事情的起因是小米公司创始人、董事长兼CEO雷军在微博上晒出了的招待美国总统川普国宴菜单

*图片来源于@雷军 微博 
冷盘、椰香鸡豆花、奶汁焗海鲜、宫保鸡丁、番茄牛肉、上汤鲜蔬、水煮东星斑。川菜有三道，宫保鸡丁是传统川菜，椰香鸡豆花和水煮东星斑是新派川菜，其他都是西餐或者没有明显菜系之分的热菜与冷盘。
黄小厨仔细研读了一下菜单，心中暗暗称服，因为这些菜品既能代表我舌尖上的大中国的饮食特色，又融合了西餐元素非常适应歪果仁的口味。更更重要的是，所有菜品的制作其实都不难，在家完全可以复刻出来！既然如此，“黄小厨版国宴”直播赶紧走起吧！（猛戳回看直播！）
首先介绍一下“黄小厨版国宴”直播的三位当家主播依然、谷师傅和夏老板～
猛戳链接，一起跟主播复刻国宴菜！

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椰香鸡豆花
1959年人民大会堂建成之初，即从全国各地选调名厨，这道四川名菜“鸡豆花”是通过川菜名厨刘金松大师引入国宴，立即成为国宴的经典代表菜品之一。鸡豆花的鲜味和椰子的清香味互相交融，口味十分独特～做给家人的菜无需花哨摆盘，黄小厨把原本盛菜的椰壳替换成了普通容器，美感一点儿没有减损呦～
● 家宴版：鸡胸肉剁成泥后加入蛋清继续搅打做成鸡豆花。这道菜口感绵软，非常适合小朋友食用。
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奶汁焗海鲜
之所以入围国宴，可能因为creamy sauce（白酱）也是西餐最常见的酱料。香甜的奶汁恰到好处衬托出海鲜的鲜美。黄小厨昨天恰好在“小厨FM”里讲了奶油烤杂拌（猛戳做法链接）的做法，和这道菜有异曲同工之妙～
● 家宴版：做法简单，味道浓郁的奶油菜，可以提升家宴的品质。加入米饭还可以做成奶油焗饭，一并解决了主食的问题。
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宫保鸡丁
这道菜应该是全球乃至全宇宙范围内认知度最高的中国菜了！不过大部分国外的宫保鸡丁都是经过改良的，想要吃到正宗的宫保鸡丁（猛戳做法链接），跟着黄小厨就能学会～
● 家宴版：学会了宫保菜的基本做法，家宴中鸡腿肉可以换成虾仁或者杏鲍菇也算一种创新。
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番茄牛肉
据说川普此次亚洲行每站菜单上都有牛肉，和日本首相一起享用美国进口的牛肉汉堡，在韩国总统官邸青瓦台品尝牛排配韩国酱，国宴上这道酸甜有加的番茄牛肉，川普能打几分呢？反正黄小厨给自己做的番茄牛肉打一百分💯。
● 家宴版：炖牛肉做法时间长，这次直播制作家宴时，我们提前用高压锅压了40分钟。
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上汤鲜蔬
这道菜里的皮蛋对于歪果仁来说也是谜一样的存在，搭鲜蔬和上汤，碰撞出的鲜香适口绝对是西餐无法呈现的。就像歪果仁不理解中国人为啥爱吃皮蛋，中国人也不理解歪果仁为啥不爱吃皮蛋，今天做菜剩下的皮蛋也被小厨们蘸醋美美地吃掉了～
● 家宴版：上汤中用到了火腿和高汤，味道不会寡淡，另外蔬菜还可以选择菠菜、苋菜。
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水煮东星斑
压轴的大菜来啦！石斑鱼是一种很高级的食用鱼，国宴上用的东星斑算得上是石斑鱼中的极品～会过日子的黄小厨换成了老虎斑，依然使用了水煮的做法，作为家常菜也是足够优秀啦～
● 家宴版： 冰鲜老虎斑口感嫩滑，完全没有任何异味。非常适合家宴，代替草鱼、鲤鱼提升家宴的格调。
3个小时，6道国宴大菜，14份奖品，在吃吃喝喝、又学又做中，美味又美好的“黄小厨版国宴”直播圆满结束啦～美味又美好的日子仍然在继续，咱们下次见：）
猛戳链接，看更多家宴小技巧、好玩的直播花絮，下次不要再错过啦。
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@所有人
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