩雷(撒花🎉)不过桃源毕竟刚开业，目前还是试营业期间，或许水平还有些不稳定。不知道它之后能否完美弥补Richmond韩餐少的缺憾呢～
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限时福利
试营业期间，
凡消费满$50, 
即可获赠一张延吉冷面代金券。
桃源食屋 Cherry’s house
人均：$25
地址：8580 Alexandra Rd Unit 1015, Richmond
营业时间：Mon-Thur: 12pm-3pm； 5pm-11pm, Fir-Sun:12pm-3pm； 5pm-12am, (每周二休息）
电话：778-588-2000
（建议大家提前打电话预定猪骨汤及卤猪蹄等）
文字| 算了
编辑 | 算了
图片| Milly&大脸怪
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