又到了“没有空调活不下去”的夏天，
可能，你刚从冰箱里拿出一个冰棍，
不到30秒已经化掉了一半……

吹着空调或风扇，身体上虽然凉快了，但心火始终下不去！这个时候，有一杯冰镇的酸梅汤，莫过于最大的幸福，什么暑气都没了！
在外面喝的酸梅汤，大多都是用酸梅粉冲泡出来的，喝起来大概就是酸酸的糖水，味道不一，甚至有的还很难喝。
这让我下定决心要自己尝试煮出在老北京喝到的味道，还能保证真材实料，没有任何添加！
—   比汽水还要早的饮品    —

“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤”。
很早以前，古早味的酸梅汤是泡发后的优质乌梅，配合上山楂、陈皮、蜜和桂花熬上半夜，用大瓷缸装着，然后镇在老式绿漆的大冰桶里，第二天早上就可以喝到一碗冰凉清爽的酸梅汤了。
一碗好的酸梅汤，冰糖多、梅汁稠、水少，味浓而酽，回味甘酸。《红楼梦》中宝玉挨打后，也“只嚷干渴，要吃酸梅汤”。
▲ 夏天来一壶酸梅汤，身心更舒畅！
药用
功效
《本草纲目》记载，“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅”。
酸梅汤能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。
—   怎么熬一锅酸梅汤   —
酸梅汤的配方和比例其实有蛮多种的，简单地举个例子，有的酸梅汤里面会有薄荷叶，但这个味道不是人人都喜欢的。所以今天说的这个，是没有薄荷叶的酸梅汤~
酸梅汤有5种材料，分别是乌梅、山楂、甘草、洛神花以及陈皮，最后放点冰糖，还可以选择是否加上桂花。
酸梅汤原料包的好处就是：不用自己按比例准备材料，直接煮就好！省心省事~
01
酸梅汤材料用清水泡10分钟
02
将泡好的食材放到锅里（也可以放到过滤袋中），加入500ml的清水，煮开后转小火煮15分钟左右。
03
加入冰糖和桂花，小火煮1分钟后关火，倒入容易存放的容器中放凉，再放入冰箱。

04
喝的时候在杯子里面加入冰块，倒入冰镇后的酸梅汤，不要跟我抢好吗？
  小提示  
冰糖的量可按清水：冰糖=10:1的比例来添加，按个人喜好增减；另外冰糖要在熬煮到最后再加入，不然甜味就不明显了哦~
冰糖不要用白糖代替，口感会差很多。
食味的初相
酸梅汤原料包 50g*3
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夏日自制饮品
这种原料煮出来的酸梅汤浓郁润泽，甜中带酸，那一种浓浓的桂花香更是沁人心脾，还有淡淡的烟熏味儿，整个夏天的胃口都被打开了！
夏天就是这样活过来的~
—   3分钟搞定免煮酸梅汤   —

在办公室或者懒得煮的时候，想喝酸梅汤怎么办？还有一个选择就是像泡茶一样泡出来！
现在想吃想喝真的很容易……
虽说酸梅汤很容易买到现成的，但自己煮的更健康，不添加任何添加剂，真材实料看得见。
妈耶，隔着袋子都能清楚看到里面的材料！乌梅、山楂、陈皮、洛神、甘草、桑葚、桂花、薄荷和冰糖一共9种材料。

01
热泡
一个原料包加250ml的热开水冲泡，期间轻轻抖动，酸梅汤的香味就已经飘出来了~
冷泡
02
▲ 方法一：先用少量开水泡一个原料包，然后加入冰块和凉开水
▲ 方法二：直接将原料包放入凉开水中，静候10分钟后，摇匀或搅拌均匀即可
喜善花房
免煮酸梅汤 160g*2盒
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免煮直接冲
小贴士
孕妈咪想要喝酸梅汤，记得要把材料包里面的山楂去掉，不可放在一起熬煮。
免煮的酸梅汤茶包由于无法去掉山楂，孕妈咪不要饮用哦~
炎炎夏日，喝一口自制酸梅汤
因为燥热带来的烦闷，统统烟消云散。
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