大毛家装修靠谱的反应了成都人的风趣，悠闲，没有什么事情是吃一顿好吃的解决不了的，解决不了就吃第二顿。店面麻雀虽小五脏俱全，整个菜单11道小吃，11道卤味，道道川味十足。
人肉从国内背来的辣椒调制的酱料，吃出国内的味道。老板精心整合的菜单，从调味，配料，卤子，反反复复调整了三年，到现在才正式开店，为的就是还原一个正宗地道的成都小吃。门口就有免费停车位，想吃多久吃多久。 
从大毛家还是私房熟食的时候，就月月order。终于等来了这一天，能进店坐下来就吃！不仅有常吃的各种卤味，还有11种特色小吃。我问大毛：为什么成都遍地都是好吃的，偏偏选择了食材多样手工复杂的小吃呢？

大毛说：成都有名的美食那么多，小吃有种孤单的感觉，小时候家对面就有甜水面，学校门口都有手推车卖的狼牙土豆，豆花是挑扁担挑着卖的，喊着豆花凉面穿街走巷。
小吃吃出的是街头巷尾的味道，是童年记忆，是三五好友群聚的热闹。所以正式开业以后，周末会营业到凌晨两点。
香辣烤排骨
猪蹄必点！外面酥脆，里面的粘糯肥而不腻。胶原蛋白本身柔软的质地和焦脆的表皮加上调料的辛香完美合二为一，入口即化粘嘟嘟的唇齿留香。
排骨是甜辣口味，颇得南方人的喜爱。喜欢自己下厨的小伙伴肯定知道排骨要烧的嫩又不失嚼劲不仅在于火候更在于排骨本身的肉质，大毛家的烤排骨更是经历了反复试验精挑细选才最终成型。入味，口感，色泽的三品样样具备都是经过了无数淘汰才以最终无可挑剔的姿态呈现在各位食客面前。
烤兔越嚼越香, 手撕后吃起来还特别方便，小块小块的可以当零食。经过腌，烤，撕，入料，再烤后上桌，兔兔才完美。
老麻抄手
抄手，从小的最爱。大毛家的老麻抄手和水饺面一样，从面皮到馅子都是店里自己做的。 汤底是自己熬制的牛骨汤配上香菜，葱花，青菜末和辣椒油，真真正正的色香饱满。
酸辣肥肠粉
一碗粉好不好，和粉很有关系，这里的粉q弹劲道，加夹起来不易断。 黄豆，榨菜，葱，豆芽等传统酸辣粉必备调料都具备。大肠软烂入味，肥而不腻。一口粉一口大肠一勺汤。 肥肠熬的汤，汤里都是肥肠的香味，才是真正的肥肠粉。不吃肥肠的人，也可以点。
冒菜
用对成都的记忆做出的冒菜。色香味俱全。每一种食材都能找到。昏素都有。二人食都可以带走的量。腐竹，白菜，藕片和木耳吸足辣油，下嘴汁水饱满唇齿都是冒菜香辣的味道。荤菜更不用说，量足且新鲜绝对吃到过瘾。
甜水面
每天店家亲手擀出来的面，酱料是自己熬制的，由酱油和芝麻油做底，加上各种秘制酱料，调出来的酱经过不断改良，让一碗简单的面变得色香味俱全。粗细堪比乌冬面，弹力十足，面粉本身的筋道经过无数搓揉更加有嚼劲。
当然，肯定有人质疑，这么粗的面会不会吃一嘴面粉的味儿。这就体现出了大毛家甜水面的功底了，酱料浓郁饱满，面和酱搭配得极好，尝过就知道。
狼牙土豆
炸出来的狼牙土豆，一口下去，麻辣鲜香，完全停不下来， 嘴唇跳舞的感觉。外型特别不说，狼牙土豆块块吸足了配料的味道，一口一个超级过瘾。虽说土豆是失败率极低的食材，但是能做出国内烤土豆串的味道还真不是一件谁都做得到的事。
手工麻辣香肠
咸辣香。配米饭，可以抽真空保存。又是一道纯手工制作的菜，从原料就严格把关，配香料腌制猪肉，最后灌制，才是这道小吃里藏着的大玄机，才让味道与众不同。
辣味一丝丝，肥处的油滋滋往外渗，相互映衬。打包打回家自己蒸煮就可以。烤香肠更脆，适合在烧烤时压轴出场，要不然其他菜就索然无味了。带一份回家周末早上起来煮碗粥一起吃，棒棒哒。
红糖冰粉
小时候夏天去游泳门口就坐着一个阿婆推着小车卖一些酸梅汤，冰粉，盐汽水一类的解暑小食。冰粉，红糖水和山楂，酸酸甜甜，连勺子都不用，咕嘟咕嘟就全下肚了。解暑解粘腻，吃了辣以后吃点冰冰甜甜的冰粉清清爽爽。
卤味
每道菜口味的独特是因为虽然卤味的卤水是一锅出，但是后面加的调料均不同。卤味选择颇丰，所以点菜时还可以选择双拼卤味。拜托谁下次去的时候给我带一份鸭头好吗，可以抱着吃一天都不够。
麻辣鸡胗
脆脆的鸡胗一口一个的大小，麻辣适中。白色的辣椒籽经过翻炒，覆盖在每一粒鸡胗上，看着就振奋食欲。
红油卤猪耳
说到下酒菜，猪耳绝对是排头三的。平时吃的猪耳多以棕色为主，大毛家的猪耳却是红色。听老板解释，他家的猪耳是用红油入的卤，不仅颜色好看，更是因为红油能带出卤子的味道。脆脆的软骨和软软糯糯的皮，让人停不下筷子。
福利
大毛家，为你还原小时候走街串巷的地道成都小吃，全部都是国内带来的酱料，经过三年的调整优化，终于成就还原度最高的各色卤味，成都冒菜，酸辣肥肠粉，老麻抄手，烤猪蹄，手撕兔，光是听菜名就忍不住流口水了~
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