食迹温哥华
一张行走的美食地图

关注
去年年底，
又有一家国内当下很火的人气烤鱼店
— 麻省理功
漂洋过海来到了温哥华。
图片来自网络
自它在2013年从上海
开了第一家“深海”烤鱼店后，
凭借其新派的口味和年轻化的设计理念，
一发不可收拾地狂开了六十余家分店。
每每开业排队都会让人有些腿软。
图片来自网络
继洛杉矶，多伦多之后，
温哥华成为了北美的麻省第三站。
二胖当时在试营业的时候去尝了一下，
感觉试营业期间的出品似乎并不稳定，
可能厨师前期对本地口味还处在磨合期，
让二胖觉得离预期有些差距。
听说餐厅这半年来做出了很多调整和新品，
所以这次二胖打算带上小伙伴探店，
看看有没有变好一些。
 开始
测评
每一张菜单都是“烤试卷”，很有校园特色：
教授的龙利鱼、校花爱吃鲽鱼、校长黑鳕鱼。
可以说是创意很独特了。
但是也发现了一个bug，
小编翻遍了整个菜单，
都没有找到校草的故事。
图片来自网络
（本次探店到此结束，全剧终）
好啦，光说不练假把式，
菜单再出彩，品质才是第一位。
麻省的烤鱼不是常见的河鱼，而是“深海鱼”：
龙利鱼、鲽鱼、黑鳕鱼；
图片来自网络
深海鱼比起河鱼有两大优点：
刺少而且脂肪含量低，蛋白含量高。
不过深海鱼也有它的软肋，
深海鱼类捕捞上岸后必然就会死亡。
餐厅为了尽可能地保持鱼肉新鲜，
选择的鱼都是在渔船上直接急冻的，
到达餐桌上的鲜嫩程度为深海鱼类中最佳的。
烤鱼有正常份和迷你份。
正常份三四个人吃没问题，
迷你的话一两个人吃刚刚好。
口味上也有蛮多新奇的：
剁椒、豆花、海鲜，麻辣、藤椒、酸菜，蕃茄
图片来自网络
海鲜锅是麻省特意为温哥华的吃货们准备的，
其他地方可是很难见到呢。
鉴于麻省的烤鱼是偏南方的，
二胖估计它的麻辣口味不会很辣。
最后我们点了三种口味，鱼类各不同的锅底：
藤椒黑鳕鱼，
海鲜鲽鱼，
火锅豆花龙利鱼。
藤椒黑鳕鱼
一整盘的烤鱼依次端上了桌。
撒满了青椒圈烤鱼片浸润在锅里，
藤椒独有的香辣和鱼肉的鲜香冒着热气袭来。
鱼肉轻松和鱼刺剥离开来。
趁热咬一口还淌着酱汁的鱼肉，
口感竟然比豆腐还要软嫩。
鳕鱼肉和藤椒的搭配竟然出奇的协调。
成为了当天试吃员们共同评选出的第一☝️
推荐指数：五星


海鲜鲽鱼
刚刚端上桌，鲜香中混着咸味直直扑来。
花蛤和鲽鱼烧成的汤汁浓缩了深海里的精华。
酱汁不重，极大的保留了海鲜原有的鲜味。
烤鱼被细心地切成一大片大片的。
虽然是很大一片，
用筷子夹住的时候也没有碎裂。
这款整体口味偏淡，适合喜欢海鲜的朋友。
如果你和二胖一样更喜欢香辣的口感，
可能这款海鲜锅会踩雷。
推荐指数：三星半
火锅豆花龙利鱼
秘制酱料的混合香气透过疏松的老豆腐
在上升的蒸汽中弥漫开来。
先尝了一口豆花，
不像是京津地区的老豆腐般浓郁，
却也别有一番滋味。
咬一口，还会有汤汁爆开在口中。
或许是第一盘鳕鱼的口感太让人惊艳，
其后的鲽鱼和龙利鱼都没什么出彩的地方。
可能唯一的优点就是龙利鱼没有刺吧。
推荐指数：两星半
综上，黑鳕鱼是大家公认最软嫩好吃的鱼，
和藤椒在一起的口味融合的也最棒。
想要经济实惠一些，鲽鱼也是蛮值得推荐的。店里还有一款鲽鱼遇上虾，一锅两吃挺划算。
而龙利鱼虽然是最实惠的，但是其肉质本身确实差了其他两种鱼很大一截。
口味上：

麻辣程度：剁椒>麻辣>藤椒>豆花>其它
清淡程度：海鲜>番茄>酸菜>其它
二胖本人推荐：藤椒>剁椒>豆花
另外如果觉得不够吃的话，也有其他配菜。
图片来自网络
小菜
听说钵钵走地鸡几乎是每桌必点的前菜。
和传统的钵钵鸡不同，用的是走地鸡。
鸡肉色白，鸡皮色黄。
皮下充盈着啫喱状的皮冻般的汁液。
红油闻起来很香，鸡肉浸润的比较入味，
就连鸡骨头都透着些许油香。
推荐指数：四星
香辣田鸡腿
田鸡，蛤蜊，海鲜共绘一盘颇有些南方风味。
膘肥体壮的田鸡腿嚼着带劲。
表皮浸润了汤汁的香辣，
内里又保留了田鸡肉的醇厚。
推荐指数：四星
烤串
烤肉串每串只要$0.65!
 周一至周四happy hour晚餐时段，
青岛啤酒，Russell精酿啤酒每瓶只要$2.95!
这个价格吃到就是赚到啊！
左手一把烤串，右手夹起烤鱼，
来上几杯冰镇过的生啤，
好像穿越到街边的大排档。
老板，麻烦给我再来20串～
推荐指数：四星
椒盐虾
椒盐厚厚的撒在近巴掌大的虾上。
拨开虾的时候，椒盐簌簌的往下掉。
虾皮表面脆脆的，内里肉质紧实。
图片来自网络
推荐指数：三星
欠揍的茄子
一切两半的长茄上浇着爆香过的蒜蓉。
来自南方小伙伴对这道菜赞不绝口，
二胖倒是觉得无功无过。
图片来自lawrence lu
推荐指数：四颗星
（听了小伙伴的意见，希望大家去尝尝）
纸牌屋的冰粉
椰汁配西瓜十分的清爽～
尤其是在吃过一锅酣畅淋漓的烤鱼后，
来一碗凉爽的冰粉实在是爽歪歪～
除此之外，还有红糖糍粑，红豆锅饼
都很适合作为餐后甜点哦。
图片来自网络
推荐指数：四颗星
结束
测评
二胖没有尝过其他分店，所以不好对比。
但觉得麻省理功烤鱼改良后还是值得一试的。
黑鳕鱼的口感真的是让我们赞不绝口，
鲽鱼也还不错，龙利鱼就有些一般了。
小菜什么的味道确实也不错，
但是价格相对也是偏高的。
可能它之前在试营业期间做的还不够完善，
但慢慢经过了磨合期，
希望可以找准大家喜好的品味吧。
毕竟本身在国内也是连开百余家的餐饮大佬，
能否给温村的吃货交出一份满意的“烤试卷”呢。
最后再提醒一下大家现在烤串每串只要$0.65!
周一至周四happy hour啤酒每杯$2.95!
竟然比从超市买还要划算，
还等什么快和小伙伴约起来吧～
麻省理功烤鱼
人均：$30
地址：2788 Aberdeen Ctr, Richmond
电话：(778) 919-1238
撰文/编辑：二胖
以上文章皆为团队亲测。
如有商业需求，请扫码添加客服。
更多往期文章请点击
继续阅读
阅读原文