一进入6月，上半年最后一个传统节日——端午节就要到了。
元宵吃汤圆，端午吃粽子，中秋吃月饼，冬至吃饺子......不知怎么的，中国传统节日似乎总和“吃”联系在了一起。今天饭团团特别为大家搜罗了一下，端午节记忆中的味道。趁着端午还没到，这些端午必吃的传统美食麻利儿的屯起来吧。
粽子
粽子是传统节日端午节的节庆食物，有着悠久的历史。自古至今，每年的农历五月初，家家户户都会浸糯米、洗粽叶、包粽子。
由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。
湖州枕头棕
湖州粽子可以说与嘉兴粽齐名，金庸老先生在他的两本小说中都大加赞赏了湖州粽的美味，称赞它“入口甘美，无与伦比”。
湖州粽子与嘉兴粽子都是江南粽子的代表，从味道上来说差别不大。但与嘉兴粽子的四角形不同，湖州粽子小巧优雅，是特有的长条形，像平时睡觉的枕头，故有“枕头粽”之称。相比于其他形状，长条形的粽子更能合理放置馅料，做到口口有馅。枕头粽的用料亦多种多样，甜的是猪油豆沙，咸的是火腿鲜肉，美味无比。
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北京甜粽子
作为北方粽子的代表品种，北京粽子的形状通常是斜四角形或三角形。它的最独特之处在于它的米，除了常见糯米粽外，黏韧清香大黄米粽才是老北京最地道的味道。
北方多用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，要用两三片重叠起来使用。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，也有什么馅料都不放的白粽子，吃的时候蘸着白糖吃，甜甜的特别美味。北方甜粽子因为不放猪肉，不仅可以煮熟之后趁热吃，北方人还喜欢晾凉之后冷着吃，口感更劲道。
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嘉兴粽子
嘉兴粽子被誉为“粽子之王”，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。
嘉兴粽子的米要用新鲜的圆糯米，粽叶要用形状修长、叶面宽整的高山箬叶，加上精心腌制的肥瘦分布梅花肉，柴火大灶煮，成就了软糯香浓的鲜肉粽。
正宗的嘉兴粽子糯米珠圆玉润，软弹呼之欲出，梅花肉中的肥肉更是独特风味的精华所在。
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肇庆裹蒸棕
广东人在吃这方面从不含糊。粽子最为出名的是肇庆的裹蒸棕。

广东肇庆的裹蒸粽，用的粽叶并非普遍的芒叶，而是用本地特有的柊叶、水草包裹，呈埃及金字塔形。
除了糯米和五花肉，大量去皮绿豆的加入是广东粽子最大的特点，可以解糯米的腻。裹蒸棕个头大，每只差不多1斤重，适合一家人围着吃。浓浓的糯米香混着绿豆的绵，再加上五花肉的甘，入口松化软绵甘香，每一口都是馅儿。
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咸鸭蛋
“五月五，五黄三白过端午。”在江南，民间端午节有吃“五黄”的习俗。“五黄”就是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒。据民间说法，在正午食用“五黄”可以驱毒避邪。
广西红树林海鸭蛋产自广西沿海红树林地区，这里的鸭子是吃着海鲜长大的，产下的鸭蛋个头较大，每枚70g左右，蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油。一口下去满嘴咸香，浓浓的咸蛋黄味弥漫在口腔中，久久不能散去，回味无穷。
海鸭蛋不仅味道好，营养还特别丰富，软磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，含钙量特别高，而胆固醇却只有普通鸡蛋的一半。
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黄酒
“五月五，雄黄烧酒过端午。”雄黄酒也是端午要吃的“五黄”之一，据民间说法是可以驱妖避邪、灭五毒。但因为雄黄有毒性，现在一般都喝普通黄酒来代替雄黄酒。

黄酒是绍兴特产，也叫绍兴老酒，是世界三大古酒之一。
黄酒的颜色是清亮的琥珀色，像一颗宝石般光泽诱人。黄酒度数并不高，只有14°，酒味清雅，闻起来带着粮食的香气。口感醇厚香甜，入喉温润醇厚，特别适合女人饮用。
素雅的青花礼盒，12瓶100ml的小酒，整盒送亲戚朋友，或者好友聚会拿上两瓶都是非常棒的选择。
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小龙虾
端午节有些地方吃“五黄”，有些地方却是吃“五红”的。“五红”一般是指“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒”。

端午节也正是吃小龙虾的时节。现在吃小龙虾都不需要去夜市摊了，网上购买，第二天就能收到用。熟食小龙虾用微波炉加热5分钟，就能给端午的家宴增加几分麻辣鲜香。一家人围成一大桌啃小龙虾，配上澄亮的黄酒，一起过节，其乐融融。
网购的小龙虾有麻辣和十三香两种口味，腮净肉白，一打开虾壳都是肥美的虾黄，看着只想对着虾壳猛吸一口！
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绿豆糕
在很多地方，端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。
绿豆糕也是江南一带传统小吃，是用脱皮绿豆、豌豆、黄砂糖、桂花等原料制成，有清热解毒，保肝益肾的功效，特写适合入夏的端午食用。
绿豆糕形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，咬一口一股绿豆的清香充斥口鼻，口感细腻绵软不粘牙。
现在不仅有原味绿豆糕，糕点师傅们还研制出抹茶味、芝士味、奶黄味、咖啡味等多种口味，就饭团的口味来说，我最爱的是原味和抹茶味的绿豆糕，味道比较清爽。
知味观绿豆糕2盒 ¥ 39.90
原味8块+抹茶味道8块
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端午的传统美食推荐完了，希望大家都能和家人朋友聚在一起，过上一个快快乐乐，团团圆圆的端午节，饭团提前祝大家端午节快乐哦！
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