韩国🇰🇷烤肉，最适合盆友聚会，三五好友围着烧得红透的炭火，把肥瘦相间的腌肉，放上炉盘，伴着缭绕的炭火，听着油脂爆裂的声音，大块吃肉畅快喝酒，这样的“红泥小火炉”的约会，是再美不过了！而芝加哥著名的韩式炭火烤肉店San Soo Gab San(山水甲山），七月初，将在River West再开新店了！
“401 N. Milwaukee Avenue，Chicago IL 60654"
芝加哥的山水甲山，是老牌扛把子的韩式烤肉店，位于西郊Western Ave的门店，已经见证了芝加哥25个冬去春来，而位于Morton Grove的门店，也开了5年了。San Soo Gab San两度跻身“米其林Big Gourmand榜单”。炭盆熏烟，隔空烤肉，吱吱冒油，这样的体验，斩获了一大批老饕的❤️！
（图片来自米其林指南，版权属于原作者）
而7月初，将在River West开业的门店San Soo Korean BBQ，却推陈出新。在装修上，告别了“韩国老妈妈”的质朴怀旧风格，门堂更加敞亮，会有保留经典的菜单，和一个宽敞的酒台。
（图片来自Eater Chicago，版权属于原作者）
而且和老店不同的是，新店有两种烧烤方式供食客选择，一种是在室内用电烤盘烧烤，另一种是在室外露台，围着炭火烤肉。这让不喜欢满身油烟味的食客，舒了口气。
至于山水甲山吃什么，小编有如下私藏推荐！
韩式小菜
01
各式韩国小菜，如十八罗汉，一一排开。甜土豆、凉拌黄瓜、狗宝咸菜、凉拌萝卜丝、辣拌透抽、辣椒镶肉、凉拌菠菜、韩国杂菜，应有尽有。友情提示，烤肉才是主角，别喧宾夺主，吃得太饱！
（图片来自Eater Chicago，版权属于原作者）
Wang Kal Bi(牛小排)
02
牛排骨被切成10厘米长，肉沿骨头剔下来，一层一层连缀成一长条厚薄均匀的肉片，为了入味，肉片上还会切有浅浅的花刀。肥瘦相间带有雪花大理石纹的牛肉，在炭火烤盘上滋滋作响，肉感轻盈，入口即化。而排骨四周有骨膜包裹，筋道有嚼劲。
Deungshim Gui (肋眼牛排）
03
取自牛肋脊的“骨边肉”，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，油花丰郁，耐嚼也够味，肉嫩而多汁！裹上爽口的生菜，夹上泡菜，沾上秘制的烤酱，咸甜相应，堪称完美！
Kalbi Tang (牛排骨汤）
04
选择上等牛排骨熬制数小时，让骨头中的钙质慢慢吸出，并撇去浮沫油脂，从而鲜而不腻。汤头清澈，色泽乳白，油花小而细碎，但气味飘香，配上龙须细面，透明而软糯。

Group Specials
05
五人以上可以点特别的Group specials，三十几刀的套餐，却能让你品尝更多的肉类，更多选择，更多惊喜。嗨哟锅贴、海鲜饼、炒面等堂食。

小伙伴们，待开业约吗？

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