很多美国人，喜欢去中国的Buffet店吃自助，因为里面品种多样，还有“新鲜美味”的美式中餐，特别是那金灿灿带着油光颗粒分明的蛋炒饭，更是许多老美此生不变的挚爱。但最近，德州的一名62岁老妇，却一纸公文，将她每周必定光顾的中式buffet店，告上了法庭，原因就在这一碗饭🍚上。
（图片来自WFAA, 版权属于原作者）
现年62岁的Germain Mobley, 曾是德州小镇Waxahachie上一家名为“Asian King Buffet"的老主顾。2016年的一天，她曾和一名好友一同前往这家Buffet店，共进午餐。热气腾腾的蛋炒饭，自是引起了老顾客Mobley的注意，盛了满满一碗享用。
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待酒足饭饱后，Mobley驱车回家，没想到胃部却感到些许不适。待她到家，她一度开始呕吐，情况还持续恶化，到第二天早上，Mobley开始呼吸困难，难以站立，最后她丈夫叫来救护车🚑，将其送至医院。她一度在重症监护室内呆了8天，之后一个月她都无法站立，还进行了三个月的复健，总计医疗费就高达10万美元。
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经诊断，医院称Mobley是患上了“炒饭综合症(Fried Rice Syndrime) ”，在Mobley起诉Asian king Buffet的诉讼书中，也明确写出了这一点，称原告是因为“购买并食用了炒饭”而入院的，要求被告赔偿100万美元。
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Mobley也承认，她在当时，身体有一些健康状况，这可能一度也加重了她的病情。
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根据美国食品和药物管理局的报告，“炒饭综合症”其实是一种由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。许多人喜欢以剩饭做为炒饭的材料，若保存温度不得当，剩饭被蜡样芽胞杆菌污染，食后会短时间内就引起食物中毒。而这种被感染的食物一般外观气味上无明显变化，难以用感官判断，所以有时候会来得猝不及防。
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目前已经康复的Mobley，可能“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，对炒饭和buffet，避之不及。Mobley的律师也表示，虽然“炒饭综合症”听起来像是杜撰的名词，是在搞笑，但这实际上，是一个严肃而被忽略的问题。Asian King Buffet没有将食物保持在一个适当的温度，才让Mobley食物中毒，而这可能会导致更多人出现群体性的食物中毒。
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然而被告中餐厅要求提供更多可靠证据，并要求提供有力证据。
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虽然德州女子和中餐馆的公司还在打，但也给我们这些吃瓜群众提了个醒。“炒饭综合症”的始作俑者蜡样芽孢杆菌，在室温下能迅速繁殖，一般加热烹调的方式，无法将其破坏，做好食物保存，至关重要。熟食在室温下最好存放不要超过2小时，不食用时也最好及时放入冰箱，就算在冰箱里，也不要储存过久。天气炎热的夏季，食品健康，更得牢记于心。
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